Wątróbka drobiowa z jabłkiem
Wątróbka drobiowa z jabłkiem
Wątróbka drobiowa z jabłkiem – klasyka z charakterem
Jeśli myślisz, że wątróbka to danie z kuchni babci, które trudno pokochać, daj jej jeszcze jedną szansę – ale w nowoczesnej, aromatycznej wersji ze smażonym jabłkiem, cebulą i nutą miodu. Ta słodko-pikantna wątróbka drobiowa nie tylko zaskakuje smakiem, ale też doskonale łączy prostotę z kulinarną finezją. To szybki pomysł na obiad, który smakuje jak danie z dobrej restauracji, a przygotujesz go w mniej niż 20 minut!
Dlaczego warto?
Wątróbka to prawdziwa bomba odżywcza – zawiera żelazo, witaminy A, B12, kwas foliowy oraz białko. W połączeniu z jabłkiem i cebulą staje się daniem lekkostrawnym, a jednocześnie pełnym wyrazistych aromatów. To też świetna propozycja dla tych, którzy chcą spróbować podrobów w bardziej przystępnej, wręcz delikatnej wersji.
Jak podawać?
Wątróbka z jabłkiem świetnie smakuje z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub po prostu z pajdą świeżego pieczywa. Można ją też ułożyć na sałacie z rukolą i winegretem – wtedy mamy genialną, ciepłą sałatkę z nutą retro.
Kilka słów o składnikach
Masło – zamyka smakową całość, tworząc delikatny, lekko orzechowy posmak.
Wątróbka drobiowa – znacznie łagodniejsza niż wieprzowa czy wołowa, doskonała na szybki obiad.
Kwaśne jabłko – wprowadza świeżość i balansuje słoność potrawy.
Majeranek i miód – duet, który sprawia, że smak dania jest kompletny: pikantny, ziołowy i lekko słodki.
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
To danie to idealny przykład na to, jak połączyć tradycję z nowoczesnością i prostotę z wyjątkowym smakiem. Spróbuj, a może wątróbka stanie się jednym z Twoich kulinarnych ulubieńców!
Smacznego! 🐓🍏🧅
Wątróbka drobiowa z jabłkiem
To danie to idealny przykład na to, jak połączyć tradycję z nowoczesnością i prostotę z wyjątkowym smakiem.
Sprzęt
- 1 duża patelnia
- 1 nóż i deska
Składniki
- 400 g wątróbki drobiowej (najlepiej z kurczaka – delikatna i szybko się smaży)
- 1 średnia cebula (dla głębi smaku i naturalnej słodyczy)
- 1 szt. kwaśne jabłko (np. szara reneta lub antonówka – balansuje tłustość wątróbki)
- ½ łyżki miodu (dodaje subtelnej karmelowej nuty)
- 1 łyżeczka majeranku (aromatyczny klasyk, który podkreśla smak podrobów)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 50 g masła (dla aksamitnej, lekko orzechowej nuty)
Przygotowanie
- Dokładnie umyj i oczyść wątróbkę z błon. Osusz papierowym ręcznikiem, a następnie przetnij na mniejsze, wygodne do jedzenia kawałki.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Gdy będzie gorący, ostrożnie dodaj wątróbkę – uwaga, może lekko pryskać! Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.Nie przykrywaj patelni – to bardzo ważne! Wątróbka musi się smażyć, a nie dusić. Przykrycie spowoduje, że zacznie się zaparzać, stanie się miękka i gumowata, a tego chcemy uniknąć
- Po około 4 minutach dodaj jabłko pokrojone w ósemki i smaż razem przez 2 minuty. Następnie dorzuć pokrojoną cebulę, przyprawy i wlej miód. Całość podsmaż jeszcze przez 2–3 minuty – aż jabłka lekko zmiękną, a cebula się zeszkli.
- Na sam koniec dodaj pozostałe masło, które połączy wszystkie smaki w gładki, aromatyczny sos. Przemieszaj i podawaj od razu.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!