Botwinka

Botwinka, to najlepsza wiosenna zupa, która przywołuje smaki z dzieciństwa. To lekka zupa, z dodatkiem pysznych młodych warzyw. Jest prosta w przygotowaniu i zawsze wychodzi.

Możesz ją podać z tłuczonymi ziemniakami lub z chlebem. Jeżeli chcesz mieć klasyczną zupę, to ziemniaki dodaj do gotujących się warzyw.

Zobacz również

  Chłodnik litewski

Chłodnik litewski, najlepsza zupa na zimno z botwinką.

Sprawdź przepis

Przygotowanie jest bardzo proste:

1. Cebule i boczek usmaż.
2. Botwinkę pokrój drobno, pietruszkę i marchewkę w plastry. Do garnka dodaj marchew, pietruszkę, buraczki i łodygi z botwinki, upieczone buraki, dodaj wodę. Gotuj 10 min, dodaj liście botwinki, koperek i przyprawy. Gotuj kolejne 5 min.
3. Śmietanę wymieszaj z z kilkoma łyżkami zupy, wlej do garnka i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny i koperek. Sprawdź smak.

Podawaj z ugotowanymi, potłuczonymi ziemniakami z dodatkiem koperku i okrasy..

  Botwinka

Botwinka, to najlepsza wiosenna zupa i smak dzieciństwa.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Porcje 1 szt.

Sprzęt

• 1 duży garnek
• 1 patelnia

Składniki

  

• 1 pęczek botwinki
• 1 szt cebula
• 2 duże buraki pieczone
• 1 szt. marchew
• 1 szt. pietruszka
• 3 łyzki koperku
• 2 szt Liść laurowy, ziele angielskie,
• 1 szt. pieprz, czosnek, sól, cukier do smaku
• 1 łyżka Sok z cytryny do smaku
• 200 ml śmietanki 18%
• około 3l wody lub bulionu

Przygotowanie

• Cebule i boczek usmaż.
• Botwinkę pokrój drobno, pietruszkę i marchewkę w plastry. Do garnka dodaj marchew, pietruszkę, buraczki i łodygi z botwinki, upieczone buraki, dodaj wodę. Gotuj 10 min, dodaj liście botwinki, koperek i przyprawy. Gotuj kolejne 5 min.
• Śmietanę wymieszaj z z kilkoma łyżkami zupy, wlej do garnka i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny i koperek. Sprawdź smak.
• Podawaj z ugotowanymi potłuczonymi ziemniakami z dodatkiem koperku i okrasy..