Schab gotowany

Schab gotowany, tzw. 20 minutowy. Tak przyrządzony schab jest delikatny, aromatyczny i kruchy. Jego główną cechą, którą trzeba podkreślić jest to, że schab gotowany jest bardzo chudy! Będzie odpowiedni dla osób szukających dań o niskiej zawartości tłuszczu.

Krótki czas gotowania 10-15 min zazwyczaj jest przeznaczony dla mięsa o wadze do 1,5 kg. Większe kawałki trzeba gotować dłużej o 5-8 min.

Schab gotowany doskonały jest na kanapki i z łatwością zastąpi wędliny ze sklepu.

Zalewa do gotowania

To mieszanka wody, przypraw, majonezu i musztardy.

Przyprawy możesz dobrać według uznania. U mnie jest to czosnek, majeranek, pieprz, sól, cukier, papryka słodka, liść laurowy i ziele angielskie.

Na 1 kg mięsa dodaję tylko 1.3 szkl. soli i 1 łyżkę cukru, ponieważ majonez i musztarda mają dodatek soli i cukru.

Zobacz również

 Rolada ziemniaczana

Jeżeli kochasz ziemniaki i mięso, to nie możesz jej nie zrobić. Rolada ziemniaczana zachwyci każdego miłośnika wytrawnych wypieków.

Sprawdź przepis

Przygotowanie…

Jest bardzo proste. Wystarczy wymieszać składniki zalewy dodać mięso i zagotować wodę.

Od chwili zagotowania, przykręcasz ogień i odliczasz 10-15 min. Całość odstawiasz do wystygnięcia.

Kolejnego dnia powtarzasz czynność.

Ostudzone mięso wyjmujesz z zalewy i przechowujesz w lodówce.

Mięso pieczone/gotowane zawiń w papier do pieczenia, nie bedzie wysychało.

Nigdy nie zawijaj w folie alu czy spożywczą. !!

Schab gotowany

Schab gotowany, tzw. 20 minutowy. Tak przyrządzony schab jest delikatny, aromatyczny i kruchy

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 40 minuty minut

Danie Danie główne

Kuchnia polska

Porcje 1 szt.

Sprzęt

• 1 duży garnek

Składniki

  

• 1 kg schabu

Zalewa;

• 2 l wody
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki musztardy
• po 1 łyżce cukier, papryka słodka, pieprz, majeranek
• ½ łyżeczki mielone ziele ang.
• 2-3 szt. liście laurowe
• ⅓ szkl. soli
• 2 szt. ząbki czosnku

Przygotowanie

• W garnku wmieszaj składniki zalewy dodaj mięso i zagotuj wodę. Przykręć kuchenkę na minimum. Gotuj mięso 10-15 min.
• Całość odstawiasz do wystygnięcia. Nie wyjmuj mięsa z zalewy!!
• Kolejnego dnia powtarzasz czynność.
• Ostudzone mięso wyjmujesz z zalewy i przechowujesz w lodówce.

  Mięso pieczone/gotowane zawiń w papier do pieczenia, nie bedzie wysychało.

tagi schab, schab gotowany