Zeppole

Zeppole, tradycyjne włoskie pączusie. Posypane cukrem pudrem i nadziane pysznym kremem.

Sylwia
23/10/2021

Zeppole

Zeppole, tradycyjne włoskie pączusie. Posypane cukrem pudrem i nadziane pysznym kremem.

Zeppole

szczegóły:

Porcje

18 szt

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

30 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

1/2 szklanki wody
1/2 szkl. mleka3,2%
90g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1/4 łyżeczki soli
1 szklanki mąki 00 lub tortowej
4 duże jajka ( zimne)
1 1/2 l oleju do smażenia
Crème pâtissière ( patrz przepis)

Przygotowanie:

W rondelku wymieszaj wodę, mleko, masło, cukier i sól. Zagotuj.
Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty. Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie utworzy się cienka warstwa.
Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera elektrycznego ubij na średnich obrotach przez 1 minutę, aby lekko schłodzić masę. Dodaj 4 jajka, dodając po jednym na raz. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.
Ciasto przełóż do rękawa z założoną okrągłą końcówką.
Na papierze delikatnie natłuszczonym wyciśnij kształt małych pączków. Ostrożnie przełóż na gorący olej, następnie odklej papier. Smaż z obu stron na złoty kolor.
Zimne ptysie nadziej kremem i posyp cukrem pudrem.

http://mehr-iq.de/nl-lng/aldinir/index.html

# ciasto parzone # Crème pâtissière # ptysie # zeppole

Dodaj komentarzAnuluj odpowiedź