Zupa z pulpecikami

Włoska kuchnia to nie tylko pizza i pasta, ale także bogate w smaki zupy, które łączą tradycję i prostotę. Jednym z takich dań jest zupa z pulpecikami drobiowymi – lekka, aromatyczna i pełna wartości odżywczych. Idealna na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.

Zalety zupy z pulpecikami drobiowymi

Aromatyczny włoski akcent
Dodatek sera grana padano, szpinaku i przypraw tworzy charakterystyczny włoski smak, który przeniesie Cię myślami do słonecznej Italii.

Lekkość i wartości odżywcze
Zupa z pulpecikami drobiowymi jest świetnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Dzięki chudemu mięsu z piersi kurczaka i świeżym warzywom, jest niskokaloryczna, a jednocześnie pełna białka, błonnika i witamin.

Uniwersalność składników
Danie to można łatwo dostosować do własnych preferencji. Możesz dodać więcej warzyw, zmienić rodzaj makaronu lub wzbogacić smak różnymi przyprawami.

Szybkość przygotowania
W zaledwie 30-40 minut masz gotowy obiad, który zasmakuje całej rodzinie.

Porady na idealną zupę z pulpecikami drobiowymi

1. Pulpeciki – delikatne i soczyste
   Pulpeciki to serce tej zupy. Dodatek tartej mozzarelli sprawia, że są one wyjątkowo miękkie i pełne smaku. Blendowanie składników zapewnia ich jednolitą konsystencję, ale pamiętaj, aby nie przesadzić – masa powinna być zwarta, by łatwo formować kuleczki.
2. Smażenie z umiarem
   Pulpeciki smażymy tylko do uzyskania złocistego koloru. Nie muszą być w pełni ugotowane, ponieważ później przejdą proces gotowania w bulionie, co wzbogaci ich smak.
3. Bulion – fundament smaku
   Dobrej jakości bulion to podstawa każdej zupy. Jeśli masz czas, przygotuj domowy bulion drobiowy z dodatkiem świeżych warzyw i przypraw. Alternatywnie, wysokiej jakości gotowy bulion również się sprawdzi.
4. Warzywa – klucz do aromatu
   Podsmażanie marchewki, cebuli, pora i czosnku na tłuszczu po smażeniu pulpecików nadaje zupie głęboki smak. To mały trik, który robi wielką różnicę.
5. Makaron orzo – idealny wybór
   Makaron w kształcie ryżu to świetny dodatek, który doskonale komponuje się z drobnymi pulpecikami. Pamiętaj, aby nie gotować go zbyt długo – powinien być al dente.
6. Szpinak na końcu
   Szpinak dodajemy na samym końcu, aby zachował swoje wartości odżywcze i soczysty, zielony kolor. Wystarczy kilka minut gotowania, by był gotowy do podania.
7. Finalne wykończenie
   Przed podaniem posyp zupę tartym grana padano. To drobne, ale niezwykle ważne wykończenie, które doda wyrazistości i podkreśli włoski charakter dania.

Zupa z pulpecikami drobiowymi w stylu włoskim to idealne danie dla tych, którzy cenią sobie prostotę, smak i zdrowie. Przygotowanie jej to czysta przyjemność, a rezultat z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Wypróbuj ten przepis i przenieś się do słonecznej Italii w swojej kuchni! Smacznego!

Zupa z pulpecikami

Lekka, aromatyczna i pełna wartości odżywczych.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Danie Zupa

Kuchnia Italian

Porcje 1 szt.

Sprzęt

• 1 duży garnek
• 1 nóż i deska

Składniki

  

Pulpeciki:

• 1 szt. pierś z kurczaka pojedyncza
• 2 łyzki tartej mozzarelli
• 1 szt. jajko
• 1 ząbek czosnku
• po ½ łyżeczki przyprawa do kurczaka, pieprz czarny
• 1 łyżeczka soli
• 1 mała cebula

Zupa:

• 2 l bulionu drobiowego
• ⅔ szkl. makaronu Orzo
• 1 szt. duża marchewka
• 1 mała cebula
• 1 kawałek selera
• 1 kawałek sera Grana Padano
• 1 gałązka selera naciowego opcjonalnie
• 1 kawałek pora
• ½ łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka domowej jarzynki
• 2 szt. ziele ang. i liść laurowy
• 1 łyżeczka sól, pieprz, czosnek do smaku
• 100 g szpinaku

Przygotowanie

Pulpeciki:

• Wszystkie składniki zblenduj. Uformuj małe klopsiki. W garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Przełóż klopsiki. Smaż na oleju na złoty kolor. Wyjmij z garnka.

Zupa:

• Na tłuszczu po smażeniu klopsików usmaż pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę, w drobną kostkę cebulę, pora i czosnek. Dodaj bulion, ser, klopsiki, makaron, przyprawy. Gotuj około 10-15 min. Dodaj szpinak. Gotuj jeszcze 2 min. Przed podaniem posyp tartym grana padano.

tagi orzo, pierś z kurczaka, pulpeciki drobiowe, zupa, zupa z pulpecikami