Muffinki piernikowe z kremem czekoladowym

Muffinki piernikowe z kremem czekoladowym i dżemem truskawkowym. Ekspresowe w wykonaniu, zawsze wychodzą i fantastycznie smakują. Prosty i pyszny deser, który z łatwością przygotujesz.

szczegóły:

Porcje

5-6 szt

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

35 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

175 ml wody
50 ml oleju rzepakowego
1 łyżka octu jabłkowego
80g cukru
1500 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
szczypta soli
Ganache:
60g śmietanki 30%
100g mlecznej czekolady
Dodatki:
dżem truskawkowy ( możesz użyć dowolnego gęstego dżemu)

Przygotowanie

Śmietankę razem z czekoladą podgrzewaj i mieszaj aż masa będzie gładka i lśniąca. Odstaw do wystygnięcia, następnie wstaw do lodówki aby zgęstniała. Gęstą masę przełóż do miksera i następnie miksuj na wysokich obrotach aby masę napowietrzyć. Masą zwiększy swoją objętość i będzie kremowa. Przełóż ja do rękawa cukierniczego z wybraną końcówką i wyciśnij na zimne babeczki
Wszystkie składniki wymieszaj.
Masę przełóż do foremek na 2/3 wys. Wstaw do rozgrzanego piekarnika 180’c na około 20 min.
W każdej babeczce zrób zagłębienie, następnie szprycą wciśnij dżem.
Babeczki trzymaj w lodówce.