Baba ghanoush

Baba ganoush jest podobna do hummusu, ale zamiast ciecierzycy używa się grillowanego lub pieczonego bakłażana. Oba dipy pochodzą ze wschodniej części Morza Śródziemnego i często podaje się je z chlebem pita i surowymi, chrupiącymi warzywami. Baba ganoush można używać tak jak hummusu — jako dip lub pastę do smarowania. Gotowy, żeby zrobić coś takiego?!

Czy próbowałeś baba ghanoush? Jeśli lubisz hummus, to mam przeczucie, że pokochasz również ten śródziemnomorski dip z bakłażana. Wykonany z grillowanego lub pieczonego bakłażana, tahini, czosnku i cytryny, jest kremowy, wędzony, orzechowy i jasny.

Poniżej dzielę się moim prostym przepisem na baba ganoush. Idealnie pasuje do chrupiących warzyw i chleba pita , ale tak bardzo go lubię, że zdarza mi się jeść go prosto z łyżki. Mam nadzieję, że Tobie też zasmakuje!

Zobacz również

  Schnitzel z bakłażana

Schnitzel z bakłażana, to pyszna alternatywa dla tradycyjnej mięsnej wersji.

Sprawdź przepis

Co to jest BABA GHANOUSH?:

Baba ghanoush to bliskowschodnia pasta z pieczonego lub grillowanego bakłażana, tahini, soku z cytryny i czosnku.

Grillowanie lub pieczenie bakłażana nadaje dipowi bogaty, wędzony smak, a delikatny miąższ bakłażana zapewnia mu jedwabistą, kremową konsystencję.

Dowiedz się, jak je przygotować dzięki temu przepisowi!

Składniki Baba Ghanoush

• Bakłażan – upieczesz go lub zgrillujesz, aby uzyskać wędzoną bazę dipu. Polecam użyć 2 średnich bakłażanów do przygotowania tego przepisu. Upieką się szybciej niż 1 duży bakłażan.
• Tahini  – Ta pasta z nasion sezamu sprawia, że ​​dip jest bogaty i kremowy. Pamiętaj, aby użyć dobrej jakości tahini w tym przepisie.
• Sok z cytryny – dla rozjaśnienia.
• Oliwa z oliwek  – sprawia, że ​​baba ghanoush jest bogata i gładka.
• Czosnek  – dodaje ostrego, pikantnego smaku.
• I sól morska – aby wszystkie smaki wydobyły się na wierzch!
• Kumin– nadaje orientalny smak

Baba ghanoush

Baba ganoush jest podobna do hummusu, ale zamiast ciecierzycy używa się grillowanego lub pieczonego bakłażana.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 40 minuty minut

Danie Przystawka

Kuchnia kraje Bliskiego Wschodu

Porcje 1 szt.

Sprzęt

• 1 blacha do pieczenia
• 1 blender

Składniki

  

• 2 szt. średnie bakłażany
• 2 łyżki tahini
• 1 szt. sok z cytryny
• po ½ łyżeczki sól, pieprz, kumin do smaku
• 2 szt. ząbki czosnku
• ⅓ szkl. oliwa z oliwek

Przygotowanie

• Bakłażana ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika na około 40 min, temp. 200'C.
• Upieczonego i ostudzonego bakłażana obierz ze skórki lub owiń folią spożywczą, następnie odetnij końcówkę bakłażana. Wyciśnij cały miąższ do miski.
• Wszystkie składniki przełóż do blendera i zblenduj na gładki krem.
• Sprawdź smak i gęstość. W razie potrzeby dopraw i dolej soku z cytryny i oliwy.
• Przed podaniem polej oliwą, posyp natką i pestkami granatu (u mnie czerwona porzeczka)

tagi baba ganoush, bakłażan, bakłażan pieczony, tahini