Zupa krem z pieczonych pomidorów

Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki – Twój Jesienny Comfort Food. Jesień to idealny czas na ciepłe, sycące potrawy, które rozgrzeją nas w chłodne dni. Jednym z moich ulubionych przepisów na tę porę roku jest zupa krem z pieczonych pomidorów, papryki, marchewki, cebuli, pora i czosnku. Ta zupa jest nie tylko zdrowa, ale też pełna intensywnego smaku, który podkręca parmezan i odświeżające listki mięty. To prawdziwy comfort food na długie, jesienne wieczory.

Dlaczego warto piec warzywa?

Pieczenie warzyw nadaje im głębszy smak, podkreślając naturalną słodycz pomidorów, papryki i marchewki. Proces karmelizacji, który zachodzi w piekarniku, dodaje zupie wyrazistego aromatu, co sprawia, że staje się ona wyjątkowo smaczna i intensywna w smaku.

Dlaczego ta zupa jest idealna na jesień?

Jesień to czas, kiedy nasze ciało potrzebuje więcej ciepła i energii. Zupa krem z pieczonych warzyw idealnie wpisuje się w te potrzeby. Jest pełna witamin, minerałów i błonnika, co sprawia, że nie tylko syci, ale też wspomaga nasz układ odpornościowy. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a marchewka dostarcza beta-karotenu, który wspiera zdrowie skóry i oczu. Pieczenie warzyw dodatkowo zachowuje ich wartości odżywcze, jednocześnie nadając głęboki smak.

Zobacz również

Makaron z pomidorami i burratą

Makaron z pomidorami i burratą, to przepis na prosty i pyszny obiad, który przygotujesz w 10min.

Sprawdź przepis

Porady:

• Jeśli nie masz parmezanu, możesz go zastąpić innym serem, np. grana padano lub pecorino.
• Dla jeszcze bardziej intensywnego smaku, przed pieczeniem możesz dodać do warzyw kilka gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu.
• Zamiast mięty, możesz spróbować innych świeżych ziół, takich jak bazylia lub kolendra, w zależności od twoich preferencji smakowych.

Zupa krem z pieczonych pomidorów, papryki i innych warzyw to zdrowa, rozgrzewająca potrawa idealna na jesienne dni. Parmezan i świeża mięta nadają jej niepowtarzalnego smaku, który zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych, jak i nowoczesnych kuchennych kreacji. Spróbuj przygotować tę zupę w domu – gwarantuję, że stanie się ona jednym z Twoich ulubionych przepisów na jesienne wieczory!

Zupa krem z pieczonych pomidorów

Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki – Twój Jesienny Comfort Food.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Danie Zupa

Kuchnia polska

Porcje 1 szt.

Sprzęt

• 1 blacha do pieczenia
• 1 duży garnek
• 1 blender

Składniki

  

• 1 duża papryka
• 3-4 szt. pomidory
• 10 szt. dowolne małe pomidorki
• 3 duże ząbki czosnku
• 1 szt. kawałek pora
• 3 szt. duże marchewki
• 1 szt. pietruszka
• ½ szt. cebula biała
• ½ szt. cebula czerwona
• 1 łyżka soli
• 1 l bulionu
• 1 łyżka śmietany
• po½ łyżeczki sól, pieprz, harrisa, cukier, bazylia

Dodatki do podania:

• 1 łyżka tartego parmezanu
• 1 szt. listki miety
• 1 łyżeczka śmietany
• 1 łyżeczka oliwa z oliwek

Tost:

• 2 kromki ulubionego chleba
• 1 garść tartego cheddara i mozzarelli
• 1 łyżka masła
• ½ łyżeczki czosnku

Przygotowanie

• Warzywa piecz przez 30 min, w 200’c. Po upieczeniu warzywa i sok przełóż do garnka. Dodaj około 1l bulionu, po 1/2 łyżeczki :sól, pieprz, harrisa, cukier, bazylia. Gotuj przez 20 min.
• Dodaj 1 łyżkę śmietany i wszystko zblenduj. Gotuj jeszcze minutę. Przed podaniem dodaj listki mięty, odrobinę śmietany, oliwy z oliwek i tartego parmezanu.

Tost:

• Kromki chleba przełóż serem. Masło z czosnkiem rozpuść na patelni, dodaj chleb. Smaż na rumiany kolor z obu stron.

tagi papryka, parmezan, pieczone warzywa, pomidory, zupa krem, zupa krem z pieczonych warzyw, zupa krem z pomidorów