Roladki schabowe

Roladki schabowe– zraziki, to obiadek, który zachwyci Twoją rodzinkę. Mięso jest miękkie, rozpływa się w ustach a sosik bardzo aromatyczny.

Przygotowuje się je podobnie jak kotlety devolay, tylko z użyciem mięsa wieprzowego. W środku znajdziesz boczek, ogórek, cebulę paprykę, jeżeli chcesz możesz dodać ser. Mięso wcześniej zamarynowane, jest aromatyczne, a po usmażeniu i gotowaniu delikatne i kruche.

W czasie smażenia roladek mięso musi się przypalić, dzięki temu sos nabierze głębokiego aromatu i bedzie ciemny.

Jakie mięso wieprzowe na roladki

Na roladki świetnie się sprawdzi schab, szybka, łopatka czy karkówka. Wybór należy do ciebie.

Przygotowanie jest takie samo w każdym przypadku. Mięso bedzie kruche i delikatne, a sos bardzo aromatyczny.

W zależności od sezonu możesz zmieniać dodatki w mięsie jak i sos.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sylwia Lipińska | proste przepisy | rolki | fotografia kulinarna (@kulinarnemigawki.pl)

Przygotowanie…

Kotlety schabowe rozbij, posyp przyprawami, odstaw na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Plastry schabu posmaruj musztardą, dodaj plaster boczku, warzywa. Mięso zwiń w roladkę. Zepnij wykałaczką.
Mięso usmaż z obu stron na suchej patelni ( ma się przypalić 😁).
Mięso przełóż na talerz, dodaj pokrojone warzywa ( cebula, marchew, kawałek pora, czosnek, liść laurowy), 1 łyżkę masła, smaż, następnie dodaj mięso, wodę około 0,5l i przyprawy ( sól, pieprz, paprykę słodką).Gotuj przez godzinę. Wyjmij mięso.
1 łyżkę śmietany + 2 łyżki mąki, wymieszaj z wodą 1/4 szkl. Dodaj 2-3 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i przelej na patelnię. Dokładnie wymieszaj, dodaj mięso i gotuj przez 5 min. Sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw.

Podawaj z ziemniakami, z kluskami lub kaszą, w towarzystwie pysznej surówki lub buraków.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Roladki schabowe

Roladki schabowe- zraziki, to obiadek, który zachwyci Twoją rodzinkę. Mięsko jest miękkie, rozpływa się w ustach a sosik bardzo aromatyczny.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 1 20

Czas gotowania 1

Danie Danie główne

Kuchnia polska

Porcje 5 szt.

Sprzęt

1 duża głęboka patelnia
1 mała miseczka
1 nóż i deska do krojenia

Składniki

po ½ łyżeczki Przyprawy do mięsa: sól, pieprz, przyprawa do gyrosa, czosnek, papryka słodka
5-6 szt. plastrów schabu
1 szt. mała cebula
2 szt. ogórki kiszone
½ szt. duża papryka
5-6 plastrów boczku wędzonego
1 słoik musztardy użyj jaką lubisz
1 łyzka masła klarowanego
1 łyżka śmietany 12%
2 łyżki mąki
0,5 l wody
½ łyżeczki Przyprawy do sosu: sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie mielone
2 duże ząbki czosnku
1 kawałek pora
2 szt. liść laurowy
2 szt. marchew

Przygotowanie

Kotlety schabowe rozbij, posyp przyprawami, odstaw na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
Plastry schabu posmaruj musztardą, dodaj plaster boczku, warzywa. Mięso zwiń w roladkę. Zepnij wykałaczką. Mięso usmaż( bez tłuszczu) z obu stron na suchej patelni ( ma się przypalić 😁).Mięso przełóż na talerz, dodaj pokrojone warzywa ( cebula, marchew, kawałek pora, czosnek, liść laurowy), 1 łyżkę masła, smaż, następnie dodaj mięso, wodę około 0,5l i przyprawy ( sól, pieprz, paprykę słodką).Gotuj przez godzinę.
Wyjmij mięso.1 łyżkę śmietany + 2 łyżki mąki, wymieszaj z wodą 1/4 szkl. Dodaj 2-3 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i przelej na patelnię. Dokładnie wymieszaj, dodaj mięso i gotuj przez 5 min. Sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw.