Summer Rolls
Summer Rolls z sosem brzoskwiniowo-orzechowym. Ruloniki z papieru ryżowego wypełnione świeżymi warzywami i makaronem ryżowym, to idealna letnia przekąska. Doskonała na śniadanie, obiad kolację czy imprezy z przyjaciółmi. Każdy kęs jest soczysty, chrupiący i pełen aromatu. Słodko pikantny sos dodatkowo podkręca ich smak.
Sprzęt
- 1 mała patelnia
- 1 duży płaski talerz
Składniki
- 1 szt. marchewka
- 1 szt. ogórek
- ½ szt. awokado
- ½ szt. papryki
- 1 op. mix sałat
- ½ szt. brzoskwini
- ¼ op. cienkiego makaronu ryżowego
- 1 op. papieru ryżowego
- 1 łyżka sezam biały i czarny
Sos:
- ½ szt brzoskwini
- ½ szt. cebuli małej czerwonej
- 1 szt duży ząbek czosnku
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka masła orzechowego
- 1 łyżka oleju ryżowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ¼ łyżka Przyprawy: sól, pieprz, harrisa1 łyżka sosu sojowego bg
Przygotowanie
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją. Przelej zimną wodą.
- Sos: cebulę i czosnek, pokrój i usmaż na oleju ryżowym. Dodaj pokrojona w drobną kostkę brzoskwinię, miód i przyprawy. Smaż przez 1 min. Zdejmij z ognia, następnie zblenduj. Sos nie musi być gładki. Dodaj masło orzechowe i wymieszaj. Przełóż do miseczki.
- Warzywa obierz i następnie pokrój w cienkie paseczki.
- Arkusz papieru zamocz w letniej wodzie, połóż na deskę, na środek wyłóż sałatę, marchewkę, papryką, ogórka, awokado, brzoskwinie i makaron. Złóż boki papieru do środka i następnie ciasno zwiń zaczynając od dołu.
- Przed podaniem posyp sezamem
Film z przygotowania:
- Kroki:
Uwagi:
- Wodę nalej do głębokiego talerza lub miski, aby wygodnie było zamoczyć cały arkusz papieru ryżowego.
- Warzywa umyj, obierz i pokrój w cieniutkie słupki.
- Owoce i warzywa, które mają dużo soku trzymaj na ręczniku papierowym. Dzięki temu Summer Rollsy nie będą rozmiękać.