Bakłażan faszerowany

Bakłażan faszerowany komosa ryżowa i warzywami. Podany z sosami tahini i miętowym z dodatkiem granatu. Propozycja idealna na obiad, kolacje, czy jako ciepła przekąska na imprezy. Pięknie wygląda i jeszcze lepiej smakuje.

Bakłażan owoc czy warzywo?

Bakłażan to owoc – jagoda.. Należy do tej samej rodziny co pomidory i ziemniaki.
Występuje w różnych kolorach ciemnofioletowym, pomarańczowym, zielonym albo różowo-marmurkowym. Jest ceniony za swoje walory smakowe i oryginalny kolor, ale również niską kaloryczność. Nie można ich jeść na surowo.
Bakłażana można jeść ze skórką, która po usmażeniu czy pieczeniu mięknie.
Wiele osób zniechęca wyczuwalna goryczka, która może być wyczuwalna. Aby się jej pozbyć pokrój bakłażana na krążki , posyp je solą, a następnie odstaw na ok. pół godziny. Kiedy zauważysz na nich wodę, umyj je i osusz.

Zobacz również

Schnitzel z bakłażana

Schnitzel z bakłażana, to pyszna alternatywa dla tradycyjnej mięsnej wersji.

Sprawdź przepis

Przygotowanie:

Komosę ugotuj zgodnie z instrukcja.
Bakłażany – przekrój na pół, natnij miąższ , posyp solą. , wodę wytrzyj ręcznikiem papierowym. Wstaw do piekarnika na 15 min.
W upieczonych bakłażanach wydrąż miąższ z połówek bakłażana tak, aby nie uszkodzić skórki, następnie posiekaj go drobno.
Mały kawałek pora pokrój drobno i usmaż na 1 łyżeczce oleju. Dodaj miąższ bakłażana, cieciorkę, pokrojone suszone pomidory, sol, pieprz, czosnek, paprykę, kumin, harrise, ajvar. Dodaj ugotowana komosę. Wymieszaj, sprawdź smak. W razie potrzeby dopraw.
Nafaszeruj bakłażana przygotowana kasza. Wstaw do piekarnika na 10min.
Przed podaniem polej sosami, posyp natką i pestkami granata.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Składniki:

1/2 szkl. komisy ryżowej
1 1/3 szkl. wody
sól
2 małe bakłażany
Mały kawałek pora
1 łyżeczka oleju
4 łyżki cieciorki,
pokrojone suszone pomidory( 5-6szt),
sol, pieprz,
czosnek,
papryka,
kumin,
harrise,
2 łyżki ajvaru
Sos miętowy:
mięta
jogurt naturalny
sol i pieprz
Sos tahini:
tahini,
jogurt naturalny,
1/2 łyżeczki musztardy,
sól, pieprz,
cytryna

szczegóły:

Porcje

1szt

Czas przygotowania

20 godz.

Czas gotowania

40 min

Poziom trudności

łatwe

Przygotowanie

Komosę ugotuj zgodnie z instrukcja.
Bakłażany – przekrój na pół, natnij miąższ , posyp solą. , wodę wytrzyj ręcznikiem papierowym. Wstaw do piekarnika na 15 min.
W upieczonych bakłażanach wydrąż miąższ z połówek bakłażana tak, aby nie uszkodzić skórki, następnie posiekaj go drobno.
Mały kawałek pora pokrój drobno i usmaż na 1 łyżeczce oleju. Dodaj miąższ bakłażana, cieciorkę, pokrojone suszone pomidory, sol, pieprz, czosnek, paprykę, kumin, harrise, ajvar. Dodaj ugotowana komosę. Wymieszaj, sprawdź smak. W razie potrzeby dopraw.
Nafaszeruj bakłażana przygotowana kasza. Wstaw do piekarnika na 10min.
Przed podaniem polej sosami, posyp natką i pestkami granata.

Sprawdź moje
E-BOOKI