Ciasto z morelami

Ciasto z morelami – smak lata w każdej porcji!

Dziś zabieram Was w podróż do krainy letnich smaków – tam, gdzie słońce dojrzewa na drzewach, a owoce kuszą soczystością i zapachem wakacyjnych wspomnień. Nasz bohater? Morela – delikatna, złocista i pełna aromatu. Jeśli tak jak ja kochacie sezonowe wypieki, to to ciasto z morelami absolutnie Was zachwyci! 😍

To lekki, puszysty wypiek z nutą pomarańczy, migdałowym twistem i miękkimi morelami, które rozpływają się w ustach. Idealne do filiżanki herbaty, na weekendowy piknik albo jako słodki akcent letniego popołudnia.

Dlaczego warto upiec to ciasto?

✔ Sezonowe składniki – wykorzystujemy świeże, dojrzałe morele – a więc maksimum smaku i witamin.
✔ Niska trudność – przepis jest prosty i nie wymaga specjalistycznego sprzętu.
✔ Piękna prezentacja – morele i płatki migdałowe tworzą efektowny, rustykalny wierzch.
✔ Puszystość i aromat – dzięki ubitemu masłu z cukrem oraz nutce wanilii i pomarańczy, ciasto ma wspaniałą strukturę i zapach.

Składniki i ich znaczenie w cieście:

🔸 Morele – gwiazda wypieku! Morele dostarczają naturalnej słodyczy, lekko kwaskowatego akcentu i soczystej konsystencji. Świetnie komponują się z delikatnym ciastem i orzechowymi nutami.

🔸 Masło – odpowiada za bogaty smak i wilgotność ciasta. Ucierane z cukrem, napowietrza masę i nadaje puszystości.

🔸 Cukier – nie tylko słodzi, ale pomaga też w karmelizowaniu moreli na wierzchu oraz stabilizuje strukturę ciasta.

🔸 Jajka – spajają wszystkie składniki i nadają elastyczność. W temperaturze pokojowej lepiej łączą się z masłem i nie powodują zwarzenia masy.

🔸 Mielone migdały – wzbogacają ciasto o subtelny, orzechowy aromat i dodają mu delikatności. Dzięki nim wypiek jest bardziej wilgotny i ma ciekawszą strukturę.

🔸 Mąka pszenna – tworzy bazę ciasta. W połączeniu z proszkiem do pieczenia odpowiada za jego objętość i konsystencję.

🔸 Mleko – rozrzedza masę i zapewnia idealną miękkość. Można zastąpić je napojem roślinnym (np. migdałowym), by wzmocnić migdałowy akcent.

🔸 Skórka pomarańczowa – dodaje świeżości i pięknego zapachu. Jej cytrusowy aromat idealnie kontrastuje z morelami.

🔸 Ekstrakt waniliowy – klasyk w wypiekach. Podkreśla smak ciasta i pięknie komponuje się z owocami.

🔸 Płatki migdałów – chrupiąca dekoracja i smakowy akcent. Lekko się rumienią podczas pieczenia, nadając ciastu rustykalny charakter.

🔸 Cukier puder – kropka nad „i” przy serwowaniu – delikatny jak poranny szron na owocach.

Z czym podać to ciasto?

albo… solo, jeszcze lekko ciepłe, bo wtedy smakuje najlepiej! 😋

z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych

z filiżanką zielonej herbaty lub espresso

Podzielcie się swoimi ulubionymi przepisami lub napiszcie, jak wyszło Wasze ciasto!

Do zobaczenia przy kolejnym przepisie!