Papryka faszerowana

Papryka faszerowana z dodatkiem lekkiej sałatki. Zdrowy i lekki obiad z tym co w sezonie najlepsze.

Sylwia
27/09/2021

Papryka faszerowana

szczegóły:

Porcje

6 szt

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

40 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

3 papryki
1 woreczek kaszy jaglanej
1 mała cukinia
1/2 małego bakłażana
2 łyżki ajvaru
ulubione przyprawy
koncentrat pomidorowy
cebula,
2 ząbki czosnku
olej
sol, pieprz, cukier- do smaku
2 łyżki płatków drożdżowych
sos tahini
natka pietruszki
2-3 łyżki wody
Sałatka: mix sałat, pomidor, ogórek, awokado, sól, pieprz, oliwa z oliwek

Przygotowanie

Kasze przelej wrzątkiem, dodaj szklankę wody. Gotuj,aż kasza wchłonie cała wodę.
Papryki przekrój na 1/2, oczyść środek.
Cukinie, bakłażana, cebule, czosnek pokrój drobno. Cebule z czosnkiem podsmaż na oleju, dodaj cukinie, bakłażana, wodę , koncentrat, ajvar oraz przyprawy. Gotuj pod przykryciem aż będę miękkie. Na koniec dodaj kasze, płatki drożdżowe. Gotuj 2-3 min.
Nafaszeruj kasza papryki. Wstaw do piekarnika na 30 min ( 200’C).

Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”

Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!