Baba ghanoush
Baba ganoush jest podobna do hummusu, ale zamiast ciecierzycy używa się grillowanego lub pieczonego bakłażana.
Sprzęt
- 1 blacha do pieczenia
- 1 blender
Składniki
- 2 szt. średnie bakłażany
- 2 łyżki tahini
- 1 szt. sok z cytryny
- po ½ łyżeczki sól, pieprz, kumin do smaku
- 2 szt. ząbki czosnku
- ⅓ szkl. oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Bakłażana ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika na około 40 min, temp. 200'C.
- Upieczonego i ostudzonego bakłażana obierz ze skórki lub owiń folią spożywczą, następnie odetnij końcówkę bakłażana. Wyciśnij cały miąższ do miski.
- Wszystkie składniki przełóż do blendera i zblenduj na gładki krem.
- Sprawdź smak i gęstość. W razie potrzeby dopraw i dolej soku z cytryny i oliwy.
- Przed podaniem polej oliwą, posyp natką i pestkami granatu (u mnie czerwona porzeczka)