Sałatka Rubinowa Moc

Sałatka Rubinowa Moc z burakiem, czerwoną kapustą i granatem. Bomba witaminowa, za którą organizm ci podziękuje.

Są takie przepisy, które robi się pięć minut, a efekt jest jak z dobrej restauracji. Ta sałatka z burakiem, kapustą czerwoną, granatem i marchewką właśnie taka jest. Chrupiąca, świeża, lekko słodka, z delikatną kwasowością. Do tego pełna witamin i koloru.

To idealna zdrowa sałatka do obiadu, do lunchboxa albo jako lekka kolacja. Jeśli szukasz czegoś sezonowego, prostego i naprawdę wartościowego dla organizmu, to jesteś w dobrym miejscu.

Więcej przepisów na sałatki znajdziesz w e-booku „Lekkie Sałatki”

Dlaczego warto ją zrobić

Sałatka Rubinowa Moc to prawdziwa bomba witaminowa.

Burak wspiera krążenie i dodaje energii.
Kapusta czerwona to mnóstwo witaminy C i antyoksydantów.
Marchewka dostarcza beta-karotenu, który dobrze wpływa na skórę i wzrok.
Granat to naturalne wsparcie odporności.
Orzechy włoskie dodają zdrowych tłuszczów i sycą na dłużej.

W praktyce? To lekka sałatka na odporność, która jednocześnie syci i nie obciąża żołądka. Idealna, kiedy czujesz, że organizm potrzebuje czegoś świeżego i odżywczego.

Co kryje się w składnikach tej sałatki

Burak – naturalne wsparcie dla krążenia

Burak to nie tylko kolor i lekka słodycz. Zawiera azotany, które wspierają układ krążenia i mogą poprawiać wydolność organizmu. Do tego żelazo, kwas foliowy i antyoksydanty. W tej sałatce z burakiem odpowiada za głębię smaku i przyjemną, ziemistą nutę, która równoważy słodycz miodu i granatu.

Kapusta czerwona – witamina C i błonnik

Niepozorna, tania i często niedoceniana. A to prawdziwa skarbnica witaminy C i związków przeciwutleniających. Wspiera odporność i jelita dzięki dużej ilości błonnika. W tej sałatce z kapusty czerwonej daje chrupkość i świeżość, która sprawia, że chce się brać kolejny kęs.

Marchewka – beta-karoten dla skóry i wzroku

Marchew to klasyk zdrowej kuchni. Beta-karoten przekształca się w organizmie w witaminę A, która wspiera wzrok i kondycję skóry. W połączeniu z oliwą z oliwek jej przyswajalność rośnie, więc ten składnik w sosie nie jest tu przypadkowy. W tej zdrowej sałatce z burakiem marchewka dodaje lekko słodkiej nuty i przyjemnej struktury.

Granat – małe pestki, duża moc

Pestki granatu to konkretna dawka antyoksydantów. Wspierają odporność i działają przeciwzapalnie. Oprócz wartości odżywczych wnoszą do sałatki świeżość i lekko kwaśny akcent. Dzięki nim ta sałatka z granatem i burakiem nie jest ciężka, tylko wyrazista i orzeźwiająca.

Orzechy włoskie – zdrowe tłuszcze i sytość

Orzechy to źródło kwasów omega-3, które wspierają serce i układ nerwowy. Dają też uczucie sytości, więc ta bomba witaminowa z burakiem spokojnie może zastąpić lekki posiłek. Plus ta chrupkość – robi robotę.

Oliwa, miód i musztarda – balans smaku i lepsze wchłanianie

Oliwa z oliwek pomaga przyswajać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Miód łagodzi kwaśność octu jabłkowego, a musztarda nadaje charakteru. Sos jest prosty, ale to on sprawia, że ta sałatka na odporność jest spójna i dobrze zbalansowana.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sylwia | proste przepisy | rolki | fotografia (@kulinarnemigawki.pl)

Jak podać i z czym łączyć

Sałatka Rubinowa Moc świetnie pasuje do:

pieczonego kurczaka
grillowanego sera halloumi
pieczonego łososia
kanapek na zakwasie
albo jako samodzielny, lekki posiłek

Możesz też dorzucić garść rukoli albo sera feta, jeśli masz ochotę na bardziej wyrazistą wersję.

Print

Sałatka Rubinowa Moc

To jedna z tych sałatek, które robi się raz, a potem wraca regularnie. Prosta, szybka, pełna koloru i wartości odżywczych. Taka, po której naprawdę czujesz, że zrobiłeś coś dobrego dla swojego ciała.

Danie Sałatka

Kuchnia polska

tagi buraki, czerwona kapusta, fit sałatka, granat

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 0 minuty minuty

Servings 2 porcje

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 mandolina
• 1 tarka julienne
• 1 duża miska
• 1 mała miseczka

Składniki

• 1 mała kapusta czerwona
• 1 duża marchewka
• 1 średni burak gotowany lub pieczony
• 1 garść pestek granatu
• 1 garść orzechów włoskich
• 1 garść natki pietruszki

sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• do smaku sól i pieprz
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Instrukcje

• Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach albo pokrój w cienkie słupki. Im cieńsze, tym przyjemniejsza struktura. Buraka obierz i pokrój w cienkie paski. Jeśli pieczesz buraka samodzielnie, wcześniej go wystudź. Kapustę czerwoną poszatkuj bardzo drobno. Możesz użyć mandoliny. Na dwie porcje wystarczy solidna garść. Jeśli lubisz delikatniejszą strukturę, posiekaj ją jeszcze drobniej nożem. Natkę pietruszki drobno posiekaj. Orzechy rozgnieć w dłoniach albo lekko posiekaj.
• W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, miód i ocet jabłkowy. Dopraw solą i pieprzem. Sos powinien być lekko słodki, delikatnie kwaśny i wyrazisty. To właśnie on spina całość i sprawia, że ta sałatka z burakiem i granatem ma tak dobrze zbalansowany smak.
• Warzywa przełóż do dużej miski. Dodaj pestki granatu, natkę i orzechy. Polej sosem i dokładnie wymieszaj. Odstaw na kilka minut, żeby smaki się przegryzły. Kapusta lekko zmięknie, a całość nabierze charakteru.