Zupa krem z pieczonych pomidorów
Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki – Twój Jesienny Comfort Food.
Sprzęt
- 1 blacha do pieczenia
- 1 duży garnek
- 1 blender
Składniki
- 1 duża papryka
- 3-4 szt. pomidory
- 10 szt. dowolne małe pomidorki
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 szt. kawałek pora
- 3 szt. duże marchewki
- 1 szt. pietruszka
- ½ szt. cebula biała
- ½ szt. cebula czerwona
- 1 łyżka soli
- 1 l bulionu
- 1 łyżka śmietany
- po½ łyżeczki sól, pieprz, harrisa, cukier, bazylia
Dodatki do podania:
- 1 łyżka tartego parmezanu
- 1 szt. listki miety
- 1 łyżeczka śmietany
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek
Tost:
- 2 kromki ulubionego chleba
- 1 garść tartego cheddara i mozzarelli
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki czosnku
Przygotowanie
- Warzywa piecz przez 30 min, w 200’c. Po upieczeniu warzywa i sok przełóż do garnka. Dodaj około 1l bulionu, po 1/2 łyżeczki :sól, pieprz, harrisa, cukier, bazylia. Gotuj przez 20 min.
- Dodaj 1 łyżkę śmietany i wszystko zblenduj. Gotuj jeszcze minutę. Przed podaniem dodaj listki mięty, odrobinę śmietany, oliwy z oliwek i tartego parmezanu.
Tost:
- Kromki chleba przełóż serem. Masło z czosnkiem rozpuść na patelni, dodaj chleb. Smaż na rumiany kolor z obu stron.