Dutch Baby z jagodami
Dutch Baby z jagodami
Dutch Baby z jagodami – naleśnik, który sam rośnie i robi wrażenie!
Są takie przepisy, które nie tylko smakują obłędnie, ale też zachwycają swoim wyglądem – i właśnie do tej kategorii należy Dutch Baby. Ten efektowny, pieczony naleśnik robi furorę na Instagramie, a w rzeczywistości… jest banalnie prosty do zrobienia. Dziś pokażę Ci moją letnią wersję z jagodami i cytryną, która łączy puszystość, lekkość i owocową świeżość.
Co to jest Dutch Baby?
To nieco inna wersja naleśnika – pieczona w piekarniku, lekko wyrośnięta, z rumianymi brzegami i delikatnym środkiem. Przypomina połączenie naleśnika, omleta i sufletu. Tradycyjnie podaje się go na słodko, z owocami, jogurtem lub syropem klonowym.
W czym piec Dutch Baby – porady i wskazówki
Do przygotowania naleśnika Dutch Baby z jagodami (lub innymi dodatkami) możesz użyć dowolnego naczynia żaroodpornego, patelni z metalową rączką, a nawet klasycznej patelni – pod warunkiem, że zabezpieczysz jej uchwyt przed działaniem wysokiej temperatury (np. owijając go folią aluminiową).
Najważniejsze, by naczynie było porządnie nagrzane przed wlaniem ciasta – najlepiej umieścić je w zimnym piekarniku i nagrzewać razem z nim. To zapewni odpowiednie uniesienie ciasta i charakterystycznie chrupiące brzegi.
Gdy forma będzie już mocno rozgrzana, wyjmij ją ostrożnie z piekarnika, dodaj porcję masła i dokładnie rozprowadź je pędzelkiem po całym wnętrzu. Następnie wlej ciasto, rozłóż owoce (np. plasterki gruszki) i szybko wstaw naczynie z powrotem do piekarnika.
Po upieczeniu Dutch Baby możesz podać z uprażonymi migdałami i odrobiną miodu – to prosty sposób, by wzbogacić smak i nadać deserowi wyjątkowego charakteru.
Dlaczego warto spróbować Dutch Baby?
- Efekt „wow” gwarantowany! Naleśnik sam wyrasta w piekarniku, tworząc piękne, złociste brzegi.
- Zero smażenia – wszystko robi się praktycznie samo.
- Idealny na leniwe weekendowe śniadanie, deser lub nawet letnią kolację.
- Uniwersalna baza – możesz dodać dowolne owoce sezonowe: maliny, brzoskwinie, borówki czy śliwki.
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Ciekawostki:
- Dutch Baby pochodzi z USA, mimo nazwy sugerującej holenderskie korzenie. W rzeczywistości to wariacja na temat niemieckiego „Pfannkuchen”.
- Jajka są kluczem do sukcesu – to one sprawiają, że naleśnik tak pięknie się unosi.
- Najlepiej piec go w żeliwnej patelni lub ceramicznym naczyniu – dobrze trzymają ciepło i dają idealnie przypieczone brzegi.
Smacznego i daj znać, z jakimi owocami Ty planujesz swoją wersję Dutch Baby! 🫐🍋
To deser, który zdecydowanie warto dodać do swojego kulinarnego repertuaru – prosty, piękny i absolutnie pyszny.
Dutch Baby z jagodami
Dutch Baby z jagodami – naleśnik, który sam rośnie i robi wrażenie!
Sprzęt
- 2 foremki rozmiar: 22x15x4( 300ml), 21x14x4,5 (700ml)
- 1 miska
Składniki
Naleśnik:
- 2 szt. jajka
- 80 g mąki pszennej
- 150 ml mleka
- 12 g masła + do posmarowania foremek
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
- ⅓ szkl. świeżych jagód
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Dodatki:
- 2-3 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyzka cukru pudru do posypania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 250°C, a naczynie do zapiekania włóż do środka, by porządnie się nagrzało – to klucz do sukcesu!
- Rozpuść 12 g masła i ostudź je lekko.
- W misce wymieszaj mleko, mąkę, jajka, wanilię, skórkę z cytryny i rozpuszczone masło – najlepiej blenderem lub trzepaczką, aby masa była gładka i bez grudek.
- Wyjmij gorące naczynie z piekarnika, dodaj łyżkę masła i rozprowadź je równomiernie po całej powierzchni. Wlej ciasto do formy, posyp jagodami i wstaw z powrotem do piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz przez 20–30 minut, aż brzegi mocno urosną i nabiorą złocistego koloru.
- W tym czasie przygotuj szybki jogurt jagodowy: rozgnieć delikatnie ½ szklanki jagód z odrobiną cukru i skórką z cytryny, a następnie połącz z jogurtem greckim. Powstanie lekko kwaskowy, świeży krem idealny do podania.
- Upieczony naleśnik oprósz cukrem pudrem i podawaj od razu z jogurtem jagodowym. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły!
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!