Szarlotka

Szarlotka. Delikatne kruche, chrupiące płatki migdałów i jabłka pachnące cynamonem. Prosto się ja robi, zawsze wychodzi i niezmiennie zachwyca smakiem. To doskonałe ciasto o każdej porze roku i na każdą okazję.

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

35 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Kruche:
300 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
50 g masła smalcu z gęsi
1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
4-5 łyżki cukru
1/2 łyżeczki wanilii
1 jajko
szczypta soli
Dodatki:
6-8 szt. dużych jabłek
2 łyżki masła klarowanego
1 łyżka cynamonu
sok z 1/2 cytryny
1/4 szkl. cukru
2 łyżki kisielu cytrynowego / galaretki lub 1 łyżka żelatyny
płatki migdałów

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszaj. Włóż do lodówki na 20 min.
Jabłka obierz, pokrój w większa kostkę.
Cukier wsyp na głęboką patelnię, poczekaj aż się rozpuści, jak zacznie pachnieć i zrobi się złoty dodaj masło, wymieszaj aby się rozpuściło i połączyło z karmelem. Dodaj jabłka, sok z cytryny, cynamon. Smaż kolejne 5 min. Jak jabłka zmiękną dodaj kisiel, wymieszaj. Po minucie odstaw o wystygnięcia.
Włącz piekarnik na 200’C. Ciasto podziel na 2 części. Pierwsza część porozrywaj na mniejsze kawałeczki wyłóż dno formy, dociśnij aby nie było dziurek, możesz ponakłuwać ciasto widelcem. Wstaw do piekarnika na 5 min aby się podpiekło.
Na podpieczony spod wyłóż jabłka, na jabłka wyłóż pozostałe ciasto ( rozrywaj na małe kawałeczki). Posyp migdałami. Wstaw do piekarnika na 30 min.