Dorsz z posypką

Dorsz z posypką

Dorsz z posypką z aromatycznej bułki, z dodatkiem pasty z pomidorów suszonych. Podany z puree z ziemniaków i dyni i sosem tatarskim. Proste w przygotowaniu i zrobisz je ze składników, które masz już w domu. To danie na każdą okazję, pyszne, pełne smaku i aromatu. Może być daniem popisowym na święta lub na imprezy rodzinne.

Sylwia

07/12/2021

szczegóły:

Porcje

2-4 szt.

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

30 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Puree:
6 ziemniaków
mały kawałek pieczonej dyni
1łyżeczka masła
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Dorsz:
4 kawałki filetów z dorsza ze skórą
sól, pieprz, rozmaryn, papryka chilli
1/2 słoika suszonych pomidorów
1/2 puszki anchois
garść bazylii
40g parmezanu
sok z 1/2 cytryny+ skórka
1 łyżeczka octu balsamicznego
4 ząbki czosnku
1 bułka kajzerka
Sos tatarski:
1/2 słoiczka majonezu lub mały jogurt naturalny
3 korniszony
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka kaparów
1/2 puszki anchois +olej z puszki

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj.
Dorsza posyp solą i pieprzem, rozmarynem. Przełóż do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika 180’C, na 5 min.
Bułkę rozerwij na mniejsze kawałki przełóż do blendera, dodaj 2 ząbki czosnku, i olej z anchois- zblenduj na drobno, przełóż do miski.
Pomidory, anchois, parmezan, ocet balsamiczny, sok z cytryny, 2 ząbki czosnku, bazylię, przełóż do blendera i dokładnie zblenduj.
Wyjmij rybę, posmaruj ja pastą z pomidorów, posyp rozdrobnioną bułką, delkatnie polej oliwą z oliwek. Wstaw do piekarnika na 10 min. Posypka musi się zarumienić.
Do miękkich ziemniaków dodaj pozostałe składniki z wszystko dokładnie zblenduj.
Składniki na sos przełóż do blendera i dokładnie zblenduj.