Bajgle

Bajgle z dodatkiem mąki razowej. Prosty przepis z którym każdy sobie poradzi. Puszyste, delikatnie słodkie bułeczki drożdżowe. Są mięciutkie nawet na drugi dzień. Doskonałe o każdej porze dnia, rewelacyjne na kanapki.

szczegóły:

Porcje

6-8 szt

Czas przygotowania

90 min

Czas gotowania

25 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

160 g maki pszennej razowej
150 g maki pszennej 00 (możesz użyć dowolnej)
15g cukru
240-300 ml mleka
7 g drożdży
1 płaska łyżeczka soli
Posypka sezamowa:
1 łyżkę miodu rozpuściłam w mleku
Sezam biały i czarny
Woda do gotowania

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, wyrabiaj przez 5 min.
Przykryj ściereczka i odstaw na 1 godz. do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrób.
Wyłóż na deskę, podziel na 8 części. Każda uformuj w kulkę, następnie zrób dziurkę na środku. Przełóż palec i zacznij obracać ciasto ( w powietrzu lub na blacie) aby powiększyć otwór.
Zagotuj wodę. Włóż do wody po 3-4 bajgle( w zależności od wielkości garnka) i gotuj przez 30s. Wyłóż na ręcznik papierowy aby odsączyć wodę.
Bajgle przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj mlekiem i posyp sezamem.
Włącz piekarnik na 190’C.
Wstaw do piekarnika na 20-25 min. ( czas uzależniony od piekarnika)