Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym, to proste i pyszne danie, które przygotujesz na obiad lub kolacje.

Pieczone bakłażany są mięciutkie i rozpływają się w ustach. Mięso i sos jest bardzo aromatyczne i treściwe. Tak przygotowany bakłażan świetnie się komponuje z delikatnym ryżem i sosem koperkowo-czosnkowym. Pieczone bakłażany, to danie dla całej rodziny jak i świetna pozycja na spotkania rodzinne, czy ze znajomymi.

Grillowane bakłażany są miękkie i aromatyczne, są doskonałym dodatkiem do mięs i sosów.

Danie przypomina lasagnę, jednak nie ma w nim ciężkiego beszamelu i makaronu. Będzie doskonałe dla osób z nietolerancjami.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym, to pyszny obiad dla całej rodziny. Przygotowanie jego jest bardzo proste i składa się z trzech etapów.

Pierwszy, to grillowanie lub pieczenie bakłażana. Możesz to zrobić dzień wcześniej.

Drugi, to przygotowanie aromatycznego farszu mięsnego. Mięso możesz użyć jakie lubisz : wołowe, wieprzowe, drobiowe lub mix. Dopraw jak lubisz, bo jak wiesz nie zawsze trzeba trzymać się przepisu. Eksperymentuj 🙂

Trzeci, to pieczenie.

• Bakłażana pokrój w cienkie plastry. Posmaruj olejem i posyp solą. Smaż na patelni grillowej z obu stron.
• Marchewkę zetrzyj na tarce, paprykę, cebulę i pora pokrój drobno. Smaż na patelni, pod przykryciem z dodatkiem masła i oleju. W razie potrzeby dodaj wodę.
• Do warzyw dodaj pozostałe składniki. Smaż około 5 min.
• Na blachę/formę wyłóż plastry bakłażana, na każdy plaster wyłóż mięso i ser, następnie kolejny plaster, mięso i ser. Na wierz wyłóż połówki pomidorków. wlej sos pomidorowy. Wstaw do piekarnika na około 20 min., temperatura 200’C.
• Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Podawaj z ugotowanym ryżem i sosem koperkowym.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym

To proste i pyszne danie, które przygotujesz na obiad lub kolacje.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Danie Danie główne

Kuchnia polska

Porcje 5 szt.

Sprzęt

• 1 blacha/ duża forma do pieczenia
• 1 deska i nóż
• 1 mała miseczka
• 1 patelnia grillowa

Składniki

  

• 1 szt. duże bakłażany
• 1 szt. sól
• 1 szt. oliwa z oliwek

Mięso:

• 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
• 1 szt. marchewka
• ½ szt. cukinia czerwona
• 1 kawałek pora
• ½ szt. mała cebula
• 3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
• po ½ łyżeczki sól, pieprz, czosnek, harrisa, kumin, cukier
• 1 łyżeczka masło
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 łyżka wody opcjonalnie

Sos pomidorowy

• ½ szkl. passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka bazylia
• ½ łyżeczki czosnek

Sos czosnkowo-koperkowy

• 100 g gęstego jogurtu greckiego
• 1 łyżka koperku
• po ½ łyżeczki sól, pieprz i czosnek do smaku

Dodatki.

• 1 op. mix tarta mozzarella z cheddarem
• 1 szt. natka pietruszki
• 5 szt. pomidorki koktajlowe

Przygotowanie

• Bakłażana pokrój w cienkie plastry. Posmaruj olejem i posyp solą. Smaż na patelni grillowej z obu stron.
• Składniki na sosy wymieszaj.
• Marchewkę zetrzyj na tarce, paprykę, cebulę i pora pokrój drobno. Smaż na patelni, pod przykryciem z dodatkiem masła i oleju. W razie potrzeby dodaj wodę.
• Do warzyw dodaj pozostałe składniki. Smaż około 5 min.
• Na blachę/formę wyłóż plastry bakłażana, na każdy plaster wyłóż mięso i ser, następnie kolejny plaster, mięso i ser. Na wierz wyłóż połówki pomidorków. wlej sos pomidorowy. Wstaw do piekarnika na około 20 min., temperatura 200'C.
• Przed podaniem posyp natką pietruszki.

tagi bakłażan, bakłażan pieczony, mieso mielone, papryka