Galette z gruszką. Delikatne kruche listkujące, przypominające ciasto francuskie i pyszna pachnąca cynamonem gruszką. Jest to doskonałe ciasto na każdą okazję. Pięknie wygląda, smakuje rewelacyjne i do tego jest proste w wykonaniu.
Jest to możliwe i to bez dodatku jajek i proszku do pieczenia. Sekretem jest tłuszcz, u mnie masło i smalec gęsi, który nadaje kruchości wypiekom, oraz śmietana. Długie leżakowanie w lodówce powoduje, że ciasto będzie, bardzo plastyczne i kruche po upieczeniu.
W czasie wałkowania ciasto wymaga podsypywania mąką i schłodzenia jak się bardzo ogrzeje. Przygotowując galette z gruszkami, przed nałożeniem owoców na ciasto posyp je budyniem, mąką ziemniaczaną lub kaszą manna, aby zagęścić sok i zabezpieczyć ciasto.
Do galette z gruszką wybierz twarde owoce, które nie mają dużo soku. Możesz użyć surowych jak i delikatnie je usmażyć tak, aby zmiękły ale były jeszcze całe. Przed nałożeniem owoców, posyp ciasto budyniem, kaszą lub mąką ziemniaczaną.
Galette jest ciastem idealnym do sezonowych owoców. W czasie sezonu możesz z robić z brzoskwiniami, jabłkami, czereśniami czy rabarbarem.
Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Galette bg z czereśniami i malinami
Galette bg z jabłkiem i śliwkami
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!