Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Domowa wersja lepsza niż z restauracji
Sprzęt
- 1 deska i nóż
- 1 miseczka
- 1 duża patelnia
Składniki
Kurczak:
- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- olej do smażenia
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
Dodatki:
- 1 duża papryka czerwona
- 1 duża papryka zielona
- 5 szt. plastrów ananasa
- 2 szt. ząbki czosnku
- około 2 cm kawałek świeżego imbiru
- 1 mała cebula czerwona
- 1 mała cebula dymka
Sos:
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 4 łyżki ketchupu
- 200 ml wody
- 50 ml soku z ananasa
- ½ małego słoika koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka srirachy
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokrój w większą kostkę. Posyp solą, pieprzem, czosnkiem, przyprawą i mąką ziemniaczaną. Wymieszaj dokładnie, żeby każdy kawałek był lekko obtoczony. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż kurczak nabierze złotego koloru i stanie się chrupiący z zewnątrz.
- Papryki pokrój w większą kostkę, cebulę czerwoną w ćwiartki, dymkę w grubsze kawałki. Dodaj warzywa do podsmażonego kurczaka. Zetrzyj imbir i czosnek bezpośrednio na patelnię. Smaż kilka minut, aż warzywa będą al dente, nadal jędrne i kolorowe. Na koniec dorzuć ananasa pokrojonego w kostkę.
- Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj w miseczce. Wlej na patelnię z kurczakiem i warzywami, dobrze wymieszaj i gotuj kilka minut. Sos zacznie gęstnieć i oblepiać składniki. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, spróbuj i ewentualnie dopraw odrobiną octu lub cukru.