Ciasto cytrynowo-makowe z masą serową
Ciasto cytrynowo-makowe z masą serową
Ciasto cytrynowo-makowe z masą serową – lekkość cytryny, nuta maku i kremowa rozkosz
Są wypieki, które łączą w sobie klasykę z nutą zaskoczenia. Takie, które pachną domem, ale wyglądają jak z cukierni. A przede wszystkim – są proste w przygotowaniu i zachwycają smakiem.
Jednym z moich osobistych faworytów w tej kategorii jest właśnie ciasto cytrynowo-makowe z masą serową – delikatne, wilgotne, pachnące świeżą cytryną, z kremowymi wyspami z serowej masy. Idealne na każdą porę roku, każdą okazję i każdą porę dnia.
Ciasto po upieczeniu jest miękkie, puszyste i niezwykle aromatyczne – połączenie cytryny, maku i delikatnej masy serowej to prawdziwa poezja smaków.
Jeśli planujesz przechowywać je dłużej, pamiętaj, że z czasem może lekko wilgotnieć od masy serowej. To całkowicie naturalne i nie wpływa na smak – wręcz przeciwnie, niektórzy twierdzą, że następnego dnia smakuje jeszcze lepiej!
Dlaczego warto je upiec?
🍋 Połączenie klasyki i świeżości
Cytryna i mak to duet, który nigdy się nie nudzi. Kwaśna świeżość cytryny doskonale przełamuje słodycz ciasta, a suchy mak nadaje tekstury i charakteru. Całość jest lekka, orzeźwiająca i zupełnie inna niż typowe ucierane ciasta.
🧀 Masa serowa – aksamitna niespodzianka
Zamiast piec sernik osobno – tu dodajemy masę twarogową bezpośrednio na surowe ciasto. Efekt? Delikatne „wysepki” kremowej masy, które kontrastują z cytrynowo-makowym tłem i rozpływają się w ustach. Proste, efektowne i pyszne.
💛 Prosty skład – żadnych udziwnień
Nie potrzebujesz wyszukanych składników ani miksera planetarnego. Wszystko przygotujesz w dwóch miskach i wymieszasz łyżką. To ciasto idealne na leniwe popołudnie albo szybki wypiek przed wizytą gości.
Jak podawać?
Po wystudzeniu możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub udekorować cienkimi plasterkami cytryny. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Idealne do popołudniowej kawy, ale równie dobrze sprawdzi się jako coś słodkiego na weekendowe śniadanie.
Kilka słów o składnikach
✨ Cytryna
Nie tylko dodaje świeżości – jej aromat i naturalne olejki eteryczne zawarte w skórce sprawiają, że całe ciasto pachnie jak wiosna. Wybieraj cytryny ekologiczne i dokładnie myj skórkę przed starciem.
✨ Mak
W tej wersji dodajemy mak suchy, nie mielony i nie parzony – dzięki temu nie dominuje smaku, ale przyjemnie chrupie i dodaje ciekawej tekstury.
✨ Twaróg
Najlepiej sprawdzi się twaróg półtłusty lub tłusty, mielony. Jeśli używasz twarogu z wiaderka, wybierz taki bez dodatków (nie „sernikowy” miks, ale czysty twaróg).
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
To ciasto to idealny kompromis między czymś słodkim, a czymś lekkim. Z każdą kolejną porcją jeszcze bardziej przekonuje, że nie trzeba wielu składników, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Spróbuj i przekonaj się, jak dobrze może smakować prostota z nutą cytrynowej finezji. 🍋
Ciasto cytrynowo-makowe z masą serową
Ciasto cytrynowo-makowe z masą serową – lekkość cytryny, nuta maku i kremowa rozkosz
Sprzęt
- 2 miski
- 1 forma 23×23 cm
- 1 rózga
Składniki
Masa makowo-cytrynowa
- 200 g mąki
- 2 szt. jajka
- 80 ml oleju
- 125 ml mleka
- 2 płaskie łyżki suchego maku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej
- 70 g cukru
- skórka z 1 cytryny
- sok z ½ cytryny
Masa serowa
- 300-400 g twarogu ( śmietankowy/wiejski)
- 1 szt. jajko
- 50 g budyniu waniliowego
- 1 op. cukru waniowego
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto: jajka, cukier, olej, mleko, sok i skórkę z cytryny. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą oraz makiem. Całość mieszaj tylko do połączenia składników – nie musisz miksować.
- Przygotowanie masy serowej. W drugiej misce zblenduj twaróg z jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym i budyniem (lub mąką ziemniaczaną), aż uzyskasz gładką, puszystą masę.
- Składanie ciasta: Masę cytrynowo-makową przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie łyżką nakładaj masę serową – porcjami, zostawiając przerwy między nimi. Dzięki temu masa cytrynowa ma przestrzeń, by rosnąć, a serowe wysepki pięknie się zapieką
- Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu) i piecz przez około 50 minut. Ciasto powinno być rumiane, a serowe plamy delikatnie przyrumienione na brzegach.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!