Galette z jabłkami
Galette z jabłkami. Cudowne ciacho z jabłkami, które podbiło moje serce. Ciasto jest delikatne, cudownie pachnie jabłkami i cynamonem. Róbcie od razu dwa bo szybko znika
Galette, czyli tarta rustykalna
Galette to rodzaj kruchego płaskiego ciasta, z niedbale zawijanymi krawędziami. Nadzienie może być dowolne: od słodkich do wytrawnych, zwykle w postaci plasterków owoców czy warzyw. Zmienia się w zależności od sezonu czy smaku na dodatki. Kruche jest delikatne i rozpływa się w ustach.
Tarta rustykalna jest bardzo szybka i prosta w wykonaniu. Piecze się ją bez formy na blaszce z piekarnika. Można ją przygotować z klasycznego kruchego, lub w wersji bez glutenu i jajek.
Galette z jabłkami można podać na ciepło lub na zimno. Dodatkowo można ją polać sosem waniliowym lub dołożyć gałkę lodów.
Jakie owoce są najlepsze
Wybierając owoce, kieruj się sezonem, takie owoce są najświeższe i najtańsze. Do przegotowania tarty z owocami, nie musisz wybierać tylko tych twardych, sprawdzi się każdy owoc. Pamiętać trzeba o obsypaniu owoców, mąką ziemniaczaną/budyniem lub kisielem.
Krucha tarta i soczyste owoce doskonale komponuje się z lodami. Taki zestaw doskonale umila letnie wieczory lub początek jesieni.
Inne przepisy na ciasta kruche z owocami:
Galette z owocami
Tartaletki
Galette z gruszkami
Galette z czereśniami i malinami
Galette z jabłkiem i śliwkami
Galette z jabłkami
Składniki
Kruche klasyczne:
- 2 szt. żółtka
- 220 g zimnego masła
- 380 g mąki
- 100 g cukru
- ½ łyżeczki łyżeczki wanilii
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki szczypta soli
Kruche BG:
- 1 szkl. maki owsianej
- 2 łyżki dowolnego slodzidła
- ½ szkl. maki ziemniaczane
- ⅓ szkl. mąki z tapioki
- ⅓ szkl. masła
- 1 łyżka łusek babki jajowatej
- 1 łyżeczka proszku do (bg)
- 3 łyżki octu jabłkowego
- ½ łyżeczki wanilia
- 2 łyżki cukru
- ¼ łyżeczki szczypta soli
Dodatki:
- 6 szt. jabłek pokrojonych w grubsze plastry
- 1 op. cukier wanilinowy bg
- 1 łyżka płatki migdałów
- 1 łyżka cukier trzcinowy
Przygotowanie
- Wszystkie składniki wymieszaj. Ciasto ma być plastyczne. Wstaw do lodówki na 20 min.
- Schłodzone ciasto delikatnie rozwałkuj w kółko. Na środek wyłóż jabłka, posyp cukrem, płatkami migdałów i cynamonem. Brzegi zawiń według uznania.
- Posmaruj mlekiem lub woda i posyp migdałami i cukrem. Wstaw do rozgrzanego piekarnika 200’C na 40 min.
