Ciasto cytrynowo-makowe z masą serową
Ciasto cytrynowo-makowe z masą serową – lekkość cytryny, nuta maku i kremowa rozkosz
Sprzęt
- 2 miski
- 1 forma 23x23 cm
- 1 rózga
Składniki
Masa makowo-cytrynowa
- 200 g mąki
- 2 szt. jajka
- 80 ml oleju
- 125 ml mleka
- 2 płaskie łyżki suchego maku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej
- 70 g cukru
- skórka z 1 cytryny
- sok z ½ cytryny
Masa serowa
- 300-400 g twarogu ( śmietankowy/wiejski)
- 1 szt. jajko
- 50 g budyniu waniliowego
- 1 op. cukru waniowego
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto: jajka, cukier, olej, mleko, sok i skórkę z cytryny. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą oraz makiem. Całość mieszaj tylko do połączenia składników – nie musisz miksować.
- Przygotowanie masy serowej. W drugiej misce zblenduj twaróg z jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym i budyniem (lub mąką ziemniaczaną), aż uzyskasz gładką, puszystą masę.
- Składanie ciasta: Masę cytrynowo-makową przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie łyżką nakładaj masę serową – porcjami, zostawiając przerwy między nimi. Dzięki temu masa cytrynowa ma przestrzeń, by rosnąć, a serowe wysepki pięknie się zapieką
- Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu) i piecz przez około 50 minut. Ciasto powinno być rumiane, a serowe plamy delikatnie przyrumienione na brzegach.