Steki z kalafiora z halloumi i pomidorkami
Steki z kalafiora z halloumi i pomidorkami
Steki z kalafiora z halloumi i pomidorkami – idealna uczta bez mięsa
Czasami najprostsze składniki potrafią zaskoczyć smakiem, a warzywa w roli głównej zupełnie redefiniują pojęcie obiadu bez mięsa. Dziś zapraszam Cię na aromatyczne steki z kalafiora, które dzięki dodatkom takim jak halloumi, parmezan i soczyste pomidorki stają się prawdziwą eksplozją smaku. To danie idealne na letni obiad, kolację z przyjaciółmi lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś lekkiego, a zarazem sycącego.
Dlaczego warto?
Steki z kalafiora z halloumi i pomidorkami to danie udowadnia, że kuchnia wegetariańska może być pełna charakteru i smaku. Kalafior staje się tu głównym bohaterem, a połączenie serów i przypraw sprawia, że każdy kęs to mała przyjemność. Idealne rozwiązanie na szybki, ale efektowny posiłek!
Co kryje się w tych składnikach?
Kalafior – to nie tylko niskokaloryczne warzywo, ale i prawdziwy kulinarny kameleon. Po upieczeniu zyskuje delikatnie orzechowy smak, miękką konsystencję i świetnie chłonie przyprawy. Idealna baza do dań wegetariańskich.
Halloumi – cypryjski ser, który się nie topi, tylko cudownie przyrumienia. Po zapieczeniu staje się sprężysty i lekko słony, co znakomicie kontrastuje ze słodyczą warzyw. Wybierając wersję owczą lub kozią, zyskujemy wyrazisty, głęboki smak.
Pomidorki koktajlowe – po upieczeniu stają się słodkie, soczyste i lekko karmelizowane. Wnoszą do dania świeżość i balansują słony charakter sera.
Parmezan – odrobina parmezanu w sosie i na wierzchu nadaje potrawie głębi smaku umami. Jest intensywny, więc wystarczy go niewiele, aby „podbić” cały aromat.
Oliwa z oliwek – złoto kuchni śródziemnomorskiej. Nie tylko nośnik smaku, ale też źródło zdrowych tłuszczów i aromatów – zwłaszcza gdy połączymy ją z przyprawami.
Harrisa – pikantna przyprawa z nutą chili i papryki, która dodaje charakteru. Jeśli nie lubisz ostrego, możesz ją pominąć – ale nawet szczypta potrafi zdziałać cuda!
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Serwowanie
Gotowe steki z kalafiora najlepiej smakują od razu po wyjęciu z piekarnika – chrupiące na brzegach, miękkie w środku, z ciągnącym się halloumi i słodyczą pieczonych pomidorków. Można je podać z lekką sałatką z rukoli, z jogurtowym sosem czosnkowym lub po prostu z kawałkiem świeżego pieczywa.
Smacznego i koniecznie daj znać, jak wyszły Twoje steki!
Steki z kalafiora z halloumi i pomidorkami
Steki z kalafiora z halloumi i pomidorkami – idealna uczta bez mięsa
Sprzęt
- 1 deska i nóż
- 1 miseczka
- 1 blacha do pieczenia
Składniki
- 1 szt. kalafior
- 8 szt. pomidorki
- kilka plastrów cebuli
- ½ szt. halloumi
Marynata:
- ¼ szkl. oliwy z oliwek
- 2-3 łyzki tartego parmezanu + do posypania
- po ½ łyżeczki sól, pieprz, harrisa, czosnek
Przygotowanie
- Zacznij od dokładnego umycia kalafiora i pokrojenia go na grube plastry – najlepiej około 2 cm. Z jednego kalafiora uzyskasz zwykle 2–3 "steki", resztę różyczek możesz upiec osobno lub wykorzystać do zupy.
- W miseczce połącz oliwę z oliwek, tarty parmezan oraz przyprawy: sól, pieprz, harrisa i czosnek. Sos powinien być gęsty i aromatyczny – właśnie on nada naszym stekom wyjątkowy smak.
- Każdy plaster kalafiora dokładnie posmaruj sosem z obu stron i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp jeszcze odrobiną parmezanu dla dodatkowego efektu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 15 minut.
- Po upływie 15 minut, wyjmij blachę z piekarnika. Na gorące steki zetrzyj halloumi na tarce o grubych oczkach, dodaj przekrojone na pół pomidorki i cienko pokrojoną cebulę.
- Wstaw wszystko z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15–20 minut, aż halloumi się przyrumieni, a warzywa delikatnie zmiękną i puszczą sok, który wymiesza się z przyprawami i oliwą.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!