Jagodzianki z twarogiem
Jagodzianki z twarogiem
Jagodzianki z twarogiem – letnia rozkosz w każdej bułeczce!
Czy może być coś bardziej letniego niż zapach świeżo upieczonych jagodzianek unoszący się w kuchni? 🌞 Jeśli lato miałoby smak – byłby to smak drożdżowego ciasta, ciepłego twarogu i soczystych, słodko-kwaśnych jagód. Jagodzianki to nie tylko wypiek – to wspomnienie dzieciństwa, chwila odpoczynku przy kawie i domowe ciepło zamknięte w złocistej bułeczce.
Dziś zapraszam Was na wyjątkowy przepis – jagodzianki z twarogiem, które łączą w sobie wszystko, co najlepsze: puszyste ciasto, kremowe nadzienie i świeże owoce. To przepis, który uzależnia od pierwszego kęsa – i który warto mieć zawsze pod ręką, zwłaszcza gdy lato jest w pełni, a jagody kuszą z każdego straganu. 🫐
Zanurzcie dłonie w cieście, włączcie ulubioną muzykę i stwórzcie wypieki, które skradną serca domowników. Bo nie ma lepszego sposobu na smakowite lato niż domowe jagodzianki… z serem! 💜
Dlaczego warto upiec jagodzianki z twarogiem?
Radość pieczenia – ten przepis to świetna okazja, by włączyć dzieci, przyjaciół lub po prostu pobyć ze sobą offline, z rękami w cieście i sercem w kuchni.
Smak dzieciństwa – zapach świeżego ciasta drożdżowego z owocami działa na zmysły jak najlepszy wehikuł czasu.
Lepsze niż z piekarni – domowe jagodzianki mają więcej nadzienia, mniej konserwantów i można je dopasować do własnych preferencji.
Połączenie dwóch klasyków – delikatny, kremowy twaróg + soczyste jagody = duet idealny.
Składniki – co czyni te jagodzianki tak wyjątkowymi?
Ciasto drożdżowe – klasyka, która nigdy nie zawodzi- Nie ma dobrych jagodzianek bez perfekcyjnego ciasta drożdżowego – puszystego, lekkiego, ale też delikatnie maślanego.
Serowy twist – niecodzienna niespodzianka. Zamiast klasycznych jagodzianek tylko z owocami, proponuję dodać aksamitny twaróg śmietankowy z cytrynową nutą. Połączenie kremowości i świeżości smakuje jak z najlepszej cukierni!
Jagody – bohaterowie sezonu. Jeśli lato ma swój smak, to na pewno są to świeże jagody. Ich kwaskowatość świetnie balansuje słodycz ciasta i masy serowej.
Dodatki, które robią różnicę
Przed pieczeniem bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem lub mlekiem – dla pięknego połysku. Całość posypujemy:
- płatkami migdałowymi – dodają chrupkości i wyglądają bajecznie
- cukrem pudrem po upieczeniu – klasyczne wykończenie
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Ciekawostki:
- Jagodzianki to jeden z najbardziej rozpoznawalnych polskich wypieków – znane od XIX wieku!
- Dawniej przygotowywano je na specjalne okazje – dziś można je robić „bez okazji” i to jest piękne! 😊
- Dodatek twarogu to wariacja regionalna – najczęściej spotykana na Mazowszu i Podlasiu.
💬 Dlaczego warto?
Bo smakują jak lato w najpyszniejszej formie. Bo są domowe, miękkie, pełne jagód i z tą cudowną, kremową niespodzianką w środku. Bo jak raz spróbujesz, nie wrócisz już do tych z piekarni.
I wreszcie – bo robienie jagodzianek to czysta radość. Dla rąk, nosa i duszy. 🥰
Wypróbuj ten przepis i koniecznie daj znać, jak Ci smakowały! A jeśli je upieczesz, oznacz mnie na Instagramie – z chęcią pokażę Twoje wypieki. 📸
Jagodzianki z twarogiem
To przepis, który uzależnia od pierwszego kęsa – i który warto mieć zawsze pod ręką, zwłaszcza gdy lato jest w pełni, a jagody kuszą z każdego straganu.
Sprzęt
- 2 blachy do pieczenia
- 1 blender z misą
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki orkiszowej lub pszennej
- 80 g masła
- 180 ml mleka
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 7 g suchych drożdży
- 2 duże jajka
- ⅓ szkl. cukru
Masa serowa:
- 400 g twarogu śmietankowego
- 3 łyżki cukru
- 60 g budyniu waniliowego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka startej skorki z cytryny
Dodatki:
- 1 rozmącone jajko
- 1 op. płatków migdałowych
- 500 g świeżych jagód
- 2 łyżki cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Masa serowa: wszystkie składniki zblenduj na gładką masę. Następnie przełóż do rękawa cukierniczego.
- Ciasto: Ubij jajka z cukrem na lekką, puszystą masę. Następnie dodaj mąkę, wlej mleko, dodaj drożdże i wanilię, po czym dokładnie wymieszaj składniki. Stopniowo dodawaj masło pokrojone w kostkę i miksuj, aż całkowicie połączy się z ciastem. Odstaw ciasto na około godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie przełóż je na oprószoną mąką deskę, podziel na 12 równych porcji i z każdej uformuj kulkę. Spłaszcz je delikatnie dłonią, tworząc zagłębienie na masę serową. Na każdy placek wyciśnij ser i równomiernie rozsmaruj łyżką. Na wierzch dodaj po dwie łyżki jagód. Brzegi bułeczek posmaruj rozmąconym jajkiem i posyp płatkami migdałów. Odstaw je na kolejne 10 minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż bułeczki się zarumienią. Przed podaniem oprósz je cukrem pudrem.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!