Lemon curd
Lemon curd
Lemon curd, to przepyszny krem cytrynowy, który przygotujesz z 4 składników: jajka/żółtka, cukier, cytryna i masło. Lemon curd jest doskonałym dodatkiem do bez, ciast, ciasteczek, deserów. Ma piękny żółty kolor, wspaniale pachnie cytryną, która przełamuje słodycz każdego kremu.
Przygotowanie:
Przegotowanie jest bardzo proste.
Skórkę z cytryny ścierasz i wyciskasz sok. Skórkę rozetrzyj z cukrem aby wydobyć olejki. Jajka lub same żółtko mieszasz z cukrem, dodajesz sok. Zaczynasz podgrzewać cały czas mieszając. Krem zacznie się gotować i gęstnieć.
Wersja 1 ( na żółtkach): zdejmij z ognia i dodaj masło. Wymieszaj aby składniki się połączyły. Masę przetrzyj przez sito. Ostudź i przechowuj w lodowce.
Wersja 2 całe jajka: zdejmij z ognia, następnie przetrzyj masę przez sito. Dodaj masło i zblenduj. Ostudź i przechowuj w lodowce. Ta wersja jest jaśniejsza.
Przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Lemon curd
Lemon curd, to przepyszny krem cytrynowy, który przygotujesz z 4 składników
Sprzęt
- 1 mały garnek
- 1 sitko
- 1 blender ręczny
Składniki
Lemon curd wersja I
- 2 szt. cytryny
- 150 g cukru
- 70 g masła
- 4-5 szt. żółtka
Lemon curd wersja II
- 2 szt. całe jajka
- ⅓ szkl. cukru
- 2 szt. małe cytryny
- 70 g masla
Przygotowanie
Lemon curd wersja I
- Cukier rozetrzyj ze skórka. Dodaj do żółtek, wymieszaj, dodaj sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszajJak zgęstnieje zdejmij z ognia, następnie dodaj masło. Krem przełóż na sitko i przetrzyj aby pozbyć się grudek. Przykryj folia spożywcza w kontakcie, po wystygnięciu wstaw do lodówki. Może stać 2 tyg.
Lemon curd wersja II
- Cukier rozetrzyj ze skórka. Dodaj do jajek, wymieszaj, dodaj sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszaj. Jak zgęstnieje zdejmij z ognia, przełóż na sito i przetrzyj aby pozbyć się grudek. Dodaj masło i zblenduj. Przykryj folia spożywcza w kontakcie, po wystygnięciu wstaw do lodówki.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!