Piernik z pomidorami

Piernik z pomidorów bez glutenu i jajek, to pyszna alternatywa dla klasycznych pierników. Spróbuj a będziesz do niego wracać co roku.

Ciasto smakuje jak klasyczny piernik. Pomidory nie są wyczuwalne. Jest wilgotne, ale nie ciężkie, pięknie pachnie przyprawami korzennymi. Będzie doskonały dla osób z nietolerancjami.

Nie musi leżakować jak piernik staropolski, zaraz po upieczeniu można go jeść. Jeżeli przekładasz go masami, musi postać w lodowca kilka godzin aby masa zgęstniała.

Czym przekładać piernik?

Do przełożenia możesz użyć gęstego dżemu z czarnej porzeczki, z wiśni lub żurawinowego.

Świetnie się też sprawdzi masa grysikowa lub krem budyniowy.

Po przełożeniu piernik musi być schłodzony aby masa zgęstniała.

Zobacz również

Ekspresowy piernik

Ekspresowy piernik, to proste i pyszne ciasto, które z łatwością przygotujesz rodzinie.

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania masy pomidorowej. W blenderze zblenduj pomidory, banana, miód i olej.
2. Suche składniki wymieszaj w misce. Dodaj masę pomidorową. Dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż do keksówki. Piecz około 45-50 min. w 180’C.
4. W czasie pieczenia ciasta przygotuj masę grysikową.
5. Po ostudzeniu ciasto przetnij na dwie części i przełóż powidłami.
6. Zimne ciasto polej rozpuszczoną czekoladą.

Piernik z pomidorów

Piernik z pomidorów do pyszna alternatywa dla klasycznych pierników. Spróbuj a będziesz do niego wracać co roku. 

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 50 minuty minut

Danie ciasto

Kuchnia polska

Porcje 1 szt.

Sprzęt

• 1 blender
• 1 duża misa
• 1 forma do pieczenia 11×24 cm

Składniki

  

Piernik

• 1 szkl. pomidorów krojonych (niecała puszka lub kartonik tylko gęsta cześć )
• 2 szt. średnie, przejrzałe banany
• 125 ml oleju ryżowego
• 100 g erytrytolu lub cukru
• 115 g mąki ryżowej
• 50 g mąki jaglanej
• 3 łyżki budyniu waniliowegoBG
• 35 g mąki gryczanej
• 30 g mąki owsianej bezglutenowej
• 2 łyżeczki babki jajowatej
• 1½ łyżki kakao
• 1½ łyżki przyprawy do piernika
• 1½ łyżeczki proszek do pieczenia bg
• ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatki

• 1 słoik powideł śliwkowych

Polewa

• 100 g czekolady mleczna+ deserowe
• 1 łyżka śmietany 30%

Przygotowanie

• Pomidory, banana, cukier zblenduj na gładko. Wymieszaj z suchymi składnikami
• Masę przełóż do keksówki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego na 180’C na 45-50min. Odstaw do wystygnięcia.
• Zimny piernik przetnij w połowie i posmaruj powidłami. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietany. Polej piernik.

tagi Boże Narodzenie, piernik, piernik z pomidorami