• Mięso potnij na mniejsze kawałki, zalej wodą, zagotuj. Ściągnij szarą pianę, która się pojawi. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie i gotuj na małym ogniu przez godzinę. 
• Pokrojona cebule i czosnek podsmaż na oleju. Dodaj pokrojone warzywa, smaż przez 2 min.
• Żeberka wyjmij z wody, oczyść z kości i rozdrobnij. Usmażone warzywa dodaj do wody po żeberkach, gotuj przez 15-20 min.
• Jak warzywa będą miękkie dodaj ogórki. Gotuj przez 5 min. 
• Śmietanę  najpierw wymieszaną z 2 łyżkami wody, potem z kilkoma łyżkami wywaru, następnie dodaj do zupy razem z mięsem z żeberek. Gotuj kolejne 2-3 min. 
• Sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw. 

Aby skrócić czas przygotowania możesz przygotować ją na rosole. 🙂