Zupa krem z pieczonych pomidorów
Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki – Twój Jesienny Comfort Food. Jesień to idealny czas na ciepłe, sycące potrawy, które rozgrzeją nas w chłodne dni. Jednym z moich ulubionych przepisów na tę porę roku jest zupa krem z pieczonych pomidorów, papryki, marchewki, cebuli, pora i czosnku. Ta zupa jest nie tylko zdrowa, ale też pełna intensywnego smaku, który podkręca parmezan i odświeżające listki mięty. To prawdziwy comfort food na długie, jesienne wieczory.
Dlaczego warto piec warzywa?
Pieczenie warzyw nadaje im głębszy smak, podkreślając naturalną słodycz pomidorów, papryki i marchewki. Proces karmelizacji, który zachodzi w piekarniku, dodaje zupie wyrazistego aromatu, co sprawia, że staje się ona wyjątkowo smaczna i intensywna w smaku.
Dlaczego ta zupa jest idealna na jesień?
Jesień to czas, kiedy nasze ciało potrzebuje więcej ciepła i energii. Zupa krem z pieczonych warzyw idealnie wpisuje się w te potrzeby. Jest pełna witamin, minerałów i błonnika, co sprawia, że nie tylko syci, ale też wspomaga nasz układ odpornościowy. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a marchewka dostarcza beta-karotenu, który wspiera zdrowie skóry i oczu. Pieczenie warzyw dodatkowo zachowuje ich wartości odżywcze, jednocześnie nadając głęboki smak.
Porady:
- Jeśli nie masz parmezanu, możesz go zastąpić innym serem, np. grana padano lub pecorino.
- Dla jeszcze bardziej intensywnego smaku, przed pieczeniem możesz dodać do warzyw kilka gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu.
- Zamiast mięty, możesz spróbować innych świeżych ziół, takich jak bazylia lub kolendra, w zależności od twoich preferencji smakowych.
Zupa krem z pieczonych pomidorów, papryki i innych warzyw to zdrowa, rozgrzewająca potrawa idealna na jesienne dni. Parmezan i świeża mięta nadają jej niepowtarzalnego smaku, który zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych, jak i nowoczesnych kuchennych kreacji. Spróbuj przygotować tę zupę w domu – gwarantuję, że stanie się ona jednym z Twoich ulubionych przepisów na jesienne wieczory!
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Zupa krem z pieczonych pomidorów
Sprzęt
- 1 blacha do pieczenia
- 1 duży garnek
- 1 blender
Składniki
- 1 duża papryka
- 3-4 szt. pomidory
- 10 szt. dowolne małe pomidorki
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 szt. kawałek pora
- 3 szt. duże marchewki
- 1 szt. pietruszka
- ½ szt. cebula biała
- ½ szt. cebula czerwona
- 1 łyżka soli
- 1 l bulionu
- 1 łyżka śmietany
- po½ łyżeczki sól, pieprz, harrisa, cukier, bazylia
Dodatki do podania:
- 1 łyżka tartego parmezanu
- 1 szt. listki miety
- 1 łyżeczka śmietany
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek
Tost:
- 2 kromki ulubionego chleba
- 1 garść tartego cheddara i mozzarelli
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki czosnku
Przygotowanie
- Warzywa piecz przez 30 min, w 200’c. Po upieczeniu warzywa i sok przełóż do garnka. Dodaj około 1l bulionu, po 1/2 łyżeczki :sól, pieprz, harrisa, cukier, bazylia. Gotuj przez 20 min.
- Dodaj 1 łyżkę śmietany i wszystko zblenduj. Gotuj jeszcze minutę. Przed podaniem dodaj listki mięty, odrobinę śmietany, oliwy z oliwek i tartego parmezanu.
Tost:
- Kromki chleba przełóż serem. Masło z czosnkiem rozpuść na patelni, dodaj chleb. Smaż na rumiany kolor z obu stron.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!