Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym – domowa wersja lepsza niż z restauracji

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to jedno z tych dań, które kojarzą się z kuchnią azjatycką, zamawianiem na wynos i szybkim obiadem bez gotowania. A prawda jest taka, że w domu można go przygotować prosto, szybko i z dużo lepszym składem. Bez wzmacniaczy smaku, bez nadmiaru cukru, za to z chrupiącym kurczakiem i wyraźnym, zbalansowanym sosem.

Ten przepis to klasyka w domowym wydaniu. Sprawdzi się na obiad w tygodniu, ale też jako danie „na pokaz”, bo wygląda kolorowo i apetycznie. Jeśli szukasz pomysłu na kurczak w sosie słodko-kwaśnym, który naprawdę się udaje, jesteś w dobrym miejscu.

Dlaczego warto go przygotować w domu?

Domowy kurczak słodko-kwaśny ma kilka dużych plusów. Po pierwsze masz pełną kontrolę nad smakiem. Możesz zdecydować, czy sos ma być bardziej kwaśny, słodszy albo lekko pikantny. Po drugie składniki są proste i łatwo dostępne, bez egzotycznych dodatków, których użyjesz tylko raz.

W domu mięso jest soczyste, warzywa chrupiące, a sos gęsty i błyszczący, dokładnie taki, jaki powinien być. Do tego to danie dobrze się odgrzewa, więc spokojnie możesz zrobić większą porcję na kolejny dzień.

Zobacz również

Karkówka w sosie

Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy

Sprawdź przepis

Składniki

To, co najbardziej lubię w tym przepisie, to prostota składników. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym nie wymaga długiej listy egzotycznych produktów ani biegania po specjalistycznych sklepach. Większość rzeczy masz już w kuchni albo kupisz je w najbliższym markecie.

Pierś z kurczaka to dobre źródło białka i bardzo uniwersalne mięso. Pokrojona w większą kostkę i lekko obtoczona w mące ziemniaczanej po usmażeniu jest soczysta w środku i delikatnie chrupiąca z zewnątrz. To właśnie ta cienka warstwa sprawia, że sos później świetnie się do niej przykleja.

Warzywa dodają świeżości i koloru. Czerwona i zielona papryka wprowadzają lekko słodki smak i chrupkość, cebula daje delikatną ostrość, a dymka łagodzi całość. Imbir i czosnek nie dominują, ale robią ogromną różnicę w aromacie. Dzięki nim kurczak w sosie słodko-kwaśnym ma głębszy, bardziej wyrazisty charakter.

Ananas to kluczowy składnik tego dania. Odpowiada nie tylko za słodycz, ale też naturalną kwasowość. Świeży lub z puszki sprawdzi się równie dobrze, a sok z ananasa w sosie dodatkowo podkręca smak i nadaje mu lekkiej owocowej nuty.

Sam sos opiera się na prostych proporcjach. Ketchup i koncentrat pomidorowy dają bazę, ocet ryżowy przełamuje słodycz, sos sojowy dodaje umami, a cukier trzcinowy spina całość. Odrobina srirachy nie czyni dania ostrym, ale sprawia, że smak nie jest płaski.

Dzięki takim składnikom danie jest zbalansowane, sycące i po prostu przyjemne w jedzeniu. To idealny przykład, że z kilku dobrze dobranych produktów można przygotować coś naprawdę konkretnego.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sylwia | proste przepisy | rolki | fotografia (@kulinarnemigawki.pl)

Jak podawać kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak słodko-kwaśny najlepiej smakuje z prostym, białym ryżem, który świetnie chłonie sos. Przed podaniem posyp całość sezamem, możesz też dodać posiekaną dymkę lub kolendrę. Danie jest aromatyczne, kolorowe i sycące, a przy tym nieprzesadnie ciężkie.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym idealny pomysł na szybki obiad

Ten przepis to dowód na to, że w sosie słodko-kwaśnym w domowej wersji nie wymaga skomplikowanych technik ani długiego gotowania. Kilkanaście minut przy patelni wystarczy, żeby przygotować obiad, który smakuje każdemu. Jeśli jeszcze nie robiłeś go w domu, spróbuj raz, a bardzo możliwe, że przestaniesz zamawiać go na wynos.

Print

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Domowa wersja lepsza niż z restauracji

Danie Danie główne

Kuchnia Chinese

tagi kurczak w sosie słodko-kwaśnym, pierś z kurczaka, ryż, sos słodko-kwaśny

Czas przygotowania 15 minuty minuty

Czas gotowania 15 minuty minuty

Servings 4 porcje

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 deska i nóż
• 1 miseczka
• 1 duża patelnia

Składniki

Kurczak:

• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

Dodatki:

• 1 duża papryka czerwona
• 1 duża papryka zielona
• 5 szt. plastrów ananasa
• 2 szt. ząbki czosnku
• około 2 cm kawałek świeżego imbiru
• 1 mała cebula czerwona
• 1 mała cebula dymka

Sos:

• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki octu ryżowego
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 4 łyżki ketchupu
• 200 ml wody
• 50 ml soku z ananasa
• ½ małego słoika koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka srirachy

Instrukcje

• Pierś z kurczaka pokrój w większą kostkę. Posyp solą, pieprzem, czosnkiem, przyprawą i mąką ziemniaczaną. Wymieszaj dokładnie, żeby każdy kawałek był lekko obtoczony. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż kurczak nabierze złotego koloru i stanie się chrupiący z zewnątrz.
• Papryki pokrój w większą kostkę, cebulę czerwoną w ćwiartki, dymkę w grubsze kawałki. Dodaj warzywa do podsmażonego kurczaka. Zetrzyj imbir i czosnek bezpośrednio na patelnię. Smaż kilka minut, aż warzywa będą al dente, nadal jędrne i kolorowe. Na koniec dorzuć ananasa pokrojonego w kostkę.
• Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj w miseczce. Wlej na patelnię z kurczakiem i warzywami, dobrze wymieszaj i gotuj kilka minut. Sos zacznie gęstnieć i oblepiać składniki. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, spróbuj i ewentualnie dopraw odrobiną octu lub cukru.

Karkówka w sosie

Karkówka w sosie – najlepszy przepis na soczyste mięso duszone z warzywami

Zapach duszonej karkówki unoszący się z kuchni to coś, co od razu przenosi nas myślami do domu rodzinnego. To danie ma w sobie magię – prostota składników łączy się tu z głębią smaku, a każdy kęs przypomina o tradycjach, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Karkówka w sosie to nie tylko mięso i przyprawy – to cała historia powolnego gotowania, cierpliwego doprawiania i wspólnego biesiadowania przy stole.

Kiedyś takie mięso przygotowywano głównie w niedziele i święta. Było symbolem dostatku, a przy okazji świetnym sposobem na nakarmienie całej rodziny. Dziś przepis na karkówkę w sosie jest obecny w wielu kuchniach, bo daje niemal pewność, że obiad będzie udany. Niezależnie od tego, czy podasz ją z ziemniakami puree, kaszą czy kluskami, jedno jest pewne – talerze będą puste, a domownicy poproszą o dokładkę.

Sekret tego dania tkwi w dwóch rzeczach: marynata do karkówki i czas. Odpowiednio dobrane przyprawy – od czosnku i pieprzu, przez aromatyczny gyros, aż po ostrzejszą harrissę – wnikają w mięso, nadając mu głębi. Potem wystarczy powolne duszenie w towarzystwie świeżej papryki, cebuli i czosnku, aby powstał sos o aksamitnej konsystencji i intensywnym aromacie.

Ten przepis na karkówkę duszoną to połączenie tradycji z odrobiną nowoczesnego charakteru – idealne na obiad w gronie rodziny lub przyjaciół, a przy tym proste w przygotowaniu.

Zalety przygotowania karkówki w sosie

Bogactwo wartości odżywczych – mięso wieprzowe dostarcza białka, a warzywa wzbogacają danie w witaminy i minerały.

Pełnia smaku – powolne duszenie w sosie sprawia, że mięso przechodzi aromatem przypraw i warzyw.

Proste składniki – przepis wykorzystuje produkty łatwo dostępne w każdym sklepie.

Uniwersalność – karkówka w sosie świetnie smakuje zarówno od razu po przygotowaniu, jak i na drugi dzień po odgrzaniu.

Porady, które podniosą smak potrawy

Dodaj zioła – rozmaryn lub tymianek doskonale uzupełnią smak karkówki.

Czas marynowania ma znaczenie – im dłużej karkówka leży w marynacie, tym bardziej krucha i aromatyczna będzie po ugotowaniu.

Używaj bulionu zamiast wody – sos będzie bogatszy w smaku.

Dusz na małym ogniu – powolne gotowanie sprawia, że mięso staje się delikatne i soczyste.

Zobacz również

Tarta z ricottą i morelami

Lekko słodko-kwaskowata z aksamitnym wnętrzem i kruchym, domowym spodem.

Sprawdź przepis

Ciekawostki o karkówce

Długo duszona karkówka w sosie jest świetnym daniem do odgrzewania – z każdym dniem smakuje jeszcze lepiej.

Karkówka to jeden z najbardziej cenionych elementów wieprzowiny w kuchni polskiej, ale także w kuchni azjatyckiej, gdzie często jest grillowana lub smażona w woku.

W dawnych czasach karkówkę peklowano i wędzono, by zachować mięso na zimę.

Ten przepis na karkówkę w sosie to gwarancja pełnego aromatu i wyjątkowej soczystości mięsa. Długie duszenie, odpowiednio dobrane przyprawy i świeże warzywa sprawiają, że powstaje obiad, który zachwyci całą rodzinę. Idealny zarówno na niedzielny obiad, jak i na wyjątkowe okazje.

Print

Karkówka w sosie

Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy

Danie Obiad

Kuchnia polska

tagi danie jednogarnkowe, domowy obiad, karkówka, karkówka w sosie, papryka

Czas przygotowania 15 minuty minuty

Czas gotowania 1 godzina godzina 30 minuty minuty

Servings 4 porcje

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 duża głęboka patelnia

Składniki

• 1 szt. papryka czerwona
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 mała marchewka
• 2 liscie laurowe
• sól do s maku
• 250 ml wody lub bulionu
• porcja mąki do obtoczenia mięsa
• 5 kotketów z karkówki

Marynata do karkówki

• 1 łyżeczka czosnku
• 1 łyżeczka przyprawy gyros
• 1 łyżeczka harrisy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

• Marynowanie mięsa. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Kotlety delikatnie rozbij tłuczkiem, przełóż do marynaty i dokładnie obtocz. Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin – najlepiej na całą noc.
• Smażenie karkówki. Wyjmij kotlety z marynaty, obtocz w mące i usmaż na patelni na złoty kolor z obu stron. Przełóż na talerz.
• Przygotowanie warzyw. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, marchewkę (jeśli lubisz – możesz dodać dla słodyczy) i czosnek. Dodaj pokrojoną w paski paprykę. Smaż ok. 2 minuty.
• Duszenie mięsa. Dodaj do warzyw podsmażone kotlety, wlej wodę lub bulion, dorzuć liście laurowe. Przykryj i duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Po godzinie uchyl pokrywkę, aby sos lekko odparował.
• Podanie. Serwuj z ziemniakami lub kaszą, w towarzystwie ogórków kiszonych lub świeżej surówki.

Sałatka grecka

Sałatka grecka – kolorowa, zdrowa i zawsze na czasie

Sałatka grecka to kwintesencja lata zamknięta w misce. Jej smak przenosi nas na słoneczne wybrzeża Morza Egejskiego, gdzie w powietrzu unosi się zapach świeżych ziół, dojrzewających w słońcu pomidorów i oliwek prosto z gaju. W greckich tawernach podaje się ją niemal do każdego posiłku – jako lekką przystawkę, dodatek do grillowanych ryb i mięs, a czasem jako samodzielne, sycące danie w upalne dni.

To danie zachwyca prostotą – garść świeżych, dobrej jakości składników wystarczy, aby stworzyć coś, co jest jednocześnie pożywne, aromatyczne i niezwykle apetyczne. Co ważne, sałatka grecka nie wymaga gotowania ani długiego przygotowywania – w kilka minut można wyczarować posiłek, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

Jej sekret tkwi w równowadze: słodycz pomidorów przełamana jest słonym smakiem sera feta, chrupkość ogórka i papryki kontrastuje z miękką konsystencją oliwek, a całość spaja delikatna, aksamitna oliwa z oliwek z nutą oregano. To połączenie sprawia, że sałatka grecka nie tylko smakuje wybornie, ale też wprowadza odrobinę śródziemnomorskiego luzu i radości do codziennego jadłospisu.

Więcej przepisów na wakacyjne sałatki znajdziesz w e-booku „Lekkie sałatki”

Dlaczego warto jeść sałatkę grecką?

Śródziemnomorski styl życia – regularne spożywanie takich potraw wiąże się z długowiecznością i lepszym samopoczuciem.

Bogactwo witamin i minerałów – pomidory to źródło witaminy C i likopenu, ogórki nawadniają, a papryka dostarcza beta-karotenu.

Zdrowe tłuszcze – oliwa z oliwek wspiera serce i układ krążenia.

Niski indeks glikemiczny – idealna dla osób dbających o poziom cukru we krwi.

Syci, ale jest lekka – białko z sera feta i błonnik z warzyw pomagają utrzymać uczucie sytości.

Składniki sałatki greckiej

Pomidory – najlepiej soczyste i dojrzałe, dodają słodyczy i koloru.

Ogórek – chrupiący i orzeźwiający, doskonale kontrastuje z serem feta.

Czerwona cebula – nadaje lekkiej ostrości i aromatu.

Papryka – najczęściej czerwona lub żółta, dla słodszego smaku i barwnego akcentu.

Oliwki (najlepiej kalamata) – intensywny smak i śródziemnomorski charakter.

Ser feta – kremowo-słony, kluczowy element sałatki.

Oliwa z oliwek extra virgin – nadaje głębi smaku i zdrowych tłuszczów.

Suszone oregano – klasyczne greckie zioło, które podbija smak potrawy.

Opcjonalnie: odrobina soku z cytryny lub świeża bazylia dla dodatkowej świeżości.

Porady i ciekawostki

Sezon ma znaczenie – latem, gdy warzywa są w pełni smaku, sałatka grecka jest po prostu nie do pobicia.

Nie używaj sałaty – w oryginalnej greckiej sałatce jej nie ma, choć w wielu wersjach pojawia się jako „europejski dodatek”.

Pomidory w temperaturze pokojowej – wtedy są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne.

Oliwę możesz wzbogacić – dodaj odrobinę soku z cytryny lub octu winnego dla delikatnej kwasowości.

Sałatka grecka to kulinarna podróż do słonecznej Grecji, bez wychodzenia z domu. Proste składniki, szybkie przygotowanie i prawdziwy festiwal smaków sprawiają, że warto mieć ten przepis zawsze pod ręką. Niezależnie od tego, czy zjesz ją na tarasie w upalne popołudnie, czy w zimowy wieczór, zawsze przeniesie Cię myślami na greckie wybrzeże.

Print

Sałatka grecka

Jeśli szukasz dania, które jest jednocześnie kolorowe, zdrowe, lekkie i pełne smaku – sałatka grecka to strzał w dziesiątkę.

Danie Sałatka

Kuchnia Mediterranean

tagi ogórek, papryka, pomidory, sałatka, sałatka grecka

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 0 minuty minuty

Servings 1 porcja

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 głęboki talerz
• 1 deska i nóż
• 1 mała miseczka

Składniki

• 1 szt. duży pomidor
• 1 szt. duży ogórek zielony
• ½ średniej papryki
• 1 mała czerwona cebula
• 6 szt. oliwki zielone lub Kalamata
• 1 łyżeczka kaparów
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• do smaku sól, pieprz, oregano, czosnek
• 1 op. sera feta (owczo – kozi) użyj jaki lubisz

Instrukcje

• W osobnej miseczce połącz oliwę z oliwek z przyprawami, tworząc aromatyczny sos. Warzywa pokrój w dość duże kawałki, a cebulę w cienkie plastry. Ułóż je na talerzu i dodaj oliwki. Całość polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj. Na wierzchu ułóż kawałek sera feta (bez kruszenia), skrop go oliwą z oliwek, oprósz parmezanem, a na serze ułóż kilka kaparów dla podkreślenia smaku.

Sałatka z pieczoną cukinią i halloumi

Letnia Sałatka z Pieczoną Cukinią i halloumi oraz chrupiącą ciecierzycą – Kolorowy Obiad Pełen Smaku i Wartości Odżywczych

Są takie dni, kiedy nie mamy ochoty na ciężkie, tłuste dania – szczególnie latem, gdy słońce rozgrzewa powietrze i apetyt woła o coś lżejszego, świeżego, ale nadal sycącego. Właśnie wtedy idealnie sprawdza się sałatka z pieczoną cukinią, ciecierzycą, fasolką szparagową i chrupiącym halloumi – danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku i wartości odżywczych.

To nie jest zwykła sałatka. To pełnoprawny obiad, który możesz zjeść na ciepło lub na zimno. Zaskakuje teksturą – miękka cukinia i ciecierzyca, jędrna fasolka, soczysta papryka, a do tego złocisty halloumi i chrupiące orzechy włoskie. Wszystko doprawione aromatycznym, lekko pikantnym sosem na bazie tahini, oliwy i cytryny.

Jeśli szukasz inspiracji na posiłek, który:

• jest zdrowy i odżywczy,
• syci, ale nie obciąża,
• smakuje świetnie i wygląda apetycznie,
• pasuje zarówno na domowy obiad, jak i na lunch do pracy…

…to ta sałatka będzie strzałem w dziesiątkę.

Więcej przepisów na wakacyjne sałatki znajdziesz w e-booku „Lekkie sałatki”

Dlaczego warto zrobić sałatkę z pieczoną cukinią i halloumi?

✅ Bogactwo warzyw
Pieczona cukinia, papryka i fasolka szparagowa to nie tylko kolory na talerzu – to źródło witamin, błonnika i przeciwutleniaczy. Pieczenie wydobywa ich naturalną słodycz i podkreśla smak.

✅ Roślinne białko z ciecierzycy
Ciecierzyca to skarbnica roślinnego białka, żelaza i błonnika. Sprawia, że sałatka syci na długo i wspiera zdrowe trawienie.

✅ Halloumi – ser, który chrupie
Ten cypryjski ser idealnie nadaje się do smażenia – z zewnątrz złocisty i chrupiący, w środku miękki i słony. Świetnie kontrastuje z warzywami i nadaje potrawie charakteru.

✅ Zioła i orzechy
Świeża natka pietruszki, mięta i chrupiące orzechy włoskie wzbogacają smak oraz dodają wartości odżywczych – to źródło zdrowych tłuszczów i witamin.

✅ Aromatyczny sos z tahini i cytryną
Delikatnie słodko-pikantny dressing z oliwy, tahini, miodu i cytryny łączy wszystkie składniki w harmonijną całość. Działa orzeźwiająco i podbija smak potrawy.

Kiedy warto sięgnąć po tę sałatkę?

Gdy masz ochotę na danie wegetariańskie, ale sycące

Na lekki, ale treściwy obiad

Jako lunch do pracy – dobrze smakuje nawet na zimno

Na spotkania z przyjaciółmi – prezentuje się pięknie i smakuje każdemu

Porady i wskazówki, jak zrobić ją jeszcze lepiej:

Zrób wersję na wynos! – jeśli planujesz zabrać sałatkę do pracy, przechowuj dressing oddzielnie i dodaj go tuż przed jedzeniem, aby warzywa nie straciły chrupkości.

Cukinia najlepiej smakuje lekko przypieczona – nie żałuj wysokiej temperatury pieczenia i daj jej się zrumienić. To wydobędzie jej naturalną słodycz i smak umami.

Halloumi smaż na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu – dzięki temu uzyskasz chrupiącą skórkę i miękki środek. Możesz go też grillować!

Zrób więcej sosu niż zakłada przepis – przyda się, jeśli chcesz wykorzystać sałatkę jako bazę do kolejnych posiłków. Ten sos świetnie pasuje też do pieczonych ziemniaków lub kanapek.

Orzechy podpraż na suchej patelni – dzięki temu będą bardziej aromatyczne i chrupiące.

Zioła dodawaj tuż przed podaniem – dzięki temu nie zwiędną i zachowają swój świeży, intensywny smak.

Sałatka z pieczoną cukinią i halloumi to doskonałe połączenie smaku, tekstur i wartości odżywczych. Pieczone warzywa, chrupiący halloumi, świeże zioła i lekki sos tworzą danie, które karmi nie tylko ciało, ale i zmysły. Spróbuj – może stanie się Twoim nowym obiadowym klasykiem!

Print

Sałatka z pieczoną cukinią i halloumi

Ta sałatka to doskonałe połączenie smaku, tekstur i wartości odżywczych.

Danie Sałatka

Kuchnia polska

tagi ciecierzyca, cukinia, cukinia pieczona, fasolka szparagowa, halloumi, sałatka z halloumi, sos tahini

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 25 minuty minuty

Servings 2 porcje

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 deska i nóż
• 1 duża miska
• 1 mała miseczka
• 1 blacha z piekarnika

Składniki

• 1 średnia cukinia400 g ugotowanej ciecierzycy1 czerwona paprykaGarść ugotowanej fasolki szparagowejSer halloumiKilka plasterków czerwonej cebuliŚwieża natka pietruszki i mięta (po pęczku)Garść orzechów włoskichOliwa z oliwekPrzyprawy: sól, pieprz, harrisa, czosnek
• 1 średnia cukinia
• 400 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 szt. czerwona papryka
• garść ugotowanej fasolki szparagowej
• 1 op. sera halloumi
• kilka plasterkow czerwonej cebuli
• kilka gałązek mięty i pietruszki
• ⅓ szkl. orzechów włoskich
• ¼ szkl. oliwy z oliwek
• po 1 łyżeczce sól, pieprz, harrisa i czosnek

Sos:

• ¼ szkl. oliwy z oliwek
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżka miodu
• sok z ½ cytryny do smaku
• do smaku sól, pieprz, czosnek, sriracha
• 1 łyżeczka musztardy

Instrukcje

• Pokrój cukinię w plasterki i przełóż do miski. Dodaj ciecierzycę oraz pokrojoną paprykę. Całość dopraw solą, pieprzem, harrisą i czosnkiem, a następnie skrop oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj. Rozłóż na blaszce i piecz przez około 20 minut w temperaturze 200°C, aż warzywa się lekko zrumienią.
• W miseczce połącz 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżkę tahini, 1 łyżeczkę miodu, sok z cytryny, czosnek, sól, pieprz oraz odrobinę srirachy. Wymieszaj i dopraw do smaku.
• Upieczone warzywa ułóż na półmisku. Dodaj ugotowaną fasolkę szparagową, usmażony ser halloumi, plasterki czerwonej cebuli oraz posiekane zioła. Całość posyp orzechami włoskimi i polej przygotowanym sosem.

Sałatka z ogórków na zimę

Domowe przetwory krok po kroku : sałatka z ogórków na zimę.

Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego zimą niż otworzenie słoika z domowymi przetworami, które przypominają smak lata. Jednym z moich ulubionych przepisów jest sałatka z ogórków – prosta, aromatyczna i idealna jako dodatek do obiadu, kanapek czy grilla. Jeśli lubisz mieć w spiżarni coś swojego, pełnego warzyw i smaku, koniecznie wypróbuj ten przepis.

Więcej przepisów na pyszne letnie sałatki znajdziesz w e-Booku “Lekkie Sałatki”

Kilka porad ode mnie:

Pamiętaj: przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Sałatka będzie idealna do spożycia nawet po kilku miesiącach.

Jeśli lubisz ostrzejsze smaki – dodaj trochę czosnku lub szczyptę chili.

Zamiast czerwonej papryki możesz użyć żółtej – sałatka będzie jeszcze bardziej kolorowa.

Nie musisz mieć identycznych słoików – różne pojemności się sprawdzają, idealne na różne okazje.

Po pasteryzacji odstaw słoiki do góry dnem na ręcznik – to dodatkowo uszczelni zakrętki.

Print

Sałatka z ogórków na zimę

Prosta, aromatyczna i idealna jako dodatek do obiadu, kanapek czy grilla.

Danie Przetwory

Kuchnia polska

tagi ogórki, papryka, sąłatka do obiadu, sałatka na zimę, sałatka z ogórków

Czas przygotowania 5 godziny godziny 15 minuty minuty

Czas gotowania 10 minuty minuty

Servings 6 słoików

Author Sylwia

Sprzęt

• 6 słoików u mnie różnej pojemności
• 1 mandolina
• 1 duża miska
• 1 deska i nóż

Składniki

• 1.3 kg ogórków zielonych
• 1½ łyżki soli
• 2 duże cebule
• 3 duże marchewki
• ½ dużej czerwonej papryki
• 70 g cukru
• 70 g oleju
• 70 g octu 10%

Instrukcje

• Ogórki, obrane marchewki i cebule kroimy w plasterki na mandolinie. Czerwoną paprykę kroimy w cienkie paseczki. Wszystkie warzywa Połącz w misce, dodaje sól, mieszamy. Odstaw na 2 godziny, aby puściły sok. Po tym czasie dokładnie odciśnij i wylej powstały płyn.
• Do warzyw wsypujemy cukier, wlewamy olej i ocet. Całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kolejne 3 godziny, by smaki się przegryzły.
• Gotową sałatkę przełóż do słoików, dopełnij zalewą. Słoiki zakręć i ustaw w dużym garnku wodą (tak, by sięgała do ¾ ich wysokości). Doprowadzamy wodę do wrzenia i gotujemy przez 10 minut od momentu zagotowania.

Tortellini w sosie z pieczonych warzyw

Szukasz pomysłu na szybki, a jednocześnie zdrowy obiad? Tortellini w sosie z pieczonych warzyw to idealne rozwiązanie! To aromatyczne i sycące danie, które nie wymaga wielkiego nakładu pracy, a efekt zadowoli nawet wybrednych smakoszy. Co więcej, pełne witamin pieczone warzywa to świetny sposób na dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych. Poniżej znajdziesz przepis na ten prosty i pyszny posiłek oraz kilka informacji o jego zaletach.

Zalety tortellini w sosie z pieczonych warzyw:

1. Bogactwo warzyw – Pieczone warzywa, takie jak papryka, pomidory, marchew, czosnek, są pełne witamin i minerałów.
2. Szybkość przygotowania – Całe danie można przygotować w godzinę. To idealny wybór na szybki obiad po pracy lub leniwą kolację w tygodniu.
3. Elastyczność składników – Tortellini można dowolnie zmieniać, wybierając ulubiony farsz – serowy, mięsny czy warzywny. Można także eksperymentować z warzywami w sosie, dodając np. brokuły czy pieczarki.
4. Lekkość i sytość – Tortellini w połączeniu z pieczonymi warzywami stanowią danie sycące, ale jednocześnie lekkie. Dzięki temu jest to świetna opcja na posiłek, który dostarcza energii, ale nie obciąża żołądka.
5. Doskonałe dla wegetarian i mięsożerców – To danie idealnie sprawdzi się dla osób na diecie wegetariańskiej, a dodatek parmezanu i ziół podkreśli jego smak. Mięsożercy mogą natomiast wzbogacić sos o kawałki kurczaka lub dodatek pancetty.

Zobacz również

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Pulpeciki w sosie pomidorowym. Proste i szybkie danie. Doskonały dodatek do ziemniaków lub makaronu.

Sprawdź przepis

Tortellini w sosie z pieczonych warzyw to prosty, szybki i zdrowy pomysł na obiad, który można dostosować do własnych upodobań. Aromat pieczonych warzyw w połączeniu z delikatnym makaronem tworzy harmonijne danie pełne smaku. To idealny przepis dla osób, które chcą jeść zdrowo, ale jednocześnie nie mają czasu na skomplikowane gotowanie.

Czy masz ochotę spróbować tego przepisu?

Print

Tortellini w sosie z pieczonych warzyw

To aromatyczne i sycące danie, które nie wymaga wielkiego nakładu pracy, a efekt zadowoli nawet wybrednych smakoszy.

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Składniki

• 1 op. tortellini z serem

Sos:

• 1 szt. duża papryka
• 3-4 szt. pomidory
• 10 szt. małe pomidorki malinowe
• 3 szt. duże ząbki czosnku
• 1 kawalek pora
• 3 szt. marchewki
• 1 szt. pietruszka
• ½ szt. cebula biała
• ½ szt. cebula czerwona
• po ½ łyżeczki  sól, pieprz, harrisa, cukier, bazylia
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka soli
• 1 l bulion/ woda

Instrukcje

• Warzywa piecz przez 30 min, w 200’c.
• Po upieczeniu warzywa i sok przełóż do garnka. Dodaj około 1l bulionu, przyprawy. Gotuj przez 20 min. Dodaj 1 łyżkę śmietany i wszystko zblenduj.
• Dodaj tortellini, gotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
• Przed podaniem posyp parmezanem.

Fasolka szparagowa na zimę

Pyszna, chrupiąca fasolka szparagowa w słoikach na zimę. To prosty sposób na przygotowanie fasolki szparagowej, którą możesz się cieszyć przez cały rok. Po wyjęciu z zalewy, jest sprężysta i chrupiąca. Po wyjęciu ze słoika wystarczy ją podgrzać.

Aby fasolka przetrwała długie przechowywanie musi być podwójnie pasteryzowana w odstępach czasu ( dzień 1 i dzień 2gi). Dzięki temu nie rozwinął się grzyby i bakterie.

Fasolka szparagowa na zimę, przygotowanie..

• Składniki zalewy zagotuj.
• Fasolkę umyj, odetnij końcówki i przełóż do słoików. Do każdego ze słoików wlej zalewę. Słoiki wstaw do garnka z wodą.
• Dzień pierwszy: Od momentu zagotowania się wody, gotuj przez 40 min. Ostudź.
• Dzień drugi: Od momentu zagotowania się wody, gotuj przez 30 min. Ostudź.

Print

Fasolka szparagowa na zimę

Pyszna, chrupiąca fasolka szparagowa w słoikach na zimę

Danie Przetwory

Kuchnia polska

tagi fasolka szparagowa

Czas przygotowania 15 minuty minuty

Czas gotowania 2 dni dni 30 minuty minuty

Servings 2 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 2 duże garnki
• 2 słoiki 900ml

Składniki

• 1 kg fasolki szparagowej

Zalewa

• 2 łyżki soli kamiennej
• 1 łyżeczka cukru
• 1½ l wody

Instrukcje

• Składniki zalewy zagotuj.
• Fasolkę umyj, odetnij końcówki i przełóż do słoików. Do każdego ze słoików wlej zalewę. Słoiki wstaw do garnka z wodą.
• Dzień pierwszy: Od momentu zagotowania się wody, gotuj przez 40 min. Ostudź.
• Dzień drugi: Od momentu zagotowania się wody, gotuj przez 30 min. Ostudź.

Papryka konserwowa

Domowa papryka konserwowa, to doskonały dodatek do sałatek i kanapek. To sprawdzony przepis, który dostałam od Mamy. Papryka w zalewie octowej powinna być słodko-kwaśna i chrupiąca. Ważne aby jej nie rozgotować.

Przygotowanie:

• Paprykę oczyść z pestek i potnij w plastry. Zawijające się końcówki możesz poodcinać i włożyć do oddzielnego słoika ( będą idealne do sałatek)
• Wszystkie składniki zalewy wymieszaj i zagotuj.
• Do słoików włóż wszystkie składniki, zalej gorącą zalewą.
• Słoiki wstaw do garnka z wodą. Zagotuj. Od momentu zagotowania się wody gotuj przez 7-8 min.

Print

Papryka konserwowa

Domowa papryka konserwowa, to doskonały dodatek do sałatek i kanapek.

Danie Przetwory

Kuchnia polska

tagi papryka, papryka konserwowa

Czas przygotowania 15 minuty minuty

Czas gotowania 30 minuty minuty

Servings 5 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 2 duże garnki
• 5 słoiki 500 ml

Składniki

• 1 kg papryka ( dowolny kolor)

Do każdego słoika wrzuć po:

• 2 szt. liść laurowy,
• 2-3 szt. ziela ang.,
• ⅓ łyżeczki i gorczycy,
• 1 łyżeczka oleju
• 1 ząbek czosnku
• 2 ziarnka pieprzu
• 1 plasterek cebuli ( opcjonalnie)

Zalewa:

• 1½ l wody
• 5 łyżek cukru
• 1 szkl. octu
• 1½ łyżki soli

Instrukcje

• Paprykę oczyść z pestek i potnij w plastry. Zawijające się końcówki możesz poodcinać i włożyć do oddzielnego słoika ( będą idealne do sałatek)
• Wszystkie składniki zalewy wymieszaj i zagotuj.
• Do słoików włóż wszystkie składniki, zalej gorącą zalewą.
• Słoiki wstaw do garnka z wodą. Zagotuj. Od momentu zagotowania się wody gotuj przez 7-8 min.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym, to proste i pyszne danie, które przygotujesz na obiad lub kolacje.

Pieczone bakłażany są mięciutkie i rozpływają się w ustach. Mięso i sos jest bardzo aromatyczne i treściwe. Tak przygotowany bakłażan świetnie się komponuje z delikatnym ryżem i sosem koperkowo-czosnkowym. Pieczone bakłażany, to danie dla całej rodziny jak i świetna pozycja na spotkania rodzinne, czy ze znajomymi.

Grillowane bakłażany są miękkie i aromatyczne, są doskonałym dodatkiem do mięs i sosów.

Danie przypomina lasagnę, jednak nie ma w nim ciężkiego beszamelu i makaronu. Będzie doskonałe dla osób z nietolerancjami.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym, to pyszny obiad dla całej rodziny. Przygotowanie jego jest bardzo proste i składa się z trzech etapów.

Pierwszy, to grillowanie lub pieczenie bakłażana. Możesz to zrobić dzień wcześniej.

Drugi, to przygotowanie aromatycznego farszu mięsnego. Mięso możesz użyć jakie lubisz : wołowe, wieprzowe, drobiowe lub mix. Dopraw jak lubisz, bo jak wiesz nie zawsze trzeba trzymać się przepisu. Eksperymentuj 🙂

Trzeci, to pieczenie.

Zobacz również

  Schnitzel z bakłażana

Schnitzel z bakłażana, to pyszna alternatywa dla tradycyjnej mięsnej wersji.

Sprawdź przepis

Przygotowanie:

• Bakłażana pokrój w cienkie plastry. Posmaruj olejem i posyp solą. Smaż na patelni grillowej z obu stron.
• Marchewkę zetrzyj na tarce, paprykę, cebulę i pora pokrój drobno. Smaż na patelni, pod przykryciem z dodatkiem masła i oleju. W razie potrzeby dodaj wodę.
• Do warzyw dodaj pozostałe składniki. Smaż około 5 min.
• Na blachę/formę wyłóż plastry bakłażana, na każdy plaster wyłóż mięso i ser, następnie kolejny plaster, mięso i ser. Na wierz wyłóż połówki pomidorków. Wlej sos pomidorowy. Wstaw do piekarnika na około 20 min., temperatura 200’C.
• Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Podawaj z ugotowanym ryżem i sosem koperkowym.

Print

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym

To proste i pyszne danie, które przygotujesz na obiad lub kolacje.

Danie Danie główne

Kuchnia polska

tagi bakłażan, bakłażan pieczony, mieso mielone, papryka

Czas przygotowania 30 minuty minuty

Czas gotowania 20 minuty minuty

Servings 5 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 blacha/ duża forma do pieczenia
• 1 deska i nóż
• 1 mała miseczka
• 1 patelnia grillowa

Składniki

• 2 szt. duże bakłażany
• 1 szt. sól
• 1 szt. oliwa z oliwek

Mięso:

• 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
• 1 szt. marchewka
• ½ szt. papryka czerwona
• 1 kawałek pora
• ½ szt. mała cebula
• 3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
• po ½ łyżeczki sól, pieprz, czosnek, harrisa, kumin, cukier
• 1 łyżeczka masło
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 łyżka wody opcjonalnie

Sos pomidorowy

• ½ szkl. passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka bazylia
• ½ łyżeczki czosnek

Sos czosnkowo-koperkowy

• 100 g gęstego jogurtu greckiego
• 1 łyżka koperku
• po ½ łyżeczki sól, pieprz i czosnek do smaku

Dodatki.

• 1 op. mix tarta mozzarella z cheddarem
• 1 szt. natka pietruszki
• 10 szt. pomidorki koktajlowe

Instrukcje

• Bakłażana pokrój w cienkie plastry. Posmaruj olejem i posyp solą. Smaż na patelni grillowej z obu stron.
• Składniki na sosy wymieszaj.
• Marchewkę zetrzyj na tarce, paprykę, cebulę i pora pokrój drobno. Smaż na patelni, pod przykryciem z dodatkiem masła i oleju. W razie potrzeby dodaj wodę.
• Do warzyw dodaj pozostałe składniki. Smaż około 5 min.
• Na blachę/formę wyłóż plastry bakłażana, na każdy plaster wyłóż mięso i ser, następnie kolejny plaster, mięso i ser. Na wierz wyłóż połówki pomidorków. Wlej sos pomidorowy. Wstaw do piekarnika na około 20 min., temperatura 200'C.
• Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Udka pieczone z warzywami

Udka pieczone z warzywami, to pyszne i proste w przygotowaniu danie jednogarnkowe.

Dania jednogarnkowe, to wygoda i oszczędność czasu i pieniędzy. Wszystko piecze się w jednym naczyniu, dzięki temu nie masz góry naczyń do zmywania. Tak przygotowywane mięso jest miękkie i aromatyczne, a warzywa ładnie zarumienione i super doprawione.

Udka pieczone z warzywami świetnie się sprawdzą na na co dzień jak i na imprezy.

Obiad z najlepszych sezonowych składników…

Do przygotowania udek pieczonych z warzywami wykorzystaj to, na co jest sezon:

• Cukinia- pyszne i niskokaloryczne warzywo, z którego można przygotować wiele prostych i smacznych dań.
• Młode ziemniaki – możesz ich nie obierać, wystarczy dobrze wyszorować
• Mięso drobiowe- u mnie udka, ale możesz wykorzystać ćwiartki, pałki czy piesi z kurczaka
• Papryka – użyj jaką lubisz
• Młoda marchewka

Zobacz również

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym z kluskami śląskimi, to pomysł na pyszny i prosty obiad.

Sprawdź przepis

Przygotowanie:

• Udka zamarynuj, odstaw na 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
• Warzywa pokrój w słupki, plastry, przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Polej oliwa z oliwek i posyp przyprawami, wymieszaj. Na wierzch wyłóż udka.
• Piecz przez 1,5 godziny w 190’C.

Print

Udka pieczone z warzywami

Udka pieczone z warzywami, to pyszne i proste w przygotowaniu danie jednogarnkowe.

Danie Danie główne

Kuchnia polska

tagi cukinia, danie jednogarnkowe, papryka, udka pieczone, udka z kurczaka, ziemniaki

Czas przygotowania 4 godziny godziny

Czas gotowania 1 godzina godzina 30 minuty minuty

Servings 4 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 duża forma do zapiekania
• 1 deska i nóż
• 1 duża miska

Składniki

Udka:

• 6 szt. udka z kurczaka
• ½ szt sok z cytryny
• po ½ łyżeczki pieprz, przyprawa do kurczaka, czosnek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwa z oliwek

Warzywa:

• ½ szt. średnia cukinia
• 1 szt. papryka czerwona
• ½ szt. cebula
• 1 szt. duża marchewka
• 6-8 szt. duże ziemniaki
• po½ łyżeczki sól, pieprz, czosnek, przyprawa do ziemniaków, harrisa
• 1 łyżka oliwa z oliwek

Instrukcje

• Udka zamarynuj, odstaw na 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
• Warzywa pokrój w słupki, plastry, przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Polej oliwa z oliwek i posyp przyprawami, wymieszaj. Na wierzch wyłóż udka.
• Piecz przez 1,5 godziny w 190'C.

    Zapiekanka wysokobiałkowa

Zapiekanka wysokobiałkowa, to pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie.

Białko jest bardzo ważne dla twojego ciała, pomaga budować mięśnie i daje długotrwałe uczucie sytości. Dzięki temu nie będziesz głodny i unikniesz podjadania :). Śniadanie bogate w białko, to lepszy start w dzień, pełen energii i koncentracji.

Przygotowanie jest szybkie i proste. Wystarczy wymieszać składniki i piec przez 40 min. Warzywa można zmieniać w zależności od sezonu. Zmieniaj, testuj i znajdź najlepszą wersję dla siebie.

Warto wiedzieć!

Wysokobiałkowe śniadanie :

• Zapewnia długotrwałe uczucie sytości.
• Jest niezbędne dla osób aktywnie uprawiających sport : wspiera procesy regeneracji mięśni i budowy nowej masy mięśniowej.
• Dostarcza dużo energii, co jest kluczowe dla efektywności umysłowej i fizycznej przez cały dzień, pomagając w utrzymaniu skupienia i zwiększając wydajność zarówno w pracy, jak i w nauce.

Zobacz również

Pieczone jajka z pieczarkami

Pieczone jajka ze śmietaną i serem, z dodatkiem chrupiących pieczarek. To pomysł na pyszne śniadanie, które przygotujesz w 15 min.

Sprawdź przepis

Przygotowanie.

1. Cukinie , pomidora paprykę pokrój w kostkę.
2. Do naczynia żaroodpornego wbij jajka, dodaj mozzarelle i parmezan, serek wiejski, warzywa, sol, pieprz.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Wierzch posyp startą mozzarellą.
5. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut( ma się ładnie zarumienić).

Print

 Zapiekanka wysokobiałkowa

Zapiekanka wysokobiałkowa, to pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie.

Danie Śniadanie

Kuchnia polska

tagi jajka, papryka, serek wiejski, zapiekanka, zdrowe śniadanie

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 40 minuty minuty

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 forma do zapiekania

Składniki

• 4 szt. jajka
• 200 g serka wiejskiego
• ½ szt. mała cukinia
• 1 szt. pomidor
• 1 szt. kawałek czerwonej papryki
• 1 łyżka szczypiorku
• ⅓ łyżeczki sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki startej mozzarelli
• 1 łyżka parmezanu

Instrukcje

• Cukinie , pomidora paprykę pokrój w kostkę.
• Do naczynia żaroodpornego wbij jajka, dodaj mozzarelle i parmezan, serek wiejski, warzywa, sól, pieprz.
• Wszystko dokładnie wymieszaj. Wierzch posyp startą mozzarellą. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika( 200'C) i piecz przez około 35-40 minut( ma się ładnie zarumienić).

  Pulpety po cygańsku

Pulpety po cygańsku, czyli mięsne kotleciki w aromatycznym sosie pełnym warzyw.

Gęsty sos, rozplatające się w ustach mięso i warzywa, to obiad, który każdemu zasmakuje. Doskonale pasuje do ziemniaków, kasz i makaronu.

Jeżeli twoje dzieci z jakiegoś powodu nie lubią warzyw, to mam dla ciebie rozwiązanie: wyjmij pulpeciki z sosu i następnie wszystko zblenduj na gładki sos. Nie widać warzyw, nie ma problemu 🙂

Sos cygański jest gęsty, bardzo aromatyczny dzięki składnikom. Znajdziesz w nim warzywa surowe, konserwowe, dużo przypraw, które nadają głębi smaku. Wolne i długie gotowanie wydobywa to co najlepsze ze składników.

Doskonałe pulpeciki, jak je przygotować?

Świeże mięso dobrej jakości – najlepsza będzie mieszanka wieprzowiny i wołowiny. Mięso powinno być zmielone na dość drobnych oczkach.

Doprawienie ma znaczenie – cebula drobno pokrojona, może być surowa lub podsmażona na złoto na oleju, bułka tarta lub sucha wcześniej namoczona w mleku  sól, świeżo mielony pieprz, czosnek, szczypta harrisy, jajko, natka pietruszki i cos nieoczywistego – tarty ser cheddar.

Przed smażeniem obtocz pulpety w mące, dzięki temu zagęścisz sos w czasie gotowania. Pulpety sa miękkie i bardzo aromatyczne.

Zobacz również

 Rolada ziemniaczana

Jeżeli kochasz ziemniaki i mięso, to nie możesz jej nie zrobić. Rolada ziemniaczana zachwyci każdego miłośnika wytrawnych wypieków.

Sprawdź przepis

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sylwia Lipińska (@kulinarnemigawki.pl)

Przygotowanie:

1. Zacznij od usmażenia pulpetów. Składniki wymieszaj, uformuj kulki, obtocz w mące i usmaż na rozgrzanym oleju.
2. Na patelni po smażeniu pulpetów usmaż pokrojone warzywa, następnie dodaj pozostałe składniki. Smaż pod przykryciem przez około godzinę.

Podawaj z ziemniakami, kaszą lub makaronem.

Print

 Pulpety po cygańsku

Pulpety po cygańsku, czyli mięsne kotleciki w aromatycznym sosie pełnym warzyw.

Danie Danie główne

Kuchnia polska

tagi kotlety mielone, mieso mielone, pulpeciki w sosie pomidorowym, pulpety, pulpety w sosie cygańskim

Czas przygotowania 20 minuty minuty

Czas gotowania 1 godzina godzina

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 duża patelnia 28 cm
• 1 duża miska
• 1 mandolina
• 1 nóż i deska

Składniki

Na pulpety:

• 500 g mięsa mielonego
• 50 g bułki tartej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki tartego cheddara
• 1 szt. całe jajko
• ½ szt. cebuli usmażonej
• po ½ łyżeczki sól, pieprz, harrisa, przyprawa do mielonych, czosnek
• ¾ szkl. mąki do obtoczenia
• ¼ szkl. olej do smażania

Na sos cygański:

• 1 szt. papryka czerwona
• 3 plastry papryki konserwowej ( około 1/2 papryki)
• 1 szt. duży ogórek konserwowy
• 1 kawałek pora
• 1 szt. marchewka
• 200 g pieczarek
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ½ słoiczka koncentratu
• 2 łyżki ketchupu
• 1½ łyżki musztardy
• 2 szt. liść laurowy
• po ½ łyżeczki sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, harrisa, ziele ang.
• 1 łyzka oleju do smażania
• 1 szkl. wody

Instrukcje

Pulpety:

• Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Uformuj małe kulki, obtocz w mące i usmaż.

Sos cygański:

• Marchew zatrzyj na mandolinie, pieczarki w ćwiartki lub na pół, jak są małe, pozostałe warzywa pokrój w słupki. 

  Na patelni po pulpetach usmaż warzywa( około 2min), dodaj pozostałe składniki( bez wody). Gotuj przez 2 min, następnie dodaj pulpety i 1/2 szkl. wody. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godz. W czasie gotowania mieszaj. Jak sos będzie za gęsty dodaj więcej wody.