Steki z kalafiora z halloumi i pomidorkami
Steki z kalafiora z halloumi i pomidorkami – idealna uczta bez mięsa
Sprzęt
- 1 deska i nóż
- 1 miseczka
- 1 blacha do pieczenia
Składniki
- 1 szt. kalafior
- 8 szt. pomidorki
- kilka plastrów cebuli
- ½ szt. halloumi
Marynata:
- ¼ szkl. oliwy z oliwek
- 2-3 łyzki tartego parmezanu + do posypania
- po ½ łyżeczki sól, pieprz, harrisa, czosnek
Przygotowanie
- Zacznij od dokładnego umycia kalafiora i pokrojenia go na grube plastry – najlepiej około 2 cm. Z jednego kalafiora uzyskasz zwykle 2–3 "steki", resztę różyczek możesz upiec osobno lub wykorzystać do zupy.
- W miseczce połącz oliwę z oliwek, tarty parmezan oraz przyprawy: sól, pieprz, harrisa i czosnek. Sos powinien być gęsty i aromatyczny – właśnie on nada naszym stekom wyjątkowy smak.
- Każdy plaster kalafiora dokładnie posmaruj sosem z obu stron i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp jeszcze odrobiną parmezanu dla dodatkowego efektu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 15 minut.
- Po upływie 15 minut, wyjmij blachę z piekarnika. Na gorące steki zetrzyj halloumi na tarce o grubych oczkach, dodaj przekrojone na pół pomidorki i cienko pokrojoną cebulę.
- Wstaw wszystko z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15–20 minut, aż halloumi się przyrumieni, a warzywa delikatnie zmiękną i puszczą sok, który wymiesza się z przyprawami i oliwą.