Kapusta kiszona

Kapusta kiszona. Kwaśna, lekko słona, soczysta i bardzo zdrowa. Można z niej zrobić pyszną surówkę, bigos, pierogi czy kwaśnicę.

Sylwia
23/09/2021
Przetwory, Jesień, Pory roku, Rodzaj posiłku

Kapusta kiszona

kapusta kiszona

szczegóły:

Porcje

1 słoik 4L

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

2,5 kg białej kapusty
2 marchewki
50g soli kamiennej ( 20g na 1 kg)
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

Przygotowanie:

Kapustę drobno poszatkuj, marchewkę zetrzyj na tarce, dodaj sól, pieprz i cukier, wymieszaj.
Odstaw aby puściła sok. Przełóż do słoika, dociśnij..
Odstaw na 4-5 dni w ciemne i ciepłe miejsce. Otwieraj słoik aby ją odgazować. Następnie przenieś w ciemne i chłodne.
Ważne aby kapusta była przykryta sokiem. Bez soku pociemnieje i może się popsuć.

# kapusta biała # kapusta kiszona # marchewka # sól

Zostaw komentarzCancel Reply