Rolada bezowa

Rolada bezowa z kremem na bazie mascarpone i śmietanki z dodatkiem malin. Pyszny, delikatnie słodki deser, który można robić przez cały rok. Prosta i szybka w wykonaniu. Doskonały deser na każdą okazję.

szczegóły:

Porcje

Czas przygotowania

Czas gotowania

20 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Beza:
4 białka( 120 ml w płynie) w temp. pokojowej
200g cukru
szczypta soli
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Krem:
200ml śmietanki 30%
250g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki wanilii
Dodatki:
mrożone maliny
świeże maliny
mięta

Przygotowanie

Białka przelej do misy miksera, doda sól i zacznij ubijać. Jak białka będą białe zacznij dodawać cukier. Białka ubijaj przez 10 min, mają być bardzo gęste, pod koniec ubijania dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj.
Białka przełóż na papier do pieczenia, równo rozprowadź pozostawiając miejsce od brzegów. Beza rośnie w czasie pieczenia.
Wstaw do piekarnika nagrzanego na 170’C na około 20 min. Upieczoną bezę wyjmij aby ostygła.
Krem: mascarpone, śmietankę, wanilię i cukier puder ukręć na gesty krem. Uważaj na czas aby nie zrobić maśła.
Ściereczkę posyp cukrem pudrem, na to połóż bezę papierem do góry. Odklej papier.
Na bezę wyłóż krem ( zostaw trochę do dekoracji) posyp pokruszone mrożone maliny i ułóż świeże. Zwiń bezę od dłuższego boku. Górę bezy udekoruj kremem, owocami i miętą. Wstaw do lodówki.