Aromatyczna sałatka z mango i rabarbarem
Aromatyczna sałatka z mango i rabarbarem. Jest delikatna, słodko-kwaśna, pełna witamin i odżywczych składników.
Sprzęt
- 1 duży talerz
- 1 patelnia
- 1 głęboki talerz
- 1 miseczka
- 1 deska i nóż
Składniki
- 1 szt. mała piersi z kurczaka
- po ½ łyżeczki Przyprawy do mięsa: do kurczaka, sól, pieprz, pomidory suszone
- 1 garść roszponk
- ¼ szkl. czarnej soczewicy
- 1 łyżka Olej do smażenia
- ½ szt. mango
- 10 szt. pomidorki koktajlowe
- ½ szt. cebuli czerwonej
- 1 szt. łodyga rabarbaru
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego,
- 1 łyżka oliwy z oliwek)
Sos:
- 2 łyżka oleju z pestek winogron
- po 1 łyżeczka czosnek +zioła prowansalskie
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- ⅕ łyżeczki sól
Przygotowanie
- Soczewicę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Mięso pokrój na mniejsze kawałki, posyp przyprawami, Odstaw na 20 min. Następnie usmaż na patelni z dodatkiem oleju.
- Rabarbar potnij na plasterki dodaj do cukru i oleju, dokładnie wymieszaj. Odstawi na minimum 20 minut, co jakiś czas mieszając.
- Mango pokrój w kostkę lub słupki, pomidorki na połówki lub ćwiartki, a cebulę w piórka.
- Wszystkie składniki wyłóż na talerz, polej sosem i gotowe.