Schab w sosie własnym

Schab w sosie własnym. Aromatyczny sos i miękkie mięso to świetny dodatek do obiadu. Pasuje do ziemniaków, kaszy i każdej surówki. Jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga wielu składników. Tak przygotowany schab można jeść na co dzień jak i na świąteczny obiad.

szczegóły:

Porcje

2 szt

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

60min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

5-6 kotletów schabowych
3 łyżki oleju
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka whisky
papryka słodka, czosnek, sól i pieprz
500 ml gorącego bulionu/rosołu/wody
2 listki laurowe
1 łyżka mąki
1 marchewka
1 pietruszka
natka pietruszki

Przygotowanie

Na natleni rozgrzej olej, dodaj kotlety. Smaż je z obu stron, im mocniej będą przysmażone, tym ciemniejszy i bardziej aromatyczny będzie sos.
Cebulę i czosnek pokrój drobno, marchew w plastry, dodaj do mięsa razem z łyżką masła, whisky, liściem laurowym.. Smaż do czasu, aż cebula zrobi się miękka. Dodaj wodę lub bulion i pozostałe składniki( bez mąki). Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem około 1 godz.
Mąkę wymieszaj z 1/4 szkl. zimnej wody, dodaj 2 łyżki gorącego sosu i wymieszaj, przelej na patelnie i dokładnie wymieszaj.
Sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw.

Sos jest świetnym dodatkiem do kasz czy ziemniaków.