Kluski z mięsem

Kluski z mięsem, to pyszne polaczenie klusek śląskich i delikatnego drobiowego farszu.

Kluski śląskie, to klasyka, którą każdy lubi. Są proste w przygotowaniu i są pysznym dodatkiem do mięsa i sosów.

Wersja z farszem, to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny.

Farsz do klusek z mięsem możesz przygotować z dowolnego mięsa oraz warzyw.

Kluski z mięsem

Kluski z mięsem

Farsz do klusek z mięsem

Najczęściej wykorzystuję mięso i warzywa z rosołu. Można je przekręcić lub zmielić w blenderze.

Doskonale się sprawdzi mięso wieprzowe, wołowe czy drobiowe: kurczak, indyk, kaczka.

Do mięsa oprócz warzyw możesz dodać ugotowaną kasze gryczaną lub ciecierzycę Dodatek smażonej cebuli super podkreśli smak.

Tip: masę możesz zamrozić i później wykorzystać do pierogów, krokietów czy bułeczek.

Kluski z mięsem

Kluski z mięsem

Przygotowanie:

1. Mięso i warzywa z rosoły przekręć w maszynce lub zblenduj na gładko.
2. Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę, następnie dodaj masło, mąkę i jajko, dokładnie wymieszaj.
3. Z 1-2 łyżek masy ziemniaczanej uformuj placuszek, na środku ułóż farsz, przykryj małym placuszkiem z ziemniaków i zamknij całość, formując klusek. Kształt dowolny: okrągłe lub podłużne.
4. Gotuj 3 minuty do wypłynięcia.
5. Podawaj okraszone usmażoną cebulką.

Kluski z mięsem

Kluski z mięsem, to pyszne polaczenie klusek śląskich i delikatnego drobiowego farszu.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 40 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Danie Danie główne

Kuchnia polska

Porcje 16 szt.

Składniki

  

Masa ziemniaczana

• 2 kg ziemniaków
• 1 łyżka masła
• ¼ szt. mąka ziemniaczana porcji ziemniaków
• 1 szt jajko
• 1 łyżeczka sól

Farsz: mięso i warzywa z rosołu

• 1 szt skrzydło z indyka
• 2 szt. skrzydełka z kurczaka
• 2 szt marchew
• 1 szt pietruszka
• 1 szt kawałek selera
• 1 szt. kawałek pora
• 1 szt. cebula
• 3 szt. ząbki czosnku
• 1 szt natka pietruszki surowa
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprz czarny
• ½ łyżeczki czosnku

Okrasa

• 1 szt. cebula
• ¼ szkl. oleju

Przygotowanie

• Warzywa i mięso zblenduj na gładką masę. Dodaj przyprawy i ponownie wymieszaj.
• Ziemianki ugotuj, delikatnie ostudź, następnie przepuść przez praskę. Dodaj masło i jajko, wymieszaj. Masę wyrównaj, podziej na 4 części rysując krzyż. Wyjmij 1 część ziemniaków i w to miejsce wsyp mąkę ziemniaczana, wszystko dokładnie wymieszaj.
• Nabierz czubata łyżkę masy ziemniaczanej. Uformuj kulkę a następnie spłaszcz ją na placek. Nabierz łyżkę farszu i umieść na środku placka. Przykryj spłaszczonym placuszkiem z ziemniaków. Duży placek zamknij i uformuj w dłoniach w kulkę lub podłużne.
• Gotuj w posolonej wodzie około 3 min. Mają wypłynąć.
• Okrasa: cebule pokrój w drobna kostkę. Usmaż na oleju na złoty kolor.
• Podawaj okraszone usmażoną cebulką.

Film

• kroki

tagi kluski, kluski śląskie, kluski z mięsem, mięso z rosołu