Faszerowane pieczony bataty

Pieczony bataty faszerowane smażonymi warzywami i komosa ryżowa. Podane z dodatkiem awokado i sosu tahini.

Sylwia
28/01/2021

Faszerowane pieczony bataty

szczegóły:

Porcje

4 szt.

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

60 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

1/2 szkl. komosy ryżowej
2 bataty
1 puszka fasoli czarnej
2 gałązki selera naciowego
Kawałek papryki czerwonej
2 łyżki ugotowanej ciecierzycy
Cebula czerwona
2 ząbki czosnku
Przyprawy: sól, pieprz, kumin, harissa, czosnek kurkuma, papryka słodka
2 łyżki passaty pomidorowej
Awokado
Sok z cytryny lub limonki
Sos tahini- jogurt naturalny, musztarda, sol, pieprz, cytryna, woda

Przygotowanie:

Komosę ugotuj zgodnie z instrukcja
Bataty rozetnij i wstaw do piekarnika na 30-40 min ( 200’C)
Warzywa pokrój drobno. Cebule i czosnek smaż przez 1 min., następnie dodaj pozostałe składniki. Smaż przez 5 min. Dodaj komosę i wymieszaj.
W upieczonych batatach zrób dołek, dodaj farsz, rozgniecione awokado i całość polej sosem.
Sos: Wymieszaj składniki, woda reguluj gęstość.

Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”

Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!