Roladki schabowe
Roladki schabowe- zraziki, to obiadek, który zachwyci Twoją rodzinkę. Mięsko jest miękkie, rozpływa się w ustach a sosik bardzo aromatyczny.
Sprzęt
- 1 duża głęboka patelnia
- 1 mała miseczka
- 1 nóż i deska do krojenia
Składniki
- po ½ łyżeczki Przyprawy do mięsa: sól, pieprz, przyprawa do gyrosa, czosnek, papryka słodka
- 5-6 szt. plastrów schabu
- 1 szt. mała cebula
- 2 szt. ogórki kiszone
- ½ szt. duża papryka
- 5-6 plastrów boczku wędzonego
- 1 słoik musztardy użyj jaką lubisz
- 1 łyzka masła klarowanego
- 1 łyżka śmietany 12%
- 2 łyżki mąki
- 0,5 l wody
- ½ łyżeczki Przyprawy do sosu: sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie mielone
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 kawałek pora
- 2 szt. liść laurowy
- 2 szt. marchew
Przygotowanie
- Kotlety schabowe rozbij, posyp przyprawami, odstaw na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
- Plastry schabu posmaruj musztardą, dodaj plaster boczku, warzywa. Mięso zwiń w roladkę. Zepnij wykałaczką. Mięso usmaż( bez tłuszczu) z obu stron na suchej patelni ( ma się przypalić 😁).Mięso przełóż na talerz, dodaj pokrojone warzywa ( cebula, marchew, kawałek pora, czosnek, liść laurowy), 1 łyżkę masła, smaż, następnie dodaj mięso, wodę około 0,5l i przyprawy ( sól, pieprz, paprykę słodką).Gotuj przez godzinę.
- Wyjmij mięso.1 łyżkę śmietany + 2 łyżki mąki, wymieszaj z wodą 1/4 szkl. Dodaj 2-3 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i przelej na patelnię. Dokładnie wymieszaj, dodaj mięso i gotuj przez 5 min. Sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw.