Bakłażan faszerowany

Bakłażan faszerowany komosa ryżowa i warzywami. Podany z sosami tahini i miętowym z dodatkiem granatu. Propozycja idealna na obiad, kolacje, czy jako ciepła przekąska na imprezy. Pięknie wygląda i jeszcze lepiej smakuje.

Sylwia

02/05/2021

Bakłażan faszerowany komosa ryżowa i warzywami. Podany z sosami tahini i miętowym z dodatkiem granatu. Propozycja idealna na obiad, kolacje, czy jako ciepła przekąska na imprezy. Pięknie wygląda i jeszcze lepiej smakuje.

szczegóły:

Porcje

1szt

Czas przygotowania

20 godz.

Czas gotowania

40 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

1/2 szkl. komisy ryżowej
1 1/3 szkl. wody
sól
2 małe bakłażany
Mały kawałek pora
1 łyżeczka oleju
4 łyżki cieciorki,
pokrojone suszone pomidory( 5-6szt),
sol, pieprz,
czosnek,
papryka,
kumin,
harrise,
2 łyżki ajvaru
Sos miętowy:
mięta
jogurt naturalny
sol i pieprz
Sos tahini:
tahini,
jogurt naturalny,
1/2 łyżeczki musztardy,
sól, pieprz,
cytryna

Przygotowanie

Komosę ugotuj zgodnie z instrukcja.
Bakłażany – przekrój na pół, natnij miąższ , posyp solą. , wodę wytrzyj ręcznikiem papierowym. Wstaw do piekarnika na 15 min.
W upieczonych bakłażanach wydrąż miąższ z połówek bakłażana tak, aby nie uszkodzić skórki, następnie posiekaj go drobno.
Mały kawałek pora pokrój drobno i usmaż na 1 łyżeczce oleju. Dodaj miąższ bakłażana, cieciorkę, pokrojone suszone pomidory, sol, pieprz, czosnek, paprykę, kumin, harrise, ajvar. Dodaj ugotowana komosę. Wymieszaj, sprawdź smak. W razie potrzeby dopraw.
Nafaszeruj bakłażana przygotowana kasza. Wstaw do piekarnika na 10min.
Przed podaniem polej sosami, posyp natką i pestkami granata.

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować:
Pieczony bakłażan z dodatkiem pesto
Gulasz z bakłażana i cukinii z chorizo
Jaglanka z warzywami
Zapiekanka warzywna
Pieczony bakłażan ze spaghetti z cukinii
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami