Summer Rolls

Summer Rolls z sosem brzoskwiniowo-orzechowym. Ruloniki z papieru ryżowego wypełnione świeżymi warzywami i makaronem ryżowym, to idealna letnia przekąska. Doskonała na śniadanie, obiad kolację czy imprezy z przyjaciółmi. Każdy kęs jest soczysty, chrupiący i pełen aromatu. Słodko pikantny sos dodatkowo podkręca ich smak.

Przygotowanie Summer Rolls

Przygotowanie Summer Rolls w domu jest bardzo proste – wystarczy kupić papier i makaron ryżowy, pójść do ogródka po warzywa oraz owoce i można zaczynać zawijanie. Aby produkcja przebiegła sprawnie przygotuj wcześniej warzywa, makaron i sos.

Makaron ryżowy musi być cienki, wybierz nitki. Ugotuj zgodnie z insurekcją i dobrze ostudź.
Papier ryżowy to cienkie, półprzezroczyste, arkusze wykonane z mąki ryżowej, wody i soli. Są bez glutenu. Do zmiękczenia papieru ryżowego używaj ciepłej wody. Wodę nalej do głębokiego talerza lub miski, aby wygodnie było zamaczać cały arkusz papieru ryżowego.

Warzywa umyj, obierz i pokrój w cieniutkie słupki. Owoce i warzywa, które mają dużo soku trzymaj na ręczniku papierowym. Dzięki temu Summer Rollsy nie będą rozmiękać.

Sos do Summer Rolls- brzoskwiniowo orzechowy

Doskonały dodatek do świeżych i chrupiących warzyw. Sos musi być wyrazisty, delikatnie pikantny aby podkręcić smak rollsów. Do przygotowania sosów warto wykorzystać sezonowe warzywa lub owoce.

Tym razem padło na soczyste i słodkie brzoskwinie. Smażone razem z cebulą i czosnkiem, z dodatkiem przypraw i miodu, zyskują na smaku i aromacie. Zblendowanie składników oraz dodatek masła orzechowego i dobrej jakości oliwy sprawia, że sos staje się bardziej kremowy.

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Sałatka z rabarbarem i ananasem
Sałatka na ciepło
Omlet z cukinią i śliwkami
Waniliowa owsianka z grillowanymi owocami

Summer Rolls

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 5

Danie Danie główne, Przekąski

Kuchnia wietnamska

Porcje 7 szt.

Sprzęt

1 mała patelnia
1 duży płaski talerz

Składniki

1 szt. marchewka
1 szt. ogórek
½ szt. awokado
½ szt. papryki
1 op. mix sałat
½ szt. brzoskwini
¼ op. cienkiego makaronu ryżowego
1 op. papieru ryżowego
1 łyżka sezam biały i czarny

Sos:

½ szt brzoskwini
½ szt. cebuli małej czerwonej
1 szt duży ząbek czosnku
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka masła orzechowego
1 łyżka oleju ryżowego
1 łyżka oliwy z oliwek
¼ łyżka Przyprawy: sól, pieprz, harrisa1 łyżka sosu sojowego bg

Przygotowanie

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją. Przelej zimną wodą.
Sos: cebulę i czosnek, pokrój i usmaż na oleju ryżowym. Dodaj pokrojona w drobną kostkę brzoskwinię, miód i przyprawy. Smaż przez 1 min. Zdejmij z ognia, następnie zblenduj. Sos nie musi być gładki. Dodaj masło orzechowe i wymieszaj. Przełóż do miseczki.
Warzywa obierz i następnie pokrój w cienkie paseczki.
Arkusz papieru zamocz w letniej wodzie, połóż na deskę, na środek wyłóż sałatę, marchewkę, papryką, ogórka, awokado, brzoskwinie i makaron. Złóż boki papieru do środka i następnie ciasno zwiń zaczynając od dołu.
Przed podaniem posyp sezamem

Film z przygotowania:

Kroki:

Uwagi:

Wodę nalej do głębokiego talerza lub miski, aby wygodnie było zamoczyć cały arkusz papieru ryżowego.
Warzywa umyj, obierz i pokrój w cieniutkie słupki.
Owoce i warzywa, które mają dużo soku trzymaj na ręczniku papierowym. Dzięki temu Summer Rollsy nie będą rozmiękać.

tagi papier ryżowy, wegańskie, wegetariańskie