Galette z cukinią i łososiem, prosty i pyszny pomysł na obiad, lub wytrawną przekąskę. Delikatne, listkujące kruche, soczysta cukinia i pieczony łosoś, to zestaw smaków i aromatów, który każdemu przypadnie do gustu.
Cukinie z ogródka, z miękka skórką nie trzeba obierać ze skórki. Wystarczy porządnie ją umyć i pokroić w plastry.
Łososia do galette, przygotuj wcześniej aby zdążył ostygnąć. Do tej wersji przygotowałam go w piekarniku. Łososia umyłam i ściągnęłam skórę, posypałam solą i pieprzem. Położyłam na folii aluminiowej, dodałam plaster masła i dwa plasterki cytryny. Zawinęłam paczuszkę i piekłam około 30 min w 180;c.
Tak przygotowany łosoś jest miękki, soczysty i bardzo aromatyczny.
Jest to możliwe i to bez dodatku jajek i proszku do pieczenia. Sekretem jest tłuszcz, u mnie masło i smalec gęsi, który nadaje kruchości wypiekom, oraz śmietana. Długie leżakowanie w lodówce powoduje, że ciasto będzie, bardzo plastyczne i kruche po upieczeniu.
Do wersji wytrawnej możesz dodać lubione suszone lub świeże przyprawy, które podkręcą smak ciasta. U mnie to czosnek, sól i harrisa.
Harrisa w proszku to przyprawa o ostrym smaku, składająca się z papryczek chilli, czosnku, kolendry, kuminu, papryki i soli.
Z tego przepisy przygotujesz jedną większą lub 2 małe tarty.
Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Galette bg z czereśniami i malinami
Galette bg z jabłkiem i śliwkami
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!