Aromatyczna sałatka z mango i rabarbarem

Aromatyczna sałatka z mango i rabarbarem. Jest delikatna, słodko-kwaśna, pełna witamin i odżywczych składników. Sałatka jest doskonała na różne okazje, jak i do pudełeczka do pracy. Jest kolorowo i pysznie.

Aromatyczna sałatka z truskawkami i rabarbarem

szczegóły:

Porcje

3 szt

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

20 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

1 garść roszponki
1/4 szkl czarnej soczewicy
1 mała piersi z kurczaka
Przyprawy do mięsa: 1/2 łyżeczki do kurczaka, sól, pieprz, pomidory suszone
Olej do smażenia
1/2 mango
pomidorki koktajlowe
1/2 cebuli czerwonej
1 łodyga rabarbaru (1 łyżeczka cukru trzcinowego, 1 łyżka oliwy z oliwek)
Sos:
2 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżeczka czosnek +zioła prowansalskie
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu jabłkowego
sól

Przygotowanie

Soczewicę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Mięso pokrój na mniejsze kawałki, posyp przyprawami, wrzuć na patelnie i smaż przez 3 min.
Rabarbar potnij na plasterki dodaj do cukru i oleju, dokładnie wymieszaj. Odstawi na minimum 20 minut, co jakiś czas mieszając. Mango pokrój w kostkę lub słupki, pomidorki na połówki lub ćwiartki, a cebulę w piórka.
Wszystkie składniki wyłóż na talerz, polej sosem i gotowe.