Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką
Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką
Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką – letnia słodycz zamknięta w kawałku ciasta 🍑
Brzoskwinie to jedne z najbardziej aromatycznych i soczystych owoców lata, które wprost proszą się o wykorzystanie w domowych wypiekach. Dzisiejszy przepis to propozycja dla wszystkich, którzy kochają słodkości, ale nie mają ochoty spędzać długich godzin w kuchni. To ciasto z brzoskwiniami i waniliową kruszonką, które przygotujesz mieszając składniki zwykłą łyżką – bez miksera, bez skomplikowanych technik i dodatkowego sprzętu.
Całość jest niezwykle prosta: maślana, puszysta baza, soczyste plastry owoców z nutą cynamonu oraz chrupiąca, złocista kruszonka. Efekt? Ciasto, które wygląda i smakuje jak z najlepszej cukierni, a przy tym można je zrobić praktycznie w każdej kuchni, nawet podczas wakacyjnych wyjazdów.
To idealny wybór na letni podwieczorek w ogrodzie, spotkanie z przyjaciółmi czy niedzielną kawę w rodzinnym gronie. W dodatku zapach wanilii, masła i pieczonych brzoskwiń, który wypełnia dom podczas pieczenia, sprawi, że nikt nie przejdzie obok niego obojętnie.
Więcej przepisów na wakacyjne wypieki znajdziesz w e-booku „Ciasta”
Dlaczego warto upiec ciasto z brzoskwiniami?
Uniwersalność – możesz podać je na niedzielny podwieczorek, piknik, a nawet jako elegancki deser z gałką lodów waniliowych.
Naturalna słodycz owoców – brzoskwinie są soczyste, pełne aromatu i nie potrzebują wielu dodatków, by zachwycać smakiem.
Bogactwo witamin – zawierają witaminę C, beta-karoten i błonnik, wspierają odporność i świetnie wpływają na skórę.
Sezonowość – to ciasto najlepiej smakuje w lecie, kiedy brzoskwinie są dojrzałe i najbardziej aromatyczne.
Porady i ciekawostki 🍴
To ciasto świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe, podane z lodami lub bitą śmietaną.
Brzoskwinie możesz zastąpić nektarynkami – mają cieńszą skórkę, więc nie trzeba ich obierać.
Zamiast mąki ziemniaczanej możesz użyć budyniu waniliowego w proszku – owoce nabiorą lekkiej kremowej nuty.
Kruszonka będzie jeszcze bardziej chrupiąca, jeśli dodasz do niej garść płatków migdałowych.
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
To prosty i efektowny wypiek, który zawsze się udaje. Pachnie wanilią, masłem i świeżymi owocami – czyli dokładnie tym, co w domowych ciastach kochamy najbardziej.
Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką
Ciasto, które wygląda i smakuje jak z najlepszej cukierni, a przy tym można je zrobić praktycznie w każdej kuchni, nawet podczas wakacyjnych wyjazdów.
Sprzęt
- 1 duża miska +łyżka
- 1 forma 20×20 cm
Składniki
Masa na ciasto:
- 125 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 szt. jajka
- 180 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka
Owoce:
- 3 duże brzoskwinie
- 1½ łyżki mąki ziemniaczanej
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 l wrzątku
Kruszonka:
- 75 g mąki
- 50 g zimnego masła
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie
Kruszonka:
- Do miski wsyp mąkę, cukier i wanilię. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami do momentu, aż powstaną grudkowate okruszki. Wstaw do lodówki.
Masa na ciasto:
- W misce umieść miękkie masło i cukier. Ucieraj łyżką, aż masa będzie jasna i puszysta (jeśli wolisz, możesz użyć miksera). Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, wymieszaj. Następnie wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej mleko. Wszystko połącz do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Owoce:
- Brzoskwinie sparz wrzątkiem i zanurz w zimnej wodzie – dzięki temu łatwo zdejmiesz skórkę. Pokrój w plastry, wymieszaj z mąką ziemniaczaną i cynamonem. Wyłóż na ciasto i delikatnie rozprowadź. Całość posyp kruszonką i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 50 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!