Sernik truskawkowy bez pieczenia

Sernik truskawkowy bez pieczenia – letnia rozkosz na zimno

Jeśli lato miałoby smak – byłby to zdecydowanie smak truskawek. A gdy do tego dodamy kremowy ser, białą czekoladę i chrupiące herbatniki, otrzymujemy deser idealny: sernik truskawkowy bez pieczenia! Lekki, owocowy, aksamitny – w sam raz na upalne dni, kiedy nikt nie chce odpalać piekarnika.

To jeden z tych przepisów, które zachwycają nie tylko smakiem, ale też prostotą wykonania. Idealny na rodzinne spotkanie, piknik, a nawet jako efektowny deser na weekendowy stół.

Dlaczego pokochasz ten sernik?

Możesz modyfikować go w zależności od sezonu: maliny, borówki, brzoskwinie? Śmiało

Nie wymaga pieczenia – oszczędność czasu i energii!

Pięknie się prezentuje i zawsze robi wrażenie na gościach.

To połączenie świeżych owoców, kremowego serka i lekkiego spodu – prawdziwy deserowy balans.

Składniki – prosto, ale z charakterem

• Biała czekolada nie tylko dodaje smaku, ale też pomaga masie zastygnąć – działa trochę jak dodatkowy „spoiwo”.
• Jeśli wolisz mniej słodki wariant – użyj herbatników pełnoziarnistych lub nawet biszkoptów.
• Możesz dodać łyżeczkę soku z cytryny do masy – lekka kwasowość cudownie podkreśli smak truskawek i zbalansuje słodycz czekolady.
• Chcesz wersję bez żelatyny? Zamiast niej użyj agaru – roślinnej alternatywy (ale uwaga: działa inaczej, trzeba go zagotować!).

Krok po kroku – jak zrobić sernik truskawkowy bez pieczenia:

1. Przygotuj owoce: Truskawki pokrój na ćwiartki, wrzuć do rondelka, dodaj łyżkę cukru i podgrzewaj kilka minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Nie gotuj zbyt długo – chodzi tylko o lekkie rozpadnięcie i uwolnienie aromatu.
2. Dodaj żelatynę: Namocz ją w dwóch łyżkach zimnej wody, a gdy napęcznieje, dodaj do gorących truskawek. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia.
3. Czekolada: Roztop ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (w krótkich odstępach czasowych i mieszając). Nie przegrzewaj!
4. Zmiksuj całość: Do misy miksera wrzuć twaróg, przestudzone truskawki z żelatyną i roztopioną białą czekoladę. Zmiksuj na jednolitą, aksamitną masę.
5. Składanie deseru: Dno foremki wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż warstwę krakersów lub herbatników (mogą się lekko nachodzić). Na to wylej masę sernikową i wygładź wierzch.
6. Chłodzenie: Przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc, by masa dobrze stężała.

---

Koniecznie daj znać, jak Ci wyszedł ten letni sernik i z czym go podajesz – może ze świeżymi owocami na wierzchu? Albo z listkiem mięty i łyżką bitej śmietany? Czekam na Twoje pomysły w komentarzach!