Kotlety z soczewicy i pieczarek

Kotlety z soczewicy i pieczarek z dodatkiem lekkiej surówki. Pomysł na pyszny roślinny obiad. Do zrobienia kotletów wykorzystasz warzywa z rosołu, dzięki czemu nic nie wyrzucisz. Kotlety są mięciutkie i wykorzystasz je nie tylko do sałatek.

Sylwia
11/11/2020

Kotlety z soczewicy i pieczarek

szczegóły:

Porcje

2 szt

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

20 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Warzywa z rosołu: cebula., 2 marchewki, seler, pietruszka
1/3 szkl. czerwonej soczewicy,
500 g pieczarek
cebula
1/2 szkl mąki ziemniaczanej i owsiana,
2 łyżki płatków owsianych bg,
1 łyżka siemienia lnianego
ulubione przyprawy
Sałatka : mix sałat , ogórek kiszony, pomidor, cebula czerwona, pestki słonecznika, sos miodowo-musztardowy

Przygotowanie

Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Pieczarki obierz i drobno pokrój. Pokrojoną cebulę smaż przez 1 min. na oleju, dodaj pieczarki i przyprawy ( sól, oregano, czosnek, pieprz). Smaż aż odparuje cała woda a pieczarki będą miękkie.
Wszystkie składniki przełóż do blendera. Masa musi być gęsta. Uformuj małe kotleciki i usmaż na oleju.