Makaron ze szparagami, boczkiem i kremowym sosem
Makaron ze szparagami, boczkiem i kremowym sosem
Wiosna na talerzu: Makaron ze szparagami, boczkiem i kremowym sosem
Gdy na straganach pojawiają się świeże, zielone szparagi, to znak, że nadszedł czas na prawdziwie sezonową ucztę. Te kruche, delikatne warzywa to nie tylko symbol wiosny, ale i skarbnica smaku oraz wartości odżywczych. Dziś mam dla Was prosty, a zarazem wyjątkowo smakowity przepis: makaron z boczkiem, szparagami, suszonymi pomidorami i kremowym sosem śmietanowym, który zadowoli zarówno domowników, jak i gości przy stole.
Dlaczego warto jeść szparagi?
Szparagi to jedno z najbardziej wartościowych warzyw sezonowych. Są niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminę C, K oraz kwas foliowy. Zawierają również przeciwutleniacze, które wspomagają pracę układu odpornościowego i mają działanie przeciwzapalne. A do tego – są po prostu pyszne!
Porady kuchenne:
Jeśli chcesz, by danie było lżejsze – użyj śmietanki 18% lub zamień ją na jogurt grecki (dodawany po zdjęciu z ognia, by się nie zważył).
Zamiast boczku można użyć wędzonego tofu – dla wersji wegetariańskiej.
Szparagi najlepiej smakują, gdy są jędrne – nie gotuj ich zbyt długo, by zachowały swoją strukturę i kolor.
Smak wiosny na co dzień
To danie to idealny sposób, by w pełni wykorzystać sezon na szparagi. Aromat boczku, kremowy sos, intensywność suszonych pomidorów i delikatność makaronu – to połączenie, które trudno przebić. Serwuj z kieliszkiem białego wina i ciesz się chwilą przy stole!
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Makaron ze szparagami, boczkiem i kremowym sosem
Obiad, który zadowoli zarówno domowników, jak i gości przy stole.
Sprzęt
- 1 deska i nóż
- 1 duża patelnia
Składniki
- 250 g szparagów zielonych
- 150 g boczku
- 200 ml śmietanki 30%
- do smaku sól, pieprz i czosnek
- 2-3 łyzki tartego sera grana padano + do podania
- ½ op. ulubionego makaronu
Przygotowanie
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej al dente.
- Boczek pokrój w cienkie paski i podsmaż na suchej patelni, aż się zarumieni i stanie chrupiący. Szparagi oczyść, odłam twarde końcówki i pokrój na 2-3 cm kawałki. Dodaj je do boczku i smaż jeszcze 2-3 minuty. Wrzuć na patelnię suszone pomidory, dopraw czosnkiem, solą i pieprzem. Wlej śmietankę, wsyp tarty ser i gotuj wszystko na średnim ogniu, aż sos lekko się zredukuje (ok. 4-5 minut). Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze chwilę, by wszystko się połączyło.
- Podawaj od razu, posypując dodatkowym grana padano.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!