Krokiety zapiekane

Krokiety zapiekane pod beszamelem z pysznym nadzieniem ze szpinaku, suszonych pomidorów i fety. To pomysł na prosty i smaczny bezmięsny obiad. Krokiety są miękkie, aromatyczne i smakują rewelacyjnie.

szczegóły:

Porcje

6 szt

Czas przygotowania

Czas gotowania

30 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

6 naleśników gryczanych
Farsz:
1 opakowanie szpinaku
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
masło klarowane do smażenia
1/2 opakowanie fety ( może być owczo-kozia)
2 łyżki parmezanu
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek suszony
1/2 słoika krojonych suszonych pomidorów z oliwkami
Beszamel:
1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej ( opcjonalnie owsiana bg)
szczypta gałki muszkatołowej, soli i pieprzu
250-300 ml mleka
2 łyżki parmezanu
Tarta mozarella do posypania

Przygotowanie

Naleśniki przygotuj zgodnie z przepisem.
Cebulę i czosnek drobno pokrój i usmaż na maśle, dodaj szpinak, przyprawy, pomidory suszone. Smaż 2-3 minuty. Dodaj pokrojoną fetę, parmezan i wszystko wymieszaj.
Na środku naleśnika wyłóż 1-2 łyżek farszu. Boki naleśnika złóż do środka, na zakładkę, zastępie zwiń od dołu do góry. Zwinięte naleśniki ułóż w formie do pieczenia, posyp mozarella.
Masło rozpuść w rondelku, dodaj mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mleko, przyprawy, cały czas mieszaj. Beszamel ma być jak budyń. Na koniec dodaj parmezan, wymieszaj.
Beszamel wylej na naleśniki, posyp mozarella.
Wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 30 min. Beszamel ma się zarumienić.