Pieczywo – kulinarnemigawki.pl

Precle

Sylwia — Mon, 29 Apr 2024 11:03:54 +0000

Precle

Domowe precle, to pyszne bułeczki z chrupiącą skórką i miękkim miąższem. Maja charakterystyczny kształt, który przypomina cyferkę 8 i ciemną skórkę z pęknięciami. Są posypywane makiem, sezamem bądź solą.

To doskonały dodatek do śniadania czy wytrawna słona przekąską między posiłkami lub do piwa.

Zobacz również

Chleb z ziarnami BG

Chleb z ziarnami BG, to zdrowa alternatywa dla klasycznych wypieków.

Sprawdź przepis

Przygotowanie:

1. Połącz wszystkie składniki ciasta oprócz masła. Wymieszaj, następnie zacznij dodawać masło, aż masa będzie gładka
2. Z ciasta uformuj kulę, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny lub do momentu, aż objętość prawie się podwoi.
3. Podziel ciasto na 6 równych części i uformuj z nich kulki.
4. Z każdej kulki ciasta uformuj długi wałeczek. Im dłuższy, to precle będą cieńsze. Zwiń jak na filmie.
5. Uformowane precle układaj na pojedynczych arkuszach papieru pergaminowego (ułatwi to przenoszenie), przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 min.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
7. Wodę zagotuj, ostrożnie wsyp sodę. Do garnka włóż po 2 precle. Gotuj przez 3s z każdej strony. Precle przełóż na papier do pieczeni.
8.Natnij każdy precel i posyp grubą solą.
9.Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż precle nabiorą głęboko złocistego koloru

Przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Precle

Domowe precle, to pyszne bułeczki z chrupiącą skórką i miękkim miąższem.

Danie Pieczywo

Kuchnia polska

tagi bulki, bułki drożdżowe, precle

Czas przygotowania 2

Czas gotowania 20

Servings 6 szt.

Author Sylwia

Składniki

Ciasto

400 g mąki
210 g wody
4 g suchych drożdży
7 g soli
35 g miękkiego masła
1 płaska łyżka miodu

Do gotowania

2 l wody
35 g sody oczyszczonej

Dodatki

1 łyzka sól do posypania

Instrukcje

1. Połącz wszystkie składniki ciasta oprócz masła. Wymieszaj, następnie zacznij dodawać masło, aż masa będzie gładka.
2. Z ciasta uformuj kulę, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny lub do momentu, aż objętość prawie się podwoi.
3. Podziel ciasto na 6 równych części i uformuj z nich kulki.
4. Z każdej kulki ciasta uformuj długi wałeczek. Im dłuższy, to precle będą cieńsze. Zwiń jak na filmie
5. Uformowane precle układaj na pojedynczych arkuszach papieru pergaminowego (ułatwi to przenoszenie), przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 min.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
7. Wodę zagotuj, ostrożnie wsyp sodę. Do garnka włóż po 2 precle. Gotuj przez 3s z każdej strony. Precle przełóż na papier do pieczeni.
8.Natnij każdy precel i posyp grubą solą.
9.Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż precle nabiorą głęboko złocistego koloru

Chleb z patelni

Sylwia — Thu, 18 Apr 2024 15:53:13 +0000

Chleb z patelni

Brak pieczywa, to nie problem. Chleb z patelni przygotujesz w 10 min. Podczas smażenia pięknie wrasta, jest miękki i ma super smak.

Chlebek z patelni, to taki większy proziak 🙂 czyli podkarpacki chlebek sodowy. Przygotujesz go z 5 składników: jogurt naturalny, mąka, jajko, soda i sól. Składniki wystarczy wymieszać i usmażyć chlebek.

Zobacz również

Focaccia z ziemniakami

Focaccia z ziemniakami i cebulka, tradycyjny włoski chlebak z pysznymi i aromatycznymi dodatkami.

Sprawdź przepis

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszaj.
Na patelni rozpuść masło, przełóż masę. następnie rozprowadź po całej patelni. Smaż pod przykryciem na średnim ogniu. Po odwróceniu placka dodaj masło i smaż aż się zarumieni.

Do chlebka pasują słodkie i słone dodatki.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Chleb z patelni

Brak pieczywa, to nie problem. Chleb z patelni przygotujesz w 10 min. Podczas smażenia pięknie wrasta, jest miękki i ma super smak.

Danie Pieczywo

Kuchnia polska

tagi chleb, chleb z patelni, proziaki

Czas przygotowania 5

Czas gotowania 10

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

1 patelnia 24 cm
1 miska

Składniki

140 g jogurtu naturalnego
245 g mąki
5 g sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli

Instrukcje

Wszystkie składniki wymieszaj.
Na patelni rozpuść masło, przełóż masę. następnie rozprowadź po całej patelni. Smaż pod przykryciem na średnim ogniu. Po odwróceniu placka dodaj masło i smaż aż się zarumieni.

Focaccia z ziemniakami

Sylwia — Wed, 30 Aug 2023 18:16:31 +0000

Focaccia z ziemniakami

Focaccia z ziemniakami i cebulka, tradycyjny włoski chlebak z pysznymi i aromatycznymi dodatkami. Cienkie plasterki ziemniaków i pieczona cebulka, doskonale uzupełniają smak pachnącego oliwa z oliwek drożdżowego ciasta.

Jest doskonała jako przekąska na imprezy jak i na co dzień, lub pyszny chlebk na kanapki. Przygotowanie jest proste ale wymaga czasu. Im dłużej będzie wyrastać ciasto, tym będzie smaczniejsze i lepiej wyrośnie.

Focaccia

To rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie. Jest niezwykle popularna na całym świecie.
Focaccia jest miękka w środku, tłusta od oliwy z oliwek i przyjemnie chrupiąca na zewnątrz.
Można jeść ją na słodko lub wytrawnie z dodatkiem oliwek, pomidorków koktajlowych, suszonych pomidorów, ziemniaków, czy skarmelizowanej cebuli.

Focaccia jest doskonała do odrywania i maczania w aromatycznej oliwie lub na kanapki. Wystarczy ukroić kawałek, przeciąć go na pół i do środka włożyć dowolne nadzienie: kiełbasę, ser, pomidory.

Focaccia czy pizza?

Focaccia zrobiona ma podobny skład co ciasto na pizzę, jednak są małe różnice. Podstawowa różnica polega na innym sposobie jej przygotowania. Ciasto na pizzę wałkuje się i piecze od razu po wyrośnięciu. Natomiast domowa focaccia potrzebuje znacznie więcej czasu aby wyrosnąć. W większości przypadków jej ciasto jest także znacznie grubsze i wyższe niż w przypadku pizzy.

Zobacz również

Foccacia

Focaccia, czyli tradycyjny włoski chlebek, jeden z lepszych smaków Włoch.

Sprawdź przepis

Przygotowanie

Zaczynasz od wymieszania i wyrobienia składników. W zależności jaką mąkę użyjesz ciasto będzie miało różnią konsystencję.
Najlepsza będzie mąka 0, jasna chlebowa lub klasyczna typ 550.
Po 10 min. zaczynasz pierwsze składanie. Chodzi o napowietrzenie ciasta. Odstawiasz na kolejne 10-20 min i jeszcze raz składasz ciasto ( na zakładkę).
Ciasto polewasz oliwą z oliwek i odstawiasz do wyrośnięcia na 24-48godzin.
Po tym czasie przekładasz na naoliwioną formę i ponownie składasz. Odstawiasz na 2 godziny do ponownego wyrośnięcia.
Teraz będzie najprzyjemniejsza część 🙂 !!! Ciasto polewasz oliwą z oliwek i palcami robisz zagłębienia. W tym momencie pojawia się więcej bąbelków 🙂
Wykładasz ulubione dodatki posypujesz solą i wstawiasz do piekarnika.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Focaccia z ziemniakami

Focaccia z ziemniakami i cebulka, tradycyjny włoski chlebak z pysznymi i aromatycznymi dodatkami.

Danie Pieczywo

Kuchnia Italian

tagi ciasto drożdzowe, drożdze, focaccia, focaccia z ziemniakami, ziemniaki

Czas przygotowania 30

Czas gotowania 1 2 30

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

1 forma 33×22 cm
1 głęboka miska

Składniki

Ciasto

500 g mąka "0" lub typ 550
420 g wody
7 g drożdży
15 g miodu
15 g oliwy z oliwek
10 g soli

Dodatki:

1 szt ziemniak
1 szt mała cebulka
10 szt. pomidorków rzymskich
¼ łyżeczki soli
1 szkl. oliwy z oliwek
¼ łyżeczki rozmarynu

Instrukcje

Wodę, miód, sól, drożdże, oliwę, wymieszaj. Dodaj mąkę i chwilkę wyrabiaj. Odstaw na 10 min.
Dłonie posmaruj olejem, zacznij składać ciasto. Złap za brzeg i składaj do środka. Ciasto będzie się kleić. Odstaw na kolejne 10 min. i powtórz czynność.
Ciasto polej oliwią z oliwek, zabezpiecz miskę folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 24-48h.
Formę 33×22 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek. Wyłóż ciasto, dłonie posmaruj oliwą. Zacznij składanie ciasta- na zakładkę jak tortille. Odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
Ziemniaka i cebulkę obierz, pokrój w cienkie plasterki.
Ciasto polej oliwą z oliwek, palcami zacznij robić zagłębienia. Rozłóż pomidorki, , ziemniaki, cebulkę, posyp solą i rozmarynem. Polej oliwa z oliwek.
Ciasto wstaw do piekarnika na 20 min, temp. 220'C.

Film:

Przygotowanie

Chleb z ziarnami BG

Sylwia — Sat, 01 Apr 2023 11:25:07 +0000

Chleb z ziarnami BG

Chleb z ziarnami BG, to zdrowa alternatywa dla klasycznych wypieków.

Chleb z ziarnami BG, to propozycja dla osób z nietolerancjami lub dla tych, którzy nie chcą jeść klasycznego pieczywa. Do przygotowania pieczywa wykorzystasz ulubione pestki, orzechy i płatki owsiane bez glutenu. Chleb nie zawiera maki pszennej, jajek i drożdży. Długo utrzymuje wilgoć i świeżość.
Do chleba można dodać rodzynki lub żurawinę.
Ważne!! masa na chleb musi długo postać w lodowce- dzięki temu chleb nie kruszy się po upieczeniu. Nie kroimy ciepłego chleba, będzie się kruszyć.

Zobacz również

Foccacia

To rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie. Jest niezwykle popularna na całym świecie.

Sprawdź przepis

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Chleb z ziarnami BG

Chleb z ziarnami BG, to zdrowa alternatywa dla klasycznych wypieków.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 1

Danie Pieczywo

Kuchnia polska

Porcje 1 szt.

Sprzęt

1 forma prostokątna 24×11 cm
1 duża miska

Składniki

220 g płatków owsianych bg
150 g pestki słonecznika
100 g pestek z dyni
½ szkl. migdałów *opcjonalnie
2 łyzki babki jajowatej
1 łyzka chia
12 g soli
30 g oleju ryżowego lub oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
400 ml wody

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszaj, wstaw do lodówki na najlepiej na 12 godz. minimalnie 2 godz. Im dłużej postoją składniki, chleb będzie bardziej zwarty i nie bedzie sie kruszyć.
Przełóż do formy keksówki, wstaw do rozgrzanego piekarnika 190-200'c, na około 1 godzinę. Czas pieczenia uzależniony od piekarnika.

film:

przygotowanie

Uwagi:

Ilość wody będzie uzależniona od firmy z jakiej są płatki owsiane i od tego jak wilgotny chleb lubisz.

tagi bez glutenu, bg, chleb, chleb z ziarnami, pestki dyni, pestki słonecznika

Focaccia

Sylwia — Sun, 12 Mar 2023 19:31:55 +0000

Focaccia

Focaccia, czyli tradycyjny włoski chlebek, jeden z lepszych smaków Włoch.

Focaccia

Focaccia czy pizza?

Przygotowanie

Zaczynasz od wymieszania i wyrobienia składników. W zależności jaką mąkę użyjesz ciasto będzie miało różnią konsystencję.
Najlepsza będzie mąka 0, jasna chlebowa lub klasyczna typ 550.
Po 10 min. zaczynasz pierwsze składanie. Chodzi o napowietrzenie ciasta. Odstawiasz na kolejne 10-20 min i jeszcze raz składasz ciasto ( na zakładkę).
Ciasto polewasz oliwą z oliwek i odstawiasz do wyrośnięcia na 24-48godzin.
Po tym czasie przekładasz na naoliwioną formę i ponownie składasz. Odstawiasz na 2 godziny do ponownego wyrośnięcia.
Ciasto polewasz oliwą z oliwek i palcami robisz zagłębienia. W tym momencie pojawia się więcej bąbelków 🙂
Wykładasz ulubione dodatki posypujesz solą i wstawiasz do piekarnika.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Pizza z tuńczykiem

Pizza ziemniaczana

Pizza z pastą grzybową

Zapiekanki z pastą grzybową

Zapiekanki z pieczarkami

Foccacia

Focaccia, czyli tradycyjny włoski chlebek, jeden z lepszych smaków Włoch.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 1 2 30

Czas gotowania 20

Danie Przystawka

Kuchnia Italian

Porcje 1 szt.

Sprzęt

1 forma 33×22 cm
1 głęboka miska

Składniki

Ciasto

500 g mąka typ 550 lub 0
420 g wody
7 g drożdży
15 g miodu
15 g oliwy z oliwek
10 g soli

Dodatki

½ słoiczka zielonych oliwek
10 szt. pomidorków rzymskich
¼ łyżeczki soli
1 szkl. oliwy z oliwek

Przygotowanie

Wodę, miód, sól, drożdże, oliwę, wymieszaj. Dodaj mąkę i chwilkę wyrabiaj. Odstaw na 10 min. Dłonie posmaruj olejem, zacznij składać ciasto. Złap za brzeg i składaj do środka. Ciasto będzie się kleić. Odstaw na kolejne 10 min. i powtórz czynność.
Ciasto polej oliwią z oliwek, zabezpiecz miskę folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 24-48h.
Formę 33×22 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek.
Wyłóż ciasto, dłonie posmaruj oliwą. Zacznij składanie ciasta- na zakładkę jak tortille.
Odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
Ciasto polej oliwą z oliwek, palcami zacznij robić zagłębienia. Rozłóż przecięte oliwki i pomidorki, posyp solą.
Ciasto wstaw do piekarnika na 20 min, temp. 220'C.

Film

Przygotowanie:

tagi ciasto drożdzowe, foccacia, oliwa z oliwek, oliwki, pieczywo, pomidorki rzymskie

Chlebek pita z szarpaną wieprzowiną

Sylwia — Sun, 12 Mar 2023 18:07:42 +0000

Chlebek pita z szarpaną wieprzowiną

Chlebek pita z szarpaną wieprzowiną i warzywami. To pyszny i prosty przepis na domowy fast food.

Chlebki pita można jeść solo, na słodko lub na wytrawnie.

Chlebki delikatnie natnij, aby utworzyła się kieszonka. Środek polej ulubionym sosem, dodaj warzywa i szarpaną wieprzowinę. Domowy fast food sprawdzi się na co dzień jak i na różne imprezy. Dodatki można zmieniać w zależności od sezonu czy smaku na ulubione dodatki.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sylwia •Food • Recipes • Photo (@kulinarnemigawki.pl)

Przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Szarpana wieprzowina

Zapiekanki z pieczarkami

Zapiekane bułeczki

Pita z szarpaną wieprzowiną

Chlebek pita z szarpaną wieprzowiną i warzywami. To pyszny i prosty przepis na domowy fast food.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 10

Danie Danie główne

Kuchnia American

Sprzęt

1 deska do krojenia
1 miseczka

Składniki

4 szt. chlebek pita
1 szt. sałata lodowa
1 szt. marynowana cebula lub surowa
¼ szt. kapusty czerwonej
po ½ łyżeczki sól, cukier i ocet
2 szt. ogórek kiszony
2 szt. pomidory
1 szt. szarpana wieprzowina

Sos czosnkowy:

2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
1 łyżka majonezu
¼ łyżeczki czosnku
¼ łyżeczki koperku

Przygotowanie

Kapustę pokrój drobno, dodaj sól, cukier i ocet. Ostaw na 15 min.
Składniki na sos wymieszaj.
Pozostałe składniki pokrój w plastry kub kosteczkę..
Chlebek pita natnij aby utworzyła się kieszonka, dodaj sos i pozostałe składniki.

tagi chlebek pita, sałata lodowa, szarpana wieprzowina

Chlebek pita

Sylwia — Sat, 25 Feb 2023 21:10:08 +0000

Chlebek pita

Chlebek pita popularny wypiek z krajów Bliskiego Wschodu. Podczas pieczenia rośnie i tworzą charakterystyczną kieszonkę.

Przygotowując chlebek pita staraj się dobrze wyrobić ciasto, dzięki temu napowietrzysz ciasto. Chlebki będą ładnie rosły podczas pieczenia i powstanie w środku kieszonka.

Chlebek zaraz po upieczeniu najlepiej rozłożyć i zostawić do wystudzenia. Nie układaj gorących chlebków jeden na drugim bo są delikatne i zrobią się płaskie.

Chlebki nie tylko możesz jeść z dowolnym nadzieniem, mięsem, warzywami. Kawałki chlebka możesz maczać w różnych sosach lub dipach.

Świetnie się sprawdzi do przygotowania domowego fast fooda, kanapki do pracy czy szkoły. Kieszonka jest pojemna i dobrze trzyma nadzienie i nic nie wypadnie podczas jedzenia.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Proziaki

Chleb z siemieniem lnianym

Bajgle jogurtowe

Bajgle jerozolimskie

Pszenne bułeczki śniadaniowe

Chlebek pita

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 1 10

Czas gotowania 15

Danie Obiad

Kuchnia kraje Bliskiego Wschodu

Porcje 4 szt.

Sprzęt

1 robot z misą

Składniki

480 g mąki pszennej 3 szkl.
250 g ciepłej wody 1 szkl.
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
7 g suchych drożdży
1 łyżka oleju

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszaj. Odstaw na godzine do wyrośnięcia.
Ciasto podziel na 4 części. Każdą rozwałkuj na cienki placek. Odstaw na 10 min. do ponownego wyrośnięcia.
Wstaw do rozgrzanego piekarnika 180-200'CC na 10-15 min. Mają się ładnie zarumienić.
Po upieczeniu nie układaj chlebków jeden na na drugim aby nie zrobiły się płaskie.

Film:

Kroki

tagi bułeczki drożdzowe, chlebek pita, pita

Chleb z siemieniem lnianym

Sylwia — Fri, 21 Jan 2022 10:23:31 +0000

Chleb z siemieniem lnianym

Chleb z siemieniem lnianym po upieczeniu jest chrupiący i mięciutki w środku.

Można go przygotować na dwa sposoby. Pierwszy to klasyczne wyrastanie około godziny, następnie pieczenie w garze. Druga opcja, to wyrastanie w lodówce przez całą noc, następnie jest pieczenie. Długie wyrastanie w zimnie wzbogaca smak chleba, ma też fajniejszą strukturę.

Zdrowy dodatek do chleba to siemię lniane, które ma wiele cennych właściwości. Len to źródło kwasów omega-3, zawiera błonnik pokarmowy, lignany, fitosterole, witaminy (m.in. witaminę E, kwas foliowy, witaminę B₂ i B₆) oraz szereg składników mineralnych (wapń, magnez, potas, fosfor i cynk).

Zobacz również

Rolada ziemniaczana

Jeżeli kochasz ziemniaki i mięso, to nie możesz jej nie zrobić. Rolada ziemniaczana zachwyci każdego miłośnika wytrawnych wypieków.

Sprawdź przepis

Przygotowanie…

Jest bardzo proste. Wystarczy wymieszać składniki zalewy dodać mięso i zagotować wodę.

Od chwili zagotowania, przykręcasz ogień i odliczasz 20 min. Całość odstawiasz do wystygnięcia.

Kolejnego dnia powtarzasz czynność.

Ostudzone mięso wyjmujesz z zalewy i przechowujesz w lodówce.

Mięso pieczone/gotowane zawiń w papier do pieczenia, nie bedzie wysychało.

Nigdy nie zawijaj w folie alu czy spożywczą. !!

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sylwia Lipińska | proste przepisy | rolki | fotografia kulinarna (@kulinarnemigawki.pl)

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Chleb z siemieniem lnianym

Chleb z siemieniem lnianym, który wyrastał przez całą noc w lodówce i pieczony w garze. Po upieczeniu jest chrupiący i mięciutki w środku.

Danie Pieczywo

Kuchnia polska

tagi chleb, chleb z siemieniem lnianym, domowy chleb

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 45

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

1 duży garnek do zapiekania lub forma
1 mikser z misą

Składniki

450 g mąki pszennej
290 ml ciepłej wody 310 ml przy wyrastaniu w nocy
7 g drożdży instant
1 płaska lóżka soli
1 łyżeczka miodu
100 g siemienia lnianego
100 ml wrzątek

Instrukcje

Wyrastanie w nocy:

Siemię zalej wrzątkiem aby całe było przykryte. Odstaw do ostygnięcia.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Wstaw na noc do lodówki.
Rano, wyjmij z lodówki i odstaw w ciepła miejsce na około godzinę. Ciasto przełóż na deskę, posyp mąką i zacznij formować chleb. Koszyk do wyrastania chleba posyp mąką, przełóż chleb i odstaw na 25 min w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Garnek wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C aby się nagrzał – około 20-25 min..
Wyjmij z piekarnika i ostrożnie przełóż wyrośnięty chleb, przykryj przykrywka. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C, następnie po 30 min. zdejmij pokrywkę i zostaw na kolejne 15 min.

Szybkie wyrastanie:

Siemię zalej wrzątkiem aby całe było przykryte. Odstaw do ostygnięcia.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto przełóż na deskę, posyp mąką i zacznij formować chleb. Koszyk do wyrastania chleba posyp mąką, przełóż chleb i odstaw na 25 min w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Garnek wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C aby się nagrzał – około 20-25 min.. Wyjmij z piekarnika i ostrożnie przełóż wyrośnięty chleb, przykryj przykrywka. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C, następnie po 30 min. zdejmij pokrywkę i zostaw na kolejne 15 min.

Bajgle jogurtowe

Sylwia — Wed, 12 Jan 2022 12:33:31 +0000

Bajgle jogurtowe

Bajgle jogurtowe przygotowane tylko z czterech składników i posypki. Ekspresowe w wykonaniu bo nie wymagają długiego wyrastania. Można je zrobić z klasyczne okrągłe dziurką w środku lub w wersji zakręconej. Słodyczy bułeczkom dodaje mleko z miodem, którym są posmarowane.

Szczegóły

Ilość

12 szt

Czas przygotowania

30+ 1 godz.

Czas gotowania

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

500g mąki pszennej chlebowej ( może być dowolna)
400g gęstego jogurtu greckiego
25g proszku do pieczenia
10 g soli
* opcjonalnie: szczypta cukru
Dodatki:
mód + mleko ( do smarowania bułeczek)
sezam

Przygotowanie

Wszystkie składniki przełóż do misy blendera, wyrabiaj przez kilka minut. Ciasta ma być sprężyste i nie będzie się kleić do ścianek misy.
Ciasto podziel na 10-12 kawałków. Każdy uformuj w kulkę, następnie zrób dziurkę na środku. Przełóż palec i zacznij obracać ciasto ( w powietrzu lub na blacie) aby powiększyć otwór.
Bajgle przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj mlekiem i posyp sezamem.
Włącz piekarnik na 180’C.
Wstaw do piekarnika na 20-25 min. ( czas uzależniony od piekarnika)

Bajgle

Sylwia — Sun, 09 Jan 2022 06:00:00 +0000

Bajgle

Bajgle z dodatkiem mąki razowej. Prosty przepis z którym każdy sobie poradzi. Puszyste, delikatnie słodkie bułeczki drożdżowe. Są mięciutkie nawet na drugi dzień. Doskonałe o każdej porze dnia, rewelacyjne na kanapki.

szczegóły:

Porcje

6-8 szt

Czas przygotowania

90 min

Czas gotowania

25 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

160 g maki pszennej razowej
150 g maki pszennej 00 (możesz użyć dowolnej)
15g cukru
240-300 ml mleka
7 g drożdży
1 płaska łyżeczka soli
Posypka sezamowa:
1 łyżkę miodu rozpuściłam w mleku
Sezam biały i czarny
Woda do gotowania

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, wyrabiaj przez 5 min.
Przykryj ściereczka i odstaw na 1 godz. do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrób.
Wyłóż na deskę, podziel na 8 części. Każda uformuj w kulkę, następnie zrób dziurkę na środku. Przełóż palec i zacznij obracać ciasto ( w powietrzu lub na blacie) aby powiększyć otwór.
Zagotuj wodę. Włóż do wody po 3-4 bajgle( w zależności od wielkości garnka) i gotuj przez 30s. Wyłóż na ręcznik papierowy aby odsączyć wodę.
Bajgle przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj mlekiem i posyp sezamem.
Włącz piekarnik na 190’C.
Wstaw do piekarnika na 20-25 min. ( czas uzależniony od piekarnika)

Chleb z jagodami goji

Sylwia — Sun, 28 Nov 2021 06:00:00 +0000

Chleb z jagodami goji

Chleb z jagodami goji i pestkami słonecznika. Delikatnie słodki od jagód z rozkosznie chrupiącą złocista skórką. Banalnie prosty w wykonaniu. Jeżeli nie chcesz czekać do kolejnego dnia to po godzinie wyrastania w cieple możesz go upiec.

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

5 min + cała noc w lodówce + 90 min

Czas gotowania

45 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

450 g mąki pszennej
350 ml letniej wody
3g drożdży instant
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka miodu
100 g pestek dyni
20 g jagód goji

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Wstaw na noc do lodówki. Rano, wyjmij z lodówki i odstaw w ciepła miejsce na około godzine.
Ciasto przełóż na deskę, posyp mąką i zacznij wyrabiać. Jak ciasto zrobi się plastyczne uformuj kształt chleba. Koszyk do wyrastania chleba posyp mąką, przełóż chleb i odstaw na 25 min w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Garnek wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C aby się nagrzał – około 20-25 min..
Wyjmij z piekarnika i ostrożnie przełóż wyrośnięty chleb, przykryj przykrywka. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C, następnie po 30 min. zdejmij pokrywkę i zostaw na kolejne 15 min.

Proziaki

Sylwia — Mon, 22 Nov 2021 06:00:00 +0000

Proziaki

Proziaki, to tradycyjne podkarpackie chlebki sodowe. Proste i tanie w przygotowaniu. Są bardzo puszyste i smaczne. Kiedyś wypiekane na blaszce w piecu kaflowym, teraz spokojnie można je wykonać na suchej patelni.

szczegóły:

Porcje

12-15 szt

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

25 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

500g mąki pszennej
250ml kefiru/ maślanki/gęstego jogurtu greckiego(1 szklanka)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 duże jajko*( opcjonalnie)

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Ciasto może się troszeczkę kleić dlatego potrzebna jest mąka do podsypywania.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto o grubości 1-1 1/2 cm. Okrągła foremką o średnicy 5 cm wycinaj placuszki.
Rozgrzej patelnię. Na suchej patelni smaż placuszki z obu stron. Uważaj aby nie przypalić.

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Chleb z mąką razową i pestkami dyni

Sylwia — Thu, 18 Nov 2021 06:00:00 +0000

Chleb z mąką razową i pestkami dyni

Chleb z mąka razową i pestkami dyni. Wspaniale pachnie, ma chrupiącą skórkę i rewelacyjny smak dzięki długiej fermentacji. W środku jest ciemniejszy przez dodatek mąki razowej. Świeżość utrzymuje nawet do 4-5 dni.

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

10 min + 12 godz. w lodówce

Czas gotowania

60 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

300 g mąki pszennej
150 g mąki pszennej razowej
360 ml letniej wody
1/2 łyżeczki drożdży instant
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka miodu
100 g pestek dyni

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Wstaw na noc do lodówki. Rano, wyjmij z lodówki i odstaw w ciepła miejsce.
Ciasto przełóż na deskę, posyp mąką i zacznij wyrabiać. Jak ciasto zrobi się plastyczne uformuj kształt chleba. Koszyk do wyrastania chleba posyp mąką, przełóż chleb i odstaw na 25 min w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Garnek wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C aby się nagrzał – około 15-20min..
Wyjmij z piekarnika i ostrożnie przełóż wyrośnięty chleb, przykryj przykrywka. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C, następnie po 30 min. zdejmij pokrywkę i zostaw na kolejne 15 min.

Chleb z karmelizowaną cebulką

Sylwia — Wed, 03 Nov 2021 06:08:00 +0000

Chleb z karmelizowaną cebulką

Chleb z karmelizowaną cebulką. Ma chrupiącą skórkę, wspaniale wyrasta dzięki długiej fermentacji. Karmelizowana cebula rewelacyjnie podkręca smak.

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

10 min + 12 godz. w lodówce

Czas gotowania

60 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

450 g mąki pszennej
350 ml letniej wody
1/2 łyżeczki drożdży instant
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka miodu
100 g pestek dyni
1/2 małej karmelizowanej cebuli

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Wstaw na noc do lodówki. Rano, wyjmij z lodówki i odstaw w ciepła miejsce.
Ciasto przełóż na deskę, posyp mąką i zacznij wyrabiać. Jak ciasto zrobi się plastyczne uformuj kształt chleba. Koszyk do wyrastania chleba posyp mąką, przełóż chleb i odstaw na 25 min w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Garnek wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C aby się nagrzał – około 20-25 min..
Wyjmij z piekarnika i ostrożnie przełóż wyrośnięty chleb, przykryj przykrywka. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C, następnie po 30 min. zdejmij pokrywkę i zostaw na kolejne 15 min.

Chleb z pestkami dyni

Sylwia — Wed, 13 Oct 2021 05:00:00 +0000

Chleb z pestkami dyni

Chleb z pestkami dyni. Ma chrupiącą skórkę, pięknie wyrasta i wspaniale pachnie. Wykonanie jest bardzo proste Wystarczy wymieszać składniki i wstawić chleb do lodówki. Rano zajmujesz się pieczeniem i cieszysz się jego smakiem już od śniadania.

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

5 min + cała noc w lodówce + 90 min

Czas gotowania

45 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

450 g mąki pszennej
350 ml letniej wody
3g drożdży instant
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka miodu
100 g pestek dyni

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Wstaw na noc do lodówki. Rano, wyjmij z lodówki i odstaw w ciepła miejsce na około godzine.
Ciasto przełóż na deskę, posyp mąką i zacznij wyrabiać. Jak ciasto zrobi się plastyczne uformuj kształt chleba. Koszyk do wyrastania chleba posyp mąką, przełóż chleb i odstaw na 25 min w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Garnek wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C aby się nagrzał – około 20-25 min..
Wyjmij z piekarnika i ostrożnie przełóż wyrośnięty chleb, przykryj przykrywka. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C, następnie po 30 min. zdejmij pokrywkę i zostaw na kolejne 15 min.

Chleb z pestkami dyni i suszonymi pomidorami

Sylwia — Fri, 01 Oct 2021 05:00:00 +0000

Chleb z pestkami dyni i suszonymi pomidorami

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

90 min

Czas gotowania

60 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

450 g mąki pszennej
350 ml letniej wody
1/2 łyżeczki drożdży instant
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka miodu
100 g pestek dyni
50 g suszonych pomidorów ( bez oleju)

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczka i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godz.
Ciasto przełóż na deskę, posyp mąką i zacznij wyrabiać. Jak ciasto zrobi się plastyczne uformuj kształt chleba. Koszyk do wyrastania chleba posyp mąką, przełóż chleb i odstaw na 30 min w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Garnek wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C aby się nagrzał – około 20-25 min..
Wyjmij z piekarnika i ostrożnie przełóż wyrośnięty chleb, przykryj przykrywka. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200’C, następnie po 30 min. zdejmij pokrywkę i zostaw na kolejne 20 min.

Bajgle jerozolimskie

Sylwia — Tue, 13 Apr 2021 18:42:00 +0000

Bajgle jerozolimskie

szczegóły:

Porcje

12 szt

Czas przygotowania

90 min

Czas gotowania

25 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

500g maki tortowej
2 łyżki cukru
1 łyżka soli
1 1/2 szkl. (ciepła woda+ciepłe mleko ryżowe )
7g suchych drożdży
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Olej ryżowy
Posypka sezamowa:
1 łyżkę miodu rozpuściłam w gorącej wodzie
Sezam

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, wyrabiaj przez chwile. Polej ciasto olejem (1-2 łyżki).
Przykryj ściereczka i odstaw na 1 godz. do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrób.
Wyłóż na deskę, podziel na 6 części. Każda z części z zroluj na cienkie wałek ( jak na kopytka😉), złóż na 1/2, trzymając za końce skręć całość i połącz końcówki formując kółko. Odstaw do wyrośnięcia na 15 min.
Włącz piekarnik na 190’C, wstaw do środka naczynie z woda.
Wyrośnięte bajgle posmaruj słodka woda i posyp sezamem.
Wstaw do piekarnika na 20-25 min. ( czas uzależniony od piekarnika)

Pszenne bułeczki śniadaniowe

Sylwia — Tue, 06 Apr 2021 19:44:00 +0000

Pszenne bułeczki śniadaniowe

szczegóły:

Porcje

8szt

Czas przygotowania

1.20 godz.

Czas gotowania

20 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Na 8 szt:
500g maki pszennej ( tortowa)
140ml cieplej wody
140ml ciepłego mleka
20g masła ( rozpuszczone)
20g oleju ( ryżowy)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
7g drożdży

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Wyrabiaj kilka minut aż ciasto zrobi się sprężyste i nie będzie się kleić.
Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj bułeczki, posyp delikatnie mąka.
Odstaw na 20 min do wyrośnięcia.
Wstaw do rozgrzanego piekarnika (180’c)na około 25min.